Kabeljau-Burger

Es brauchen nicht immer Hamburger zu sein! Der Fisch-Burger bringt eine würzige Abwechslung in das Grill-Vergnügen. Heute mal etwas Schnelles für einen durchgeplanten Samstag. Dieser Fisch Burger lieben nicht nur Fischfans. Kabeljau-Burger Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Fisch Cuisine: ? Zutaten Zutaten (4 Pattys) 600 g Kabeljaufilet 1 Ei 50 g Paniermehl für die Masse […]

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Spaghetti Frutti di Mare – mit Meeresfrüchten

Ob es heute Heiss wird oder nicht ist egal. Es gibt Spaghetti Frutti de Mare. Wer auf seine Linie achtet, bevorzugt die Spaghetti Frutti di Mare mit Tomaten. “Meeresfrüchte” sind: Muscheln, Schnecken, Tintenfische, Garnelen, Krabben, Langusten und Hummer. Fische und Meeressäuger gehören nicht dazu. Spaghetti frutti di mare – mit Meeresfrüchten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Kategorie: Pasta Cuisine: Italienisch […]

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Sous Vide Lachs mit Zitronen-Kapern-Sauce

Die zusätzliche Zeit, die dieser Sous-Vide-Lachs zum Kochen benötigt, ist es wert. Es ist garantiert perfekt zubereitet mit einer zitronig-scharfen Kapern-Sauce, die das Ganze abrundet. Sous Vide Lachs mit Zitronen-Kapern-Sauce Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Zutaten 2 Lachsfilets, mit oder ohne Haut (je ca. 250g) Salz und Pfeffer 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch Zitronen-Kapern-Sauce […]

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Spargeln und Fisch in Folie

Einfache Zubereitung und es schmeckt super lecker. Keine Pfannen abwaschen und trotzdem eine ganze Mahlzeit auf dem Teller. Spargeln und Fisch in Folie Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Zutaten Für zwei Portionen 250 g mehlig kochende Kartoffeln 500 g grüne dünne Spargeln 2 Fischfilet (Lachs, Pangasius oder anders) Olivenöl 1 Zitrone Kartoffelgewürz z.B. Country Potatoes oder […]

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Clam Chowder (Muschelsuppe)

Clam Chowder ist eine international bekannte amerikanische Muschelsuppe. Typisch ist die sämige Konsistenz der Suppe, die einem Eintopf ähnelt. Clam Chowder ist ein Festessen für Muschel-Fans. Clam Chowder (Muschelsuppe) Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Zutaten 800 g frische Venusmuscheln (Vongole, Clams) 4 dl Fertig Fischfond oder Gemüsebouillon 1 dl Weisswein 2 Schalotten, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, […]

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Fisch-Tempura

Fisch-Tempura ist die Alternative zu Fischstäbchen. Tempura wird nur aus verschiedenen Sorten Mehl und Stärke gemacht und hat kein Brot drin. Das gibt einen glatten luftigen Teig zum frittieren. Fisch-Tempura Zutaten 400 g Fischfilet ohne Haut 160 g Tempura-Mischung Asialaden Öl zum Frittieren 100 ml Sojasauce 1 TL Chilisauce Zubereitung Den Fisch in etwa 10 cm lange und 3 cm […]

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Lachs im Kräutermantel in der Folie gegart

Der saftige Kräuterlach den ich heute gekocht habe kann ich nur weiterempfehlen. Durch das garen in der Folie bleibt er super saftig. Lachs im Kräutermantel in der Folie gegart Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Kategorie: Fisch Cuisine: Schweiz Zutaten 1-2 Lachsfilet Salz, Pfeffer Kräuter nach Wunsch Zubereitung Den Lachs säubern, salzen und pfeffern Die Kräuter fein hacken und auf […]

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Fish ’n’ Chips

Der englische allerseits beliebte Snack, Fish ‘n’ Chips eignet sich nicht nur als Snack im Zeitungspapier sondern auch als vollwertige Mahlzeit. Dieses Essen hat es in sich und obendrein noch selbstgemacht: Knusprige Fish `n` Chips! Fish ’n’ Chips Vorbereitungszeit: 60 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Kategorie: Fisch Cuisine: Englisch Zutaten Kartoffeln: 600 g fest kochende Kartoffeln, in Schnitzen 2 EL Erdnussöl 0.5 […]

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Krabben Burger nach Spongebob Schwammkopf’s Rezept

Heute habe ich etwas für die Kleinen gekocht. Schwammkopf’s Krabbenburger und das noch nach seinem Geheimrezept. Mamis die das kochen haben natürlich wieder sehr viele Pluspunkte bei den Kleinen. 250 g frisches Krabbenfleisch 60 g Mayonnaise 1 großes Ei, geschlagen 1 TL Dijon Senf 2 EL Frische Petersilie (gehackt) 1 TL Old Bay Gewürz Salz und Pfeffer abschmecken 2 TL […]

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