Pastel de Choclo – südamerikanerischer Maisauflauf

Der Pastel de Choclo ist ein Klassiker der chilenischen Küche und wird von vielen Chilenen als Nationalgericht angesehen und besonders im Süden Chiles sehr verbreitet. Er gilt aber auch in Peru, Argentinien und Bolivien als typisches Landesgericht. Der Pastel de Choclo besteht aus zwei Schichten. Die erste, die Humitas, ist aus frischen Maiskörnern. Diese werden gerieben und mit Milch zu […]

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Hackbraten im Speckmantel

Hackbraten im Speckmantel ist der Renner in der Grillsaison. Das Rezept ist für einen Hackbraten aus dem Ofen. Für den Grill, die Flüssigkeiten weglassen. Nachleeren auf dem Grill wäre nicht gerade ideal, dafür aber mit der Lieblings BBQ Sauce einstreichen das schützt auch vor dem Austrocknen. Hackbraten im Speckmantel Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 15 Minuten […]

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Typisch schweizerisch – Hörnli mit Ghackets

Typisch schweizerisches Essen ist “Hörnli mit Ghackets und Öpfelmuas”. Es ist natürlich Geschmacksache ob mit oder ohne. Auf jedenfall gibt es viele verschiedene Zubereitungen. Man kann Die Hörnli im Salzwasser kochen und sepereat zum Hackfleisch servieren oder die Hörnli im Salzwasser kochen und zum Hackfleisch geben und umrühren oder man kann das Hackfleisch fertig kochen, dann die Sauce mit Wasser […]

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Rindergulasch

Gulasch ist eines der einfachsten Rezepte. Sie brauchen nur Geduld. Die eigentliche Arbeitszeit minim. Während der Garzeit kann man das Fleisch sich selbst überlassen. Für Gulasch verwenden wir Fleisch, das reich an Bindegewebe ist. Es eignet sich nicht zum schnellen Braten, sondern muss lange bei niedriger Hitze geschmort werden, damit sich das Bindegewebe zersetzt. Rindergulasch Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 2 […]

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Instant Pot Beef Bourguignon

Auch wenn Sie vielleicht einen Blick auf die Zutaten und die Zeit werfen (eine ganze Stunde? Für einen Instant-Pot?), Ist es das alles wert. Ausserdem dauert ein typisches Bourguignon-Rezept von Anfang bis Ende vier Stunden (VIER!). Es gibt einfach nicht mehr viele Abkürzungen, die Sie nehmen können, oder Zutaten, die Sie eliminieren können, und trotzdem erhalten Sie dieses klassische Rindfleischgericht. […]

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Instant Pot® Beef Gemüse Eintopf

Und wieder einmal lasse ich den Instant Pot® für mich kochen. Dieser Eintopf ist eine wahre Vitaminbombe und passt natürlich super in die Winterzeit. Draussen Schnee, Regen und Matsch und drinnen duftet es herrlich so dass man richtig Hunger bekommt. Instant Pot® Beef Gemüse Eintopf Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten Kategorie: Gemüse und Kartoffel, […]

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Lasagne al forno mit Hackfleisch

Lasagne al forno ist ein im Ofen gebackener, geschichteter Auflauf aus Nudelplatten mit Tomaten-Hackfleisch- und Béchamel-Käse-Sauce. Ein altbewährtes Rezept dass überall in Europa seine Liebhaber hat. Ist mit der Lasagne das gleiche wie mit der Pizza, überall bekannt und beliebt und hunderte von Rezepte. Lasagne al forno mit Hackfleisch Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 10 Minuten […]

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Beef Cheese Burger mit Ciabatta Brot

“Fast Food” selber machen ist gar nicht so “fast” wie man meint. Bis man die Burger gemacht hat, die Sauce angerührt, Burger gegrillt usw. vergeht schon einige Zeit aber es lohnt sich alleweil, denn der Geschmack ist einfach genial vor allem wegen dem Ciabatta -Brot. Es gibt übrigens auch Ciabatta Brötchen. 100% besser als die laschen Buns. Beef Cheese Burger […]

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Gefüllte frittierte Teigtaschen

Eigentlich wollte ich Momos machen aber es gibt anscheinend Leute die allergisch auf den gedämpften Teig reagieren. Na ja jetzt umdenken. Ich hab mich dann für Teigtaschen entschieden mit drei verschiedenen Füllungen in drei Formen. Die Enpanada Form mit Gemüse, die runden Momos mit Chicken und die Somosas mit Hackfleisch. Hat allen gut geschmeckt. Gefüllte frittierte Teigtaschen Vorbereitungszeit: 60 Minuten […]

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Hamburger Spezial

Bei diesem Burger ist einfach soviel verschiedenes drin, was lecker schmeckt. Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Gürklein, Peperoni und Panko statt Paniermehl. Der Burger wurde von Hand gemacht und saftig gebraten mit Süsskartoffel Fritten ein Genuss. Hamburger Spezial Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Rindsfleisch, Schweinefleisch Cuisine: Schweiz 5 Personen Zutaten 500 Hackfleisch gemischt 4 Eier 1 Tasse […]

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Bacon Meatballs (Fleischfrikadellen)

Diese Frikadellen sind mit Zutaten wie Speck und Zwiebelsuppe sehr aromatisch. Was wirklich toll an diesen Frikadellen ist, ist, dass sie einen anderen Geschmack haben als die meisten Frikadellen, die ich probiert habe. Die Frikadellen bekommen viel Geschmack von der Zwiebelsuppenmischung, die ihnen beigemischt wird. Diese Fleischbällchen werden im Ofen gebacken, so dass kein Braten in der Pfanne erforderlich ist. […]

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Speck eingewickelter Hackbraten

Dieser mit Speck umwickelte Hackbraten wird schnell zum Lieblingsgericht Ihrer Familie. Er ist saftig, aromatisch, erschwinglich und kann eine grössere Menge ernähren. Zwar verleiht der Speck diesem Hackbraten definitiv einen zusätzlichen rauchigen Geschmack, aber er trägt auch zur Zartheit dieses Hackbratens bei. Aussen knusprig gebacken, innen super zart und saftig. Speck eingewickelter Hackbraten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 1 Stunde, 20 […]

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