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Kategorie: Gemüse und Kartoffel

Gefüllte Champignons

19. August 2018

Gefüllte Champignons sind sehr beliebt und lassen sich kreativ vegetarisch, vegan oder mit Fleisch zubereiten. Klein geschnittener Kochschinken oder gewürfelte Salami eignen sich als Inhalt. Beispielsweise kombiniert mit Paprikawürfeln oder Lauchzwiebelringen. Für noch mehr Haftung und Geschmack überbacken Sie gefüllte Champignons mit geriebenem Käse wie Gouda, Edamer oder Parmesan. Gefüllte Champignons Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: […]

Gemüse und Kartoffel

Kartoffel- Kohlrabigratin ohne Sahne

14. August 2018

Was könnte besser sein um diese Jahreszeit als ein Gratin? Die Küche bleibt fast kalt und trotzdem etwas warmes auf dem Tisch. Bei der Sauce den Rahm weglassen und das Essen ist um einiges leichter. Kartoffel- Kohlrabigratin ohne Sahne Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Gemüse Schweiz Portionen: 4 Zutaten 300 g Kartoffeln […]

Gemüse und Kartoffel

Gerösteter Blumenkohl

10. August 2018

Gerösteter Blumenkohl? Kenne ich schon. Aber einen ganzen Blumenkohlkopf rösten? Jetzt haben wir deine Aufmerksamkeit. Bei diesem Rezept wird Blumenkohl in Folie mit Öl gegart und bei hoher Temperatur geröstet. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres Gericht, das sowohl in der Präsentation als auch in der Vorbereitung sehr speziell ist. Gerösteter Blumenkohl Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 50 […]

Gemüse und Kartoffel

Fenchel-Lauch-Rahmsauce

30. Juli 2018

  Eine schnelle Resteverwertung aus der Gemüseschublade. Ich hatte noch zwei kleine Fenchelknollen und drei dünne Lauchstangen und die mussten noch gekocht oder in den nächsten Tagen entsorgt werden, was ja schade wäre. Ein Rundblick im Kühlschrank und schon hatte ich wieder eine leckere Idee.   Fenchel-Lauch-Rahmsauce Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 […]

Gemüse und Kartoffel

Schweinefleisch- und Gemüseeintöpfe mit Reis (Rezepte, Mittelalter 14. Jh.)

21. Juli 2018

Heute koche ich euch zwei Rezepte aus “The Forme of Cury”, einem englischen Kochmanuskript aus dem 14. Jahrhundert. Zuerst ein Gemüseeintopf mit Lauch und Kohl. Der zweite ist ein Eintopf mit Schweinefleisch in Wein gekocht. Das dritte Rezept stammt aus Deutschland aus dem “Würzburger Kochbuch” (um 1350). Der Original Name “Daz buoch von guoter spise” und ist ein Reis. […]

Ganze Menu / Eintöpfe Gemüse und Kartoffel Mittelalter-Rezepte Reis & Getreide Schweinefleisch

Blumenkohl-Auflauf

3. Juli 2018

Dieser Blumenkohl-Auflauf ist unglaublich lecker, voll von fantastischem Geschmack und schmeckt wie feine Butter Kartoffeln, aber ohne all die Kohlenhydrate! Blumenkohl, Speck, Käse und grüne Zwiebeln ergeben eine wunderbare Kombination! Blumenkohl-Auflauf Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Low Carb Schweiz Portionen: 4 Zutaten 1 kg Blumenkohlröschen 200 g scharfer Cheddarkäse gerieben, geteilt 200 g Monterey […]

Gemüse und Kartoffel Low Carb

Schweinefleisch im Gemüse

29. Juni 2018

Schwein liebt Gemüse das war schon immer so in Natura wie auch in der Küche. Saftige Fleischstreifen gut gewürzt und das grob geschnittene Gemüse. Ein Traum. Jeder Biss seinen eigenen Geschmack. Schweinefleisch im Gemüse Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Hauptspeise Schweiz Portionen: 2 Zutaten 400 g Eckstück Schweinseckstück in ca. 1,5 […]

Gemüse und Kartoffel Low Carb Schweinefleisch

Spinat-Lauch Quiche

29. Juni 2018

Wieder einmal Blattspinat. Ich liebe Spinat und mit dem Lauch zusammen harmoniert es super. Den Teig hab ich nicht selber gemacht die Zeit spare ich mir, denn es gibt heute sehr gute fertige Teige. Am besten Probiert Ihr einfach aus welches Produkt Euch am besten schmeckt. Spinat-Lauch Quiche Zutaten 1 Rolle Kuchenteig 1-2 EL Butter […]

Backen Gemüse und Kartoffel

Zucchini Patties

22. Juni 2018

    Heute wieder ein gesundes Essen. Zucchini sind ein Gemüse das so verschieden eingesetzt werden kann. Man kann auch Salat draus machen. Ich hab heute Patties gemacht. Die sehen aus wie Hamburger, sind aber auch für Vegetarier gemacht. Zucchini Patties Vorbereitungszeit: 45 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 2 grosse […]

Gemüse und Kartoffel Vegetarisch

Tortilla de patatas – Spanisches Omelette

9. Juni 2018

  Als Tapa oder leichte Mahlzeit, zum Frühstück oder als Mitternachtssnack: Die klassische spanische Kartoffel-Tortilla schmeckt eigentlich immer. Sie ist einfach zuzubereiten – wenn Sie ein paar simple Tricks beachten. Mit etwas Erfahrung können Sie Ihre ganz eigenen Varianten auf den Teller bringen. Im Grunde genommen besteht eine klassische »Tortilla de patatas« aus nichts anderem […]

Gemüse und Kartoffel
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