Schmortopf (Dutch Oven) Archive - Kochfantasien Kochrezepte Blog

Irish pork stew

6. September 2020 Kommentar hinterlassen

Eintopf ist in Irland seit Hunderten von Jahren ein äusserst beliebtes Gericht. Es wird normalerweise mit Lammfleisch hergestellt, aber auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch und Rindfleisch sind üblich. Der irische Schweinefleischeintopf ist köstlich und Geschmacksvoll mit viel Gemüse. Schweinefleischeintopf kann mit einer beliebigen Anzahl von Gemüsevarianten hergestellt werden, aber die Zutaten in den meisten Haushalten umfassen Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. […]

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Paprika Schweins Gulasch

27. Juli 2020 Kommentar hinterlassen

Schweinegulasch ist ein günstiges Rezept und schmeckt auch aufgewärmt sehr gut. Zum Vorkochen ideal. Zwiebeln, Tomatenmark, Paprikapulver machen dieses Gulasch zum echten Knaller. Schweinegulasch ist ein beliebtes, dazu auch noch relativ preiswertes Gericht für die ganze Familie, welches man, je nach persönlichem Geschmack, mild cremig oder auch etwas schärfer würzen kann. Paprika Schweins Gulasch Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 1 Stunde […]

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Schweinsragout in Senf-Sauce

23. März 2020 Kommentar hinterlassen

Lieben Sie Geschmortes und Eintöpfe? Dann werden Sie vom Schweinsragout in Senf-Sauce mit Tomaten, Karotten und Kartoffeln begeistert sein. Ein Rezept für 6 Portionen. Schweinsragout mit Dörrtomaten ist auch für mich etwas neues aber es schmeckt sehr lecker. Schweinsragout in Senf-Sauce Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 1 Stunde, 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 50 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Schmortopf […]

Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Schweins-Ragout mit viel Gemüse

6. Februar 2020 Kommentar hinterlassen

Viel zu selten wird geschmort, und auch in Kochbüchern steht wenig darüber. Dabei ergibt diese Art des Garens wunderbar zarte Braten oder subtil aromatische Ragouts. Schmoren vereint die Vorteile der Garmethoden Braten und Dünsten. Das Anbraten verleiht dem Gargut würzige Röstaromen, das anschliessende Dünsten macht das Fleisch zart. Schweins-Ragout mit viel Gemüse Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 […]

Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Deftiger Chicken Stew

18. November 2019 Kommentar hinterlassen

Bei dem kalten Wetter gibt es wieder einmal einen deftigen Eintopf. Er ist ohne Schweinefleisch und sehr fettarm. Fettfreies Hühnchen Fleisch und viel Gemüse. Lange köcheln und es riecht wunderbar in der Küche. Deftiger Chicken Stew Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 10 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Geflügel, Gemüse und Kartoffel, Schmortopf (Dutch Oven), Slow […]

Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Geflügel, Gemüse und Kartoffel, Schmortopf (Dutch Oven), Slow Cooker

Schweinsfleisch-Rotwein-Eintopf

16. August 2019 2 Kommentare

Ein köstliches mittelalterliches Eintopfgericht mit Fleisch das zu jedem Fest passt. Weil das Rezept ja aus dem Mittelalter stammt, werden keine “heutigen” Zutaten verwendet. Schweinsfleisch-Rotwein-Eintopf Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten Kategorie: Eintöpfe Cuisine: Mittelalter Zutaten Die Mandelmilch 15 g gemahlene Mandeln 1 / 2 Teelöffel klarer Honig 250 ml heisses Wasser Der Eintopf 1 kg Schweinsfleisch […]

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Weisskohl-Stew

11. Januar 2019 Kommentar hinterlassen

Abgeändertes Irish Stew. Das Irish Stew wird traditionell mit Schaffleisch zubereitet. Mein Rezept basiert auf Schweinefleisch. Schmeckt genau so gut und für Leute die kein Schaf essen eine gute Alternative. Weisskohl-Stew Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 5 Minuten Kategorie: Hauptspeise Cuisine: Schweiz Zutaten 400 g Schweine Ragout 750 g frischen Weisskohl 250 g Gemüsezwiebeln 3 TL […]

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Coq au Vin aus dem Backofen

23. November 2018 Kommentar hinterlassen

Ein feines Coq au Vin aus dem Backofen – das traditionelle, französische Rezept, dass im Backofen mit frischem Gemüse geschmort wird. Coq au Vin aus dem Backofen Kategorie: Geflügel, Schmortopf (Dutch Oven) Zutaten 450 g Champignons, frisch 3 Stk Knoblauchzehen 2 Bl Lorbeerblatt 1 EL Mehl 4 EL Öl 1 Prise Pfeffer 1 kg Poulet Schenkel 300 ml Pouletfond 200 […]

Kategorie: Geflügel, Schmortopf (Dutch Oven)

Gersten Risotto aus dem Dutch Oven

20. Juli 2018 Kommentar hinterlassen

Dieses Gerstenrisotto ist köstlich. Ich habe es schon “normal” gekocht und jetzt habe ich es im Dutch Oven probiert. Es ist super gelungen. Es eignet sich sehr gut als Beilage zu Steak oder Rostbraten oder leichtes Hauptgericht. Gersten Risotto aus dem Dutch Oven Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 1 Stunde, 10 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 10 Minuten Kategorie: Eintopf Cuisine: Schweiz Zutaten 3 […]

Kategorie: Reis & Getreide, Schmortopf (Dutch Oven)

Geschmorte „Short Ribs“ mit Rotweinsauce

16. Juli 2018 Kommentar hinterlassen

Heute wird’s sehr warm also bei Zeiten etwas ausdenken damit ich nicht in der warmen Zeit in der Küche stehen muss. Etwas das lange kocht und bei nicht all zu grosser Hitze. Etwas geschmortes oder gebratenes. Ich hab mich für ein Schweine Brustspitz entschieden und den wie “Short Ribs” gekocht. Nur nicht so lange denn “Short Ribs” sind meistens vom […]

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Rindsvoressen mit Äpfel

17. Mai 2018 Kommentar hinterlassen

Schmorgerichte lieben wir besonders. Man kann alles in einen Topf schmeissen, es ganz ruhig ein paar Stunden schmoren lassen und braucht nur eine Pfanne dafür. Die Gerichte schmecken fantastisch. Sie können erst noch aufgewärmt serviert werden, denn am anderen Tag sind sie noch besser. Harmonisch verbinden sich in diesem Gericht die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Fleisches, der Früchte und der Kräuter. Rindsvoressen mit […]

Kategorie: Rindsfleisch, Schmortopf (Dutch Oven)

Noch ein Dutch Oven Brot mit Speck und Zwiebeln

16. Mai 2018 Kommentar hinterlassen

Und wieder ein Dutch Oven Brot. Dieses mal mit Speck und Zwiebeln. Wenn man auf den Geschmack gekommen ist macht man es immer wieder. Vor allem der Geschmack des Brotes in der Gusseisenpfanne ist einzigartig und wir lieben diesen Geschmack. Noch ein Dutch Oven Brot Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Kategorie: Backen Cuisine: Schweiz 1 Zutaten 750 g […]

Kategorie: Backen, Schmortopf (Dutch Oven)

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