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Kategorie: Suppen

Einfache Siedfleisch – Gerstensuppe

9. Februar 2019

Bei diesen kalten Temperaturen draussen, schmeckt eine deftige Fleischsuppe gerade richtig. Wärmt von innen und ist sehr lecker. Einfache Siedfleisch – Gerstensuppe Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 2 Stunden Gesamtzeit: 2 Stunden, 20 Minuten Portionen: 4-6 Zutaten 1 Stück (500 – 900 g) Rindssiedfleisch 1 Packet Suppengemüse (Sellerie, Karotte, Zwiebel, Kohl, Petersilie) Knoblauch (optional) 1 Tasse […]

Rindsfleisch Suppen

Slow Cooker Schinken und Kartoffelkäsesuppe

25. Januar 2019

Diese super einfache Slow Cooker Schinken- und Kartoffelkäsesuppe hat keine grossen Vorbereitungen! Einfach loslegen, den Slow Cooker füllen und zu einem leckeren Essen nach Hause kommen, das die ganze Familie liebt! Slow Cooker Schinken und Kartoffelkäsesuppe Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 4 Stunden Gesamtzeit: 4 Stunden, 15 Minuten Slow Cooker Amerikanisch Portionen: 4-6 Zutaten 500 g Kartoffeln, mehlig […]

Gemüse und Kartoffel Slow Cooker Suppen

Echte französische Zwiebelsuppe – Soupe à l’oignon

25. Januar 2019

Ein Klassiker der französischen Küche, die “Soupe à l’Oignon”, wie sie in ländlichen Gebieten gerade im Winter geschätzt wird. Auf die echte französische Art zubereitet, ist diese Suppe eine sättigende Mahlzeit. Echte französische Zwiebelsuppe – Soupe à l’oignon Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 2 Stunden, 10 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden, 30 Minuten Suppe Französisch Zutaten 2 EL […]

Suppen

Clam Chowder (Muschelsuppe)

24. Januar 2019

Clam Chowder ist eine international bekannte amerikanische Muschelsuppe. Typisch ist die sämige Konsistenz der Suppe, die einem Eintopf ähnelt. Clam Chowder ist ein Festessen für Muschel-Fans. Clam Chowder (Muschelsuppe) Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Portionen: 4-6 Zutaten 800 g frische Venusmuscheln (Vongole, Clams) 4 dl Fertig Fischfond oder Gemüsebouillon 1 dl […]

Fisch und Meerestiere Suppen

Bündner Gerstensuppe

28. November 2018

Spezialitads dal Grischun. Die wohl berühmteste Suppe Graubündens ist die weit über die Landesgrenze bekannte Bündner Gerstensuppe.Die Bündner Gerstensuppe war früher in langen und kalten Wintern eine ideale Mahlzeit. Bis heute hat sie kein bisschen an Beliebtheit eingebüsst. Hiervon gibt es Dutzende von Varianten. Dies ist eine davon. Bündner Gerstensuppe Zutaten 150 g Rollschinken 100 […]

Suppen

Gulaschsuppe mit Champignons

17. September 2016

600 g Rindfleischwürfel, ca. 1,5 cm Olivenöl zum anbraten Salz Pfeffer aus der Mühle 2-3 TL Paprika 4 Karotten, klein gewürfelt 2 Zwiebeln, gewürfelt 1 Stück Lauch, in Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, gepresst 1 kleine Büchse Champignons, abgetropft 3 EL Tomatenpüree 2 dl kräftiger Rotwein 3 dl Rinder- oder Fleischbrühe 4 mehlig kochende Kartoffeln, geschält, […]

Suppen

Champignon Creme Suppe

17. September 2016

Für 4 Personen 300 g Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten Bratbutter zum Dämpfen 1 Zwiebel, fein gehackt 8 dl Gemüsebouillon 1,5 dl Rahm Salz Pfeffer aus der Mühle Garnitur: einige Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten Bratbutter oder Bratcrème Salz 2 EL gehackte Petersilie Champignons in der Bratbutter anbraten. Zwiebel mit dämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, […]

Suppen

Bündner Gerstensuppe

17. September 2016

1 Tasse Rollgerste 1 Tasse weisse Bohnen 1 Tasse Berlotti Bohnen 1 Kg Rindfleisch zum Sieden 1 Kg geräucherter Kochspeck 1 Stange Lauch 1 grosse Zwiebel 2-3 Karotten 1 halber Kohl 1 halbe Sellerieknolle ca. 2 Liter Hühner- Gemüse- oder Rinderbrühe Zubereitung Eine grosse Pfanne mit Deckel von 5-6 Liter inhalt. Je eine Tasse Rollgerste, […]

Rezepte aus Graubünden Suppen

Alternative zu Campbell’s Condensed Soup Cream of Chicken

18. Dezember 2015

3 dl Hühnerbrühe 2 EL Maizena 50 g Milchpulver Alles gut mischen

Gewürzmischungen Suppen

Gaspacho (kalte Suppe)

11. Juli 2015

1 Salatgurke 100 g Creme Fraiche 80 g Zwiebel, klein gewürfelt 500 ml Tomatensaft 500 ml Gemüsebrühe 1 EL Olivenöl 1 EL Petersilienblätter gehackt 1 EL Weinessig Salatgurke in Stücke schneiden, Zwiebel fein schneiden, in einen Mixer geben und mit etwas Tomatenjuice pürieren. Brühe, Olivenöl, Essig, Creme Fraiche und Gewürze und restlichen Tomatensaft dazugeben; nochmals […]

Suppen
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