Spargel-Frittata-Muffins

Legen Sie diese Mini- Frittatas für ein Picknick, Mutter Tags Brunch, Frühlings-Lunch einfachen in Ihren Korb. Bereit in 30 Minuten und sie sind glutenfrei und vegetarisch. Spargel-Frittata-Muffins Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Zutaten 2 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel gehackt ½ TL Salz 1 Tasse gehackte Spargelstücke mit einem Durchmesser von 1cm 8 Eier ½ Tasse […]

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Vollkorn-Quiche mit Chorizo und Lauch

Ihr wollt Energie aus der Fettverbrennung gewinnen? Dann ist dieses Rezept mit wenigen Kohlenhydraten genau das Richtige für euch. Vollkorn-Quiche mit Chorizo und Lauch Zutaten Zutaten für ca. 8 Portionen Springform (26 cm) Für den Teig: 175 g Vollkornweizenmehl 125 g Magerquark 3 EL Sonnenblumenöl 3 EL Milch Salz Mehl (zum Verarbeiten) Butter zum Einfetten für die Form 400 g getrocknete […]

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Couscous-Kokos-Gemüse-Pfanne mit Curry und Chicken

Heute gibt es wieder einen super Gemüsetopf, sehr schmackhaft und aromatisch. Dieses Essen geht noch fast unter Low Carb weil “gekochter” Couscous im gelben Bereich ist mit nur 25g KH. Couscous-Kokos-Gemüse-Pfanne mit Curry und Chicken Zutaten 250 g Hühnchenbrust in Würfel geschnitten 200 g Couscous 250 ml Wasser 1 EL Oel 1/2 TL Salz 20 g Butter 250 ml Kokosmilch 200 […]

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Hirseflocken – Gemüseauflauf

Dies ist ein sehr leckeres vegetarisches Rezept aber wegen der Hirseflocken leider nicht Low Carb. Man kann es jedoch als Low Carb essen indem man von der Hirse nur 1 bis 2 Esslöffel verzehrt. Hirseflocken – Gemüseauflauf Zutaten 200 g Hirseflocken 5 dl Milch 2 Eier 1 EL Mehl 1 kleiner Blumenkohl (vor gegart) 1 kleine Dose Erbsen 4 Tomaten […]

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Shepards Pie mit Blumenkohl-Sellerie-Püree

Weil dieses Essen in die Kategorie Low Carb geht wurden der Kartoffelstock durch ein Blumenkohl-Sellerie-Püree ersetzt und schmeckte wunderbar. Shepards Pie mit Blumenkohl-Sellerie-Püree Zutaten 750 g Blumenkohl 400 g Hackfleisch (Rind) 100 g geriebener Käse 4 Karotten 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1 Dose Tomaten (gestückelt) 1 Sellerieknolle etwas Olivenöl (nativ extra) etwas Petersilie etwas Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung Den Blumenkohl […]

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Gemüse Curry Frittata

Frittata ist ein kleiner Alleskönner – es lassen sich alle Gemüsesorten verwerten, die du noch im Kühlschrank hast, sie schmeckt saftig und würzig und ist ausserdem low Carb! Ich habe hier nur das Grundrezept aufgeschrieben. Gemüsesorten können nach Belieben ausgetauscht werden! Gemüse Curry Frittata Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Kategorie: Low Carb Cuisine: Schweiz Zutaten 6 Eier 10 braune Champignons […]

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Blumenkohl & geräucherte Wurst an Käsesauce gratiniert

Ich hatte noch zwei geräucherte Würste (St.Galler Schüblig) und wollte die nicht nur erwärmen und servieren. Ich habe ein bisschen “Kühlschrank Forschung” gemacht und einen Blumenkohl gefunden. Also habe ich das mit der Räucherwurst, ein paar Extras und einer Käsesauce kombiniert und das ist es, was daraus wurde. Blumenkohl & geräucherte Wurst an Käsesauce gratiniert Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Kategorie: Low Carb […]

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Blumenkohl-Auflauf

Dieser Blumenkohl-Auflauf ist unglaublich lecker, voll von fantastischem Geschmack und schmeckt wie feine Butter Kartoffeln, aber ohne all die Kohlenhydrate! Blumenkohl, Speck, Käse und grüne Zwiebeln ergeben eine wunderbare Kombination! Blumenkohl-Auflauf Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Kategorie: Low Carb Cuisine: Schweiz Zutaten 1 kg Blumenkohlröschen 200 g scharfer Cheddarkäse gerieben, geteilt 200 g Monterey Jack Käse gerieben, geteilt 200 g Frischkäse weich […]

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Wurst-Kaese Salat

  Wieder ein typisch schweizerisches Rezept, der bekannte Wurst-Kaese Salat. Schweizer Wurstsalat wird traditionell mit Cervelat gemacht. Das ist eine Wurst aus Schweine- und Rindfleisch, die normalerweise zum Grillen gebraucht wird. Wurst-Kaese Salat Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kategorie: Salate Cuisine: Schweiz Zutaten 3 Cervelats 150 g Gruyere Kaese 1/2 Zwiebel 5 Cornichons/Essiggurken Salatsauce: 3 El Nature Joghurt 1 El Senf 1 […]

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Schweinefleisch im Gemüse

Schwein liebt Gemüse das war schon immer so in Natura wie auch in der Küche. Saftige Fleischstreifen gut gewürzt und das grob geschnittene Gemüse. Ein Traum. Jeder Biss seinen eigenen Geschmack. Schweinefleisch im Gemüse Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kategorie: Hauptspeise Cuisine: Schweiz Zutaten 400 g Eckstück Schweinseckstück in ca. 1,5 cm dicke Schnitzel (schneiden lassen) 2 Kohlrabi in […]

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Pikantes Süsskartoffel-Curry

  Obwohl die Kartoffel im “Low Carb” Menü nicht gerne gesehen wird, darf die Süsskartoffel verwendet werden. Sie ist knapp über dem “grünen” Bereich, also “gelb” und die normalen Kartoffeln sind alle im “roten” Bereich. In allen Variationen ausser Kartoffelsuppe.   Pikantes Süßkartoffel-Curry Vorbereitungszeit: 35 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Zutaten 4 Knacker Würste, in Rädchen 100 g Speckwürfel ½ kg […]

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Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

  Richtig lecker schmeckt dieser Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch. Es hat kaum Kohlenhydrate und enthält viele Proteine. Der Auflauf ist super schnell und einfach zubereitet. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie.   Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Zutaten Zutaten (für 1 Portion) 180g Blumenkohl 1 TL Rapsöl 100g Rinderhackfleisch 1 Stange Lauchzwiebel 30g Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe […]

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