Bratwurst mit Kartoffel-Pü

Ein einfaches altes Menu das schon in meiner Kindheit ein Klassiker war. Damals gab es noch kein Fertiggericht. die wurden erst später auf den Markt gebracht. Zitat Knorr: Knorr-Produkte. 1949 wurde die Beutelsuppe und 1953 Aromat (Streuwürze) lanciert, 1960 folgte Stocki (Kartoffelstock), 1975 Instant-Suppen und 1994 Teigwaren-Fertiggerichte. Bratwurst mit Kartoffel-Pü Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Kategorie: […]

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Test: HERO Rösti mit ZWEIFEL Paprika Gewürz

Zweifel Paprika Chips kennt jeder, die einen lieben sie die andern nicht. Reine Geschmacksache. Heute habe ich ein Pack Hero Rösti gekauft und dabei waren zwei Säcklein Zweifel Gewürz. Eins war Provencale und das andere Paprika. Da wir Paprika Chips lieben probierte ich natürlich Paprika. Es war dann etwas zu salzig weil ja die Rösti schon mit Meersalz gewürzt war. […]

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Safran Risotto mit Lauch und grünem Spargel

Heute gab es wieder einmal Fleischloses Essen. Muss nicht immer Fleisch sein. Das Safran Risotto mit Spargel und Lauch schmeckt auch so einfach herrlich. Diese Version mit Safran ist nicht so alltäglich, Spargel Risotto aber schon und beides zusammen einfach lecker. Safran Risotto mit Lauch und grünem Spargel Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Kategorie: Gemüse und […]

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Pastel de Choclo – südamerikanerischer Maisauflauf

Der Pastel de Choclo ist ein Klassiker der chilenischen Küche und wird von vielen Chilenen als Nationalgericht angesehen und besonders im Süden Chiles sehr verbreitet. Er gilt aber auch in Peru, Argentinien und Bolivien als typisches Landesgericht. Der Pastel de Choclo besteht aus zwei Schichten. Die erste, die Humitas, ist aus frischen Maiskörnern. Diese werden gerieben und mit Milch zu […]

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Pasta mit Fenchel-Paprika-Sugo

Ein feines, in userem Ländle, fast unbekanntes Gericht. Die Italiener essen auch viel mehr von ihrem “Finocchio” und haben sogar verschiedene Sorten im Handel. Ich habe mir gedacht, man sollte doch jetzt mal einige dieser italienischen Fenchel Rezepte ausprobieren und siehe da, das Echo war durchgehend positiv. Pasta mit Fenchel-Paprika-Sugo Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: […]

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Gefüllte zweimal gebackene Süsskartoffeln

Man sagt, dass die grösste Stärke auch die grösste Schwäche ist. Dieselbe stärkehaltige Süsse, die diese Knolle zu einer so beliebten Beilagen macht, kann auch zu Gaumenermüdung führen. Deshalb habe ich Speck, Limette, Jalapeno, Frühlingszwiebeln und reifen Cheddar verwendet, um diese zweimal gebackenen Süsskartoffeln so aufzupeppen, dass sie süchtig zu machen. Sie können sie vorab zubereiten und dann backen, wenn […]

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Spargelkuchen mit Campignons

Ja richtig gelesen, Spargelkuchen mit frischem grünen Spargel und frischen braunen Champignons und das ende Februar. Mit einem leckeren Guss aus Eier und Creme faiche gehts ganz gut ins Vegetarische. Eigentlich ein Spargelpilzkäsekuchen mit einem Dinkelteig. War das lecker. Spargelkuchen mit Campignons Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Gemüse und Kartoffel, Käse, Vegetarisch Cuisine: Schweiz 4 […]

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Plain in Pigna mit Apfelmus

Das Rezept Plain in Pigna ist eine Spezialität aus dem Kanton Graubünden, genau gesagt aus dem Engadin. Plain in Pigna ist eine typische Engadiner Spezialität und wird u.a. mit „Ardöffels“ (Kartoffeln) gemacht. Früher wurde die „Ofenrösti“ im Stubenofen oder im Backofen auf Glut gebacken. Plain in Pigna mit Apfelmus Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten […]

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Honig Teriyaki Huhn mit gedämpftem Gemüse

Ein bisschen salzig, ein bisschen süss, ein bisschen sauer und nur ein Hauch von Gewürzen aus gehacktem Ingwer: Dieses Hühnchen-Teriyaki ist genau das, was Sie sich nach einem langen Arbeitstag zum Abendessen wünschen. Ich verwende hier zur Vereinfachung Hähnchenbrust, aber Sie können sie durch jede andere Art von Protein ersetzen: dunkles Fleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Tofu. Das beste am Rezept? […]

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Oregano Huhn und cremiger Kartoffelstock

In diesem Gericht bietet der getrockneter Oregano eine einfache aber aromatische Beschichtung für das gebratenes Hühnchen, serviert unter einer würzigen, salzigen Schicht (Tapanade) aus Oliven, Kapern und Piquillo-Paprika. Es wird durch süsse Karotten und Kartoffeln mit cremigem griechischem Joghurt ausgeglichen. Schmeckt einfach super lecker. Oregano Huhn und cremiger Kartoffelstock Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Kategorie: Eintöpfe […]

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Chicken und Kartoffeln aus dem Ofen

Ein Rezept für Chicken und Kartoffeln ist eine einfache und köstliche Idee für ein Abendessen, die in wenigen Minuten zusammengewürfelt werden kann. Legen Sie einfach Hähnchenschenkel, Kartoffeln und Karotten in die Auflaufform mit Gewürzen und ab in den Ofen! Hähnchenschenkel sind nicht das einzige Fleisch, mit dem Sie diese Pfanne mit Hühnchen und Kartoffeln backen können. Verwenden Sie Chicken Drumsticks […]

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Instant Pot® Beef Gemüse Eintopf

Und wieder einmal lasse ich den Instant Pot® für mich kochen. Dieser Eintopf ist eine wahre Vitaminbombe und passt natürlich super in die Winterzeit. Draussen Schnee, Regen und Matsch und drinnen duftet es herrlich so dass man richtig Hunger bekommt. Instant Pot® Beef Gemüse Eintopf Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten Kategorie: Gemüse und Kartoffel, […]

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