In dieser Kategorie geht es um alles was aus dem Ofen kommt und gebacken wurde. Es geht aber nicht nur um süsse Kuchen und Cakes sondern auch andere gebackene Gerichte.

Upside Down Apfelkuchen

Heute habe ich wieder einmal ein ausländisches Rezept ausprobiert, bzw. die Art der Herstellung, denn Apfelkuchen gibt es bei uns auch. Ich habe es nun einmal probiert und finde die Herstellung einfach oder fast gleich wie unser normaler Apfelkuchen ausser das nach dem Abkühlen der Kuchen gewendet wird.  

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Appenzeller Käsefladen

Der Appenzeller Käsefladen ist ein traditionelles Rezept aus dem Kanton Appenzell. Früher war der Fladen (die Wähe) eine Fastenspeise und wurde meist Freitags aufgetischt. Vermutlich sind die Fladen früher aus Brotteigresten entstanden, die nach dem Backtag noch übrig geblieben sind. Auch der Appenzeller Käsefladen wird mit einem Brotteig zubereitet. Diese wurden ausgewallt und belegt. Heute werden sie meist mit einem […]

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Orangen-Blechkuchen

Heute gab es wieder einmal etwas süsses. Ich hab einen Orangenblechkuchen gebacken weil wir zuviel Orangen zuhause hatten. Die Orangen müssen filetiert werden weil die weisse Haut nicht gerade angenehm ist im Kuchen. Wie filetiere ich eine Orange? Hier ein Video von Betty Bossi.

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Dinkelbrot ohne kneten

Brot backen ohne kneten. Dieses Brot ist so schnell und einfach gebacken. Alles war ihr braucht ist das Rezept und einen feuerfesten Topf mit Deckel und Zeit. Brotbacken braucht immer viel Zeit zum Ruhen aber wenn man dem Teig die Zeit gibt, dann schmeckt das Brot um so besser.

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