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Kategorie: Nachspeisen

Cranberry Apple Pie

19. Mai 2018

Cranberrys zählen bei uns im Grunde zu den Neuentdeckungen. Es gibt sie erst seit einigen Jahren flächendeckend im Handel. Nur wenige wussten von ihrem Können. Was ist Cranberry und was kann die Beere? Der kleinen Beere werden zu Recht grosse Heilwirkungen nachgesagt. In den USA und Kanada kannten sie bereits die Ureinwohner. Die rote Frucht […]

Backen Nachspeisen

Apfel Rosen im Blätterteig

17. März 2018

3 Äpfel 1 Stück Blätterteig 6 Esslöffel Aprikosen Konfitüre 4 Esslöffel Wasser Saft einer halben Zitrone oder 2 Esslöffel Zitronensaft Zimt Zucker // Die Äpfel halbieren. Entfernen Sie die Kerne. Die Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden. Füllen Sie eine mittelgrosse Schüssel halb voll mit Wasser. Drücken Sie den Zitronensaft ins Wasser. Legen Sie die […]

Nachspeisen

Quarkbällchen

4. Dezember 2017

400 g Mehl, 250 g Quark, 1 Ei (Gr. M) 6 EL Milch, 8 EL Öl, 120 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 2 Päckchen Vanillinzucker, Prise Salz // Alle Zutaten mischen. Portionsweise 1,5 cm dicke Rollen herstellen und in 1,5 cm breite Stücke schneiden. In heißem Öl (Friteuse oder Topf) bei ca. 170 Grad goldbraun […]

Nachspeisen

Schokolade Pfirsich Pudding (englisch)

19. Februar 2015

830 g Pfirsich aus der Dose 125 g Mehl 25 g Kakaopulver 125 g Rohrzucker 150 g weiche Butter 1 Tl Backpulver ¼ Natron 2 grosse Eier 2 Tl Vanille Extrakt Ofen auf 200° vorheizen und 22 cm Backform mit Butter einfetten. Pfirsiche ableeren, trocknen lassen und und in der Form den Boden damit belegen. […]

Nachspeisen

Tiramisu

30. Januar 2015

Zutaten: für 4 – 6 Personen 1 – 2 kleine Tassen Espresso oder starker Kaffee 1 Schnapsglas voll Weinbrand 4 Eier 75g Zucker 250g Mascarpone oder ersatzweise 250g Rahmquark 200 g Löffelbiskuits Kakaopulver zum Bestäuben Für die Zubereitung des Tiramisu Rezepts als erstes frische Eier trennen und das Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen. Gleichzeitig […]

Nachspeisen

Schwarzwälder Kirschtorte

30. Januar 2015

Zutaten Biskuitboden: 7 Eigelb Gr. M 3 EL heißes Wasser 125 g Zucker 7 Eiweiße Gr. M 1 Prise Salz 25 g Zucker extra 50 g Speisestärke 100 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 3 EL Kakao (40 g) 1 TL Zimtpulver eine Prise gem. Nelken 50 g gemahlene Mandeln Zutaten für die Tortenfüllung: 50 […]

Nachspeisen

Schoko-Vanille-Erdbeer Torte

30. Januar 2015

1 Schokobiskuit (siehe Rezept) 2,5 dl Vanillecreme (ohne Kochen) 2,5 dl Schlagrahm 1 EL Zucker Eiercognac nach Geschmack 500 g Erdbeeren Mandeln für die Deko. Erdbeeren für die Deko halbieren und für die Füllung achteln. Schlagrahm mit dem Zucker steif schlagen. Vanillecreme anrühren nach Packungsangabe und mir Eiercognac abschmecken. Den Rahm unterziehen. Füllung auf das […]

Nachspeisen

Schoko- Bananen Torte

30. Januar 2015

Boden: 20 Löffelbiskuit 4 EL Kakaopulver 150 g Butter, flüssig Füllung: 750g Bananenquark 5 dl Schlagrahm 5 EL Zucker 8 Blatt Gelatine 5 bis 6 EL Kakao- oder Schokoladepulver 4 Bananen, in Scheiben Den Boden einer Springform 26 cm mit Backpapier auslegen. Boden: Butter Flüssig machen und Löffelbiskuit im Mixer kleinhacken. Butter, Biskuit und Kakao […]

Nachspeisen

Philadephia Cointreau Erdbeer Torte

30. Januar 2015

1 Schokobisquit (siehe Rezept) 400 g Erdbeeren 400 g Philadelphia 4 EL Cointreau 1 Orangenabrieb 1 TL Vanilleextrakt 2,5 dl Schlagrahm 1 EL Zucker 8 EL Cointreau 8 EL Wasser Bisquit zweimal durchschneiden. Erdbeeren halbieren für die Dekoration und für die Füllung vierteln oder achteln, je nach Grösse. Philadephia mit 4 EL Cointreau, Vanilleextrakt und […]

Nachspeisen

Pancakes

30. Januar 2015

1 Ei 0,5 cup Milch (125ml) 0,5 cup Mehl (60g) 0,5 Tl Salz 1 Tl Backpulver 1 EL Zucker Alles gut mischen und in Butter braten aber nicht zu heiss

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