Kartoffelauflauf mit Rosenkohl, Romanesco und Tomaten

Ein super leckerer vegetarischer Gemüsegratin frisch zubereitet wärmt von innen bei dieser kalten Jahreszeit. Dazu gab es Egli Filets im Backteig. Ein super leichtes Mittagessen. Fettarm aber Vitaminreich und gesund. Kartoffelauflauf mit Rosenkohl, Romanesco und Tomaten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Kategorie: Aufläufe und Gratins, Gemüse und Kartoffel, Vegetarisch Cuisine: Schweiz 4 Personen Zutaten 250 g […]

Weiterlesen

Kohlrabi-Quiche

Eine Kohlrabi-Quiche ist genau das richtige und schön deftig, für die kalten Tage. Hat viel Vitamine durch das viele Gemüse und schmeckt sehr Lecker. Diese Quiche ist, wenn man den Speck weg lässt vegetarisch. Kohlrabi-Quiche Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Aufläufe und Gratins, Backen, Gemüse und Kartoffel, Vegetarisch 4 Personen Zutaten 1 ausgerollter Dinkelteig (Migros) […]

Weiterlesen

Test: Cornatur Quorn Geschnetzeltes

Heute habe ich ein nicht mehr ganz neues Produkt getestet. Es heisst “Quorn”, hat aber nichts mit Korn zu tun. Quorn wird aus Mycoprotein oder besser gesagt aus fermentierten Pilzkulturen in England hergestellt. In der Schweiz wird es unter dem Markennamen Cornatur von der Migros angeboten. Seit 2012 ist Quorn auch in Deutschland erhältlich. Ich habe heute das “Cornatur Quorn […]

Weiterlesen

Ratatouille aus dem Ofen

Im Sommer sehnen sich viele nach leichten Gerichten. Einfach zuzubereiten, weil niemand lang in der Küche stehen will und zudem nicht schwer im Magen liegen. Das folgende Rezept vereint beides. Richtig lecker ist es natürlich auch. Ratatouille aus dem Ofen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 15 Minuten Kategorie: Aufläufe Zutaten Für den Belag: 2 Auberginen 3 […]

Weiterlesen

Kartoffel-Tomaten-Käse-Auflauf

Ein herzhaft gebackenes vegetarisches Tomaten Gratin. Gemüse als Auflauf mit knusprigem Käse überbacken schmeckt einfach lecker. Kartoffel-Tomaten-Käse-Auflauf Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Aufläufe Cuisine: Schweiz Zutaten 500g Kartoffeln 300g Tomaten 300g Käse Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie oder Kräuter Anleitung Die Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Die Tomaten und den Käse ebenfalls würfeln. Alles in einer […]

Weiterlesen

Scarpatscha – Brot-Gemüse-Gratin

Ein Altes Bündner Rezept: Scarpatscha? Hätte mich jemand danach gefragt, so hätte ich ihn gefragt, was ist das. Ein typisches Resteessen aus dem Bündner Albulatal, welches altes Brot mit  Lauch, Bündner Bergkäse und Eiern zu einer simplen, aber geschmacklich fantastischen Essen  kombiniert. Es wird in der Regel mit Mangold oder Krautstil gekocht oder auch noch Spinat drin. Ich habe mich […]

Weiterlesen

Grüne Spargel-Kuchen

Hatte noch grünen Spargel der unbedingt gebraucht werden musste, Reste vom Blumenkohl von gestern und einen Kuchenteig der morgen abläuft. Mach was draus. Es wird nichts weggeworfen. Grüne Spargel-Kuchen Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten Kategorie: Backen, Gemüse und Kartoffel, Vegetarisch Zutaten 1 runder Kuchenteig (Fertigprodukt) 1 Handvoll Paniermehl Reste überbackener Blumenkohl von gestern 400 […]

Weiterlesen

Tortellini gefüllt mit Champignons

Dieses Rezept kann eine köstliche vegetarische Alternative für einen ersten Gang mit frischer Pasta sein, komplett und original. Dieser erste Gang kann in Kombination mit einem feinen Speck und einer Frischkäseplatte serviert werden. Tortellini gefüllt mit Champignons Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Vegetarisch Info: Man kann Quadrate schneiden oder einen runden Ausstecher, glatt oder gezahnt, von etwa 14 cm Durchmesser verwenden. […]

Weiterlesen

Gnocchi mit Blumenkohl an Käse- Rahmsauce

Das ist ein sehr einfaches, vegetarisches Gericht, dass ohne grossen Aufwand hergestellt werden kann und auch noch sehr lecker schmeckt. Gnocchi mit Blumenkohl an Käse- Rahmsauce Kategorie: Gemüse und Kartoffel, Käse, Vegetarisch Zutaten 1 kleiner Blumenkohl 500 g Gnocchi aus dem Frischeregal 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauch, gepresst 1 EL Olivenöl 1 EL Butter 1 EL Mehl 3 dl Milch […]

Weiterlesen

Pilzragout

Hier kommt das herrliche Aroma der herbstlichen Waldschätze ideal zur Geltung. Passt toll zu Reis und Pasta! Pilzragout Kategorie: Gemüse und Kartoffel, Vegetarisch Zutaten 3 EL Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 500 g gemischte Pilze (z.B. Austernpilze, Eierschwämme, Shitake, Steinpilze), grössere längs halbiert 2 dl Gemüsebouillon 1 TL Rosmarinnadeln, fein gehackt 1 TL Salz wenig Pfeffer aus […]

Weiterlesen

Hörnchen-Gemüsegratin

Ein Gemüsegratin ist das ideale Essen um Gemüsereste zu verwerten. Das heisst natürlich nicht, dass nur Reste verwendet werden dürfen. Das Rezept ist auch sehr kurz, denn jeder verwendet anderes Gemüse. Hörnchen-Gemüsegratin Kategorie: Aufläufe und Gratins, Resteverwertung, Vegetarisch Zutaten Gemüse für vier Personen. z.B. Blumenkohlröschen, Rosenkohl halbiert, Fenchel klein gewürfelt, Lauchstreifen, Zwiebeln, Erbsen, Karotten usw. 100 g Hörnchen oder andere […]

Weiterlesen

Kohlrabi-Linsen-Curry

Ein super leckeres vegetarisches (wenn man die Bratwurst weg lässt) Gemüse-Curry. Achten Sie bitte darauf, dass Curry Madras im Rezept sehr scharf ist. Wenn Sie es nicht so scharf wünschen nehmen Sie Curry Mild und nur wenig Madras. Kohlrabi-Linsen-Curry Kategorie: Gemüse und Kartoffel, Vegetarisch Zutaten 250 g Basmatireis Salz 2 Zwiebeln, (kleine) 2 Knoblauchzehen 1 El Fett 2 El Madras-Currypulver 400 […]

Weiterlesen
1 2 3 5