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Kategorie: Käse

Zwiebel – Käse – Rahmkuchen

10. August 2017

1 Kuchenteig, vom Kühlregal 200 g geräucherte Speckwürfel 2 dünne Stangen Lauch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehe 250 g geriebene Käsekuchenmischung 250 g Vollrahm 4 Eier Pfeffer, Petersilie, Muskat, Cayenne Pfeffer. / Speckwürfel, Zwiebeln und Lauch in einer Bratpfanne weich dünsten. Abkühlen lassen. Käsemischung darunter mischen. Eier mit Rahm verrühren, Knoblauch hinein pressen, Petersilie dazu geben […]

Backen Käse

Chatschapuri-Käseteigtaschen

19. Juni 2015

500 g Weissmehl 1 1/2 TL Trockenhefe 2 EL Öl 1 TL Salz 1/2 EL Zucker 300 ml lauwarmes Wasser oder Milch 500 g geriebener Käse, Mozzarella, Emmentaler, Gryere oder….. 1 Ei Mehl und Hefe gut mischen. Öl, Salz, Zucker, Milch oder Wasser dazugeben und zu einem guten Teig kneten. Zugedeckt gehen lassen bis zur […]

Käse

Käsekuchen ohne Teig

27. März 2015

250g Cottage Cheese 250g geriebener Käse nach eigenem Geschmack 6 Eier 30g Mehl 1/2 TL Backpulver Salz und Pfeffer Wenn erwünscht: Speck- oder Schinkenwürfel oder Zwiebelwürfel Petersilie und Schnittlauch je 1/2 EL 50g Butter Oven auf 170° vorheizen. Die 50g Butter für das fetten der Gratinform verwenden. Was zu viel ist, in der Form lassen. […]

Käse

Käsekuchen

25. Januar 2015

ein Blätter- oder Kuchenteig rund oder rechteckig 400g geriebener Käse oder Käsekuchenmischung 1 El Mehl 1 Ei 200g Creme Fraiche 1 dl Milch 50g Speckwürfel 2 frische Tomaten 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Käse und Mehl vorsichtig mischen. Das Ei, Creme Fraiche und Milch mit dem Käse mischen. Speck beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. […]

Käse

Back Camembert mit Mischpilz Füllung

25. Januar 2015

4 Back Camembert 400 g Mischpilze 2 dl Weisswein 2,5 dl Rahm oder Creme Fraiche 1 kleine Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt Pfeffer, Paprika 1 EL Butter Camembert waagrecht halbieren. Pilze (aus dem Glas, Beutel oder Büchse) mit kaltem Wasser abwaschen und abtropfen lassen. In einer Pfanne Butter, Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Mit Weisswein […]

Käse

Babybel im Teig

25. Januar 2015

12 Babybel 2 Blätterteige, rechteckig 6 Speckstreifen Peffer 1 Ei zum bestreichen Ein Teig auslegen. Die Babybels mit je einer Hälfte eines Speckstreifens umwickeln und gleichmässig auf dem Teig verteilen. (3×4) Pfeffer auf den Speck streuen. Den Teig mit Ei bestreichen und den Zweiten darüber legen. Gut andrücken. Über jedem Babybel ein kleines Luftloch stechen […]

Käse

Zwiebelbrot Blüte

22. Januar 2015

500 g Brot wenn möglich rund 200 g Schmelzkäse, nach Geschmack rezent oder mild 50 g Butter, flüssige 1 Lauchzwiebel, fein geschnitten 2-3 TL Mohnsamen Das Brot längs und quer in 1cm Abständen einschneiden. Achtung nicht durchschneiden. In die Spalten den Käse stecken. Flüssige Butter mit den Mohnsamen und der Zwiebel mischen und auf das […]

Käse

Käsestangen im Blätterteig Mantel

8. Januar 2015

für 4 Personen 2 rechteckige Blätterteig 4 Kässtangen (Bild) 200 g Bratspeck in Streifen Den Teig in der Mitte halbieren. Mit Bratspeck belegen so dass rundum ein breiter Rand entsteht. Die Kässtange drauflegen und den Rand vom Teig mit Wasser ode Ei bestreichen. Vorsichtig einrollen und unten und oben gut verschliessen. Auf der Oberseite mit […]

Käse
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