Schmortopf (Dutch Oven) Archive - Kochfantasien Kochrezepte Blog

Der Schmortopf ist eines der ältesten Kochgeräte. Er ist meistens aus Gusseisen und wurde früher einfach in oder neben das Feuer gestellt und stundenlang gekocht bis alles gar war.

Geschmorte Fleischvögel

23/11/2020 Kommentar hinterlassen

An statt die Fleischvögel, wie üblich, in der Sauce zu kochen, habe ich sie langsam im Ofen geschmort. Alles in einem Topf und gemütlich schmurgeln lassen so dass die Aromen sich voll entfalten können. Man hat das lecker geschmeckt. Ich musste die Notbremse ziehen damit ich nicht zu viel vertilge.

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven)

Irish pork stew

06/09/2020 Kommentar hinterlassen

Eintopf ist in Irland seit Hunderten von Jahren ein äusserst beliebtes Gericht. Es wird normalerweise mit Lammfleisch hergestellt, aber auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch und Rindfleisch sind üblich. Der irische Schweinefleischeintopf ist köstlich und Geschmacksvoll mit viel Gemüse. Schweinefleischeintopf kann mit einer beliebigen Anzahl von Gemüsevarianten hergestellt werden, aber die Zutaten in den meisten Haushalten umfassen Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. […]

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Paprika Schweins Gulasch

27/07/2020 2 Kommentare

Schweinegulasch ist ein günstiges Rezept und schmeckt auch aufgewärmt sehr gut. Zum Vorkochen ideal. Zwiebeln, Tomatenmark, Paprikapulver machen dieses Gulasch zum echten Knaller. Schweinegulasch ist ein beliebtes, dazu auch noch relativ preiswertes Gericht für die ganze Familie, welches man, je nach persönlichem Geschmack, mild cremig oder auch etwas schärfer würzen kann. 27/07/2020 von Maeni Candrian Cuisine Schweiz Kategorie Schmortopf (Dutch Oven) […]

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Schweinsragout in Senf-Sauce

23/03/2020 Kommentar hinterlassen

Lieben Sie Geschmortes und Eintöpfe? Dann werden Sie vom Schweinsragout in Senf-Sauce mit Tomaten, Karotten und Kartoffeln begeistert sein. Ein Rezept für 6 Portionen. Schweinsragout mit Dörrtomaten ist auch für mich etwas neues aber es schmeckt sehr lecker. 23/03/2020 von Maeni Candrian Cuisine Schweiz Kategorie Eintöpfe / Ganze Menu Schmortopf (Dutch Oven) Schweinefleisch Personen 6 Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde, […]

Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Schweins-Ragout mit viel Gemüse

06/02/2020 Kommentar hinterlassen

Viel zu selten wird geschmort, und auch in Kochbüchern steht wenig darüber. Dabei ergibt diese Art des Garens wunderbar zarte Braten oder subtil aromatische Ragouts. Schmoren vereint die Vorteile der Garmethoden Braten und Dünsten. Das Anbraten verleiht dem Gargut würzige Röstaromen, das anschliessende Dünsten macht das Fleisch zart. 06/02/2020 von Maeni Candrian Kategorie Eintöpfe / Ganze Menu Schmortopf (Dutch Oven) Schweinefleisch […]

Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Deftiger Chicken Stew

18/11/2019 Kommentar hinterlassen

Bei dem kalten Wetter gibt es wieder einmal einen deftigen Eintopf. Er ist ohne Schweinefleisch und sehr fettarm. Fettfreies Hühnchen Fleisch und viel Gemüse. Lange köcheln und es riecht wunderbar in der Küche. 18/11/2019 von Maeni Candrian Cuisine Amerikanisch Kategorie Eintöpfe / Ganze Menu Geflügel Gemüse und Kartoffel Schmortopf (Dutch Oven) Slow Cooker Personen 4 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 60 Minuten […]

Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Geflügel, Gemüse und Kartoffel, Schmortopf (Dutch Oven), Slow Cooker

Schweinsfleisch-Rotwein-Eintopf

16/08/2019 2 Kommentare

Ein köstliches mittelalterliches Eintopfgericht mit Fleisch das zu jedem Fest passt. Weil das Rezept ja aus dem Mittelalter stammt, werden keine “heutigen” Zutaten verwendet. 16/08/2019 von Maeni Candrian Cuisine Mittelalter Kategorie Eintöpfe / Ganze Menu Mittelalter-Rezepte Schmortopf (Dutch Oven) Schweinefleisch Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 55 Minuten Zutaten Die Mandelmilch 15 g gemahlene Mandeln 1 / 2 Teelöffel klarer […]

Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Mittelalter-Rezepte, Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Weisskohl-Stew

11/01/2019 Kommentar hinterlassen

Abgeändertes Irish Stew. Das Irish Stew wird traditionell mit Schaffleisch zubereitet. Mein Rezept basiert auf Schweinefleisch. Schmeckt genau so gut und für Leute die kein Schaf essen eine gute Alternative. 11/01/2019 von Maeni Candrian Cuisine Schweiz Kategorie Schmortopf (Dutch Oven) Schweinefleisch Portionsgröße 4 Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 50 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde, 5 Minuten Zutaten 400 g Schweine Ragout 750 g […]

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

Coq au Vin aus dem Backofen

23/11/2018 Kommentar hinterlassen

Ein feines Coq au Vin aus dem Backofen – das traditionelle, französische Rezept, dass im Backofen mit frischem Gemüse geschmort wird. 23/11/2018 von Maeni Candrian Kategorie Geflügel Schmortopf (Dutch Oven) Zutaten 450 g Champignons, frisch 3 Stk Knoblauchzehen 2 Bl Lorbeerblatt 1 EL Mehl 4 EL Öl 1 Prise Pfeffer 1 kg Poulet Schenkel 300 ml Pouletfond 200 g rote Zwiebeln […]

Kategorie: Geflügel, Schmortopf (Dutch Oven)

Gersten Risotto aus dem Dutch Oven

20/07/2018 Kommentar hinterlassen

Dieses Gerstenrisotto ist köstlich. Ich habe es schon “normal” gekocht und jetzt habe ich es im Dutch Oven probiert. Es ist super gelungen. Es eignet sich sehr gut als Beilage zu Steak oder Rostbraten oder leichtes Hauptgericht. 20/07/2018 von Maeni Candrian Cuisine Schweiz Kategorie Reis & Getreide Schmortopf (Dutch Oven) Portionsgröße 6 Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 1 Stunde, 10 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde, […]

Kategorie: Reis & Getreide, Schmortopf (Dutch Oven)

Geschmorte „Short Ribs“ mit Rotweinsauce

16/07/2018 Kommentar hinterlassen

Heute wird’s sehr warm also bei Zeiten etwas ausdenken damit ich nicht in der warmen Zeit in der Küche stehen muss. Etwas das lange kocht und bei nicht all zu grosser Hitze. Etwas geschmortes oder gebratenes. Ich hab mich für ein Schweine Brustspitz entschieden und den wie “Short Ribs” gekocht. Nur nicht so lange denn “Short Ribs” sind meistens vom […]

Kategorie: Schmortopf (Dutch Oven), Schweinefleisch

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