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Kategorie: Rindsfleisch

Bauernfleischkäse (selbst gemacht) Muffins

14. Juni 2018

Die Herstellung von Fleischkäse ist einfach und gehört für mich zu den super Beispielen, wie sehr die Herstellung von Lebensmitteln durch industrielle Angebote verdrängt wurde. Ihr braucht dazu nicht mehr als etwas Zeit, einen Fleischwolf, Thermomix oder einen anderen Cutter. Das Fleisch wird gewürfelt, gefroren und anschliessend gewolft. Durch die Zugabe von Eisschnee und diversen Gewürzen […]

Fleischverarbeitung - Fleischveredelung Rindsfleisch Schweinefleisch

Slow Cooker Rindfleischeintopf

26. Mai 2018

Jeder beliebige Rindsschmorbraten oder Schmorfleisch  wird im Slow Cooker zum Superfleisch gemacht! Das Fleisch ist zart und der Eintopf ist reichhaltig und herzhaft! Durch das schonende garen entwickeln sich die Aromen viel intensiver. Für Schmortöpfe ist der Slow Cooker, auch Crockpot genannt, genau das richtige Teil.  Drucken Slow Cooker Rindfleischeintopf Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 8 Stunden, […]

Ganze Menu / Eintöpfe Rindsfleisch Slow Cooker

Rindsvoressen mit Äpfel

17. Mai 2018

Schmorgerichte lieben wir besonders. Man kann alles in einen Topf schmeissen, es ganz ruhig ein paar Stunden schmoren lassen und braucht nur eine Pfanne dafür. Die Gerichte schmecken fantastisch. Sie können erst noch aufgewärmt serviert werden, denn am anderen Tag sind sie noch besser. Harmonisch verbinden sich in diesem Gericht die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Fleisches, der Früchte […]

Rindsfleisch Schmortopf (Dutch Oven)

Slow Cooker Beef Bourguignon

22. April 2018

6 Scheiben Speck 1 Kg Rinder Braten 1 Teelöffel Salz, geteilt 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer 500 g Champignons, braune, halbiert 3 Karotten, geschält und in 2,5cm Stücke geschnitten 1 Liter Rinderbrühe 3 Esslöffel Tomatenpaste 3 Knoblauchzehen, gehackt 4-5 Stängel frischer Thymian 1 Lorbeerblatt 250 g weiße Perlzwiebeln, geschält 250 ml Rotwein 2 Esslöffel […]

Rindsfleisch Slow Cooker

Beef Jerky im Dörrautomat

22. April 2018

Es ist so gut, dass es fast schneller weg ist als du es schaffen kannst herzustellen! Marinade, Zutaten und vollständige Schritt für Schritt Anleitung. Zutaten: 2 Kg “Round Steak”, aus der Keule oder große Steaks 500 ml Wasser 250 ml Sojasauce 125 ml brauner Zucker 125 ml Flüssigrauch 125 ml Worcester Sauce 125 ml dicke […]

Fleischverarbeitung - Fleischveredelung Rindsfleisch

Hackfleisch- Reisfrikadellen

9. April 2018

400 g Hackfleisch Rind und Schwein gemischt 2 Eier 250 g gekochter Reis (100 g roher Reis) 2 Knoblauchzehen 2 – 3 EL Schnittlauchröllchen Salz ½ TL Koriander gemahlen ½ _TL Ingwer gemahlen 2 – 3 TL Currypulver Cayennepfeffer oder Chili nach Geschmack. // Für die Zubereitung zuerst den Reis in Salzwasser weich kochen. Gemischtes […]

Rindsfleisch Schweinefleisch

Meat Pie – Schmorfleisch im Pie-Teig

5. April 2018

TEIG: 100 ml Milch 100 ml Wasser 150 g Butter 1 TL Salz 500 g Mehl FÜLLUNG: 500 g Schmorfleisch vom Rind 100 g Speckwürfel 2 Zwiebel 400 ml Brühe 2 EL Worcester-Sauce 1-2 EL Speisestärke 1 El Wasser Öl, zum Braten Salz & Pfeffer PIE-TEIG: Ein Topf mit Milch, Wasser, Butter und Salz kurz […]

Backen Rindsfleisch

Slow Cooker Beef Stroganoff

1. April 2018

500-750 g mageres Rindfleisch Geschnetzeltes 1 grosse gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Dose geschnittene Pilze, abgetropft 1/4 Teelöffel Pfeffer 350 ml Rinderbrühe 3 Esslöffel Tomatenmark 200 ml saure Sahne oder Creme fraiche mit 4 Esslöffel Allzweckmehl gemischt Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Rindfleisch in einer Bratpfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Pilze […]

Rindsfleisch Slow Cooker

Überbackene Kartoffelrolle

1. März 2018

6 Kartoffeln, geschält 2 Tassen geriebener Parmesan, geteilt 3 Teelöffel Salz, geteilt 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt 1 Zwiebel, gewürfelt 500 g Hackfleisch 400 g Tomatenwürfel, 1 Dose 4 Esslöffel frische Petersilie, gehackt, geteilt 1 Teelöffel Paprika ½ Teelöffel Pfeffer 200 g Spinat 2 Knoblauchzehen, gehackt 200 g Ricottakäse 150 g geriebener Mozzarella-Käse // Ofen auf […]

Ganze Menu / Eintöpfe Gemüse und Kartoffel Rindsfleisch

Einfache Rindsroulade

19. Februar 2018

Rezept für 4 Personen: 4 Scheiben Rindsschnitzel für Fleischvögel 250g Rinderhackfleisch 8 Speckstreifen 1 Schalotte 1/2 Karotte 1 Ei Salz Pfeffer 2 Lorbeerblätter 2 Karotten zum mit kochen 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2.5 dl Rotwein 8 dl Bouillon mit Bratensauce // Die Schalotte und Karotte in kleine Würfelchen schneiden und in eine Schüssel geben. Nun […]

Rindsfleisch
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