Kategorie: Nachspeisen

500g Honig 500g braunen Zucker 1TL Zimt 1 Messerspitze Nelken 1 Messerspitze Kardamom 6 Eier 1 Kg Mehl 2 Päckchen Backpulver 2 EL Honig halbe Tasse heisses Wasser In einem Tiegel wird ein Pfund Honig mit 500 Gramm Farinzucker, einem Teelöffel Zimt, einer Messerspitze Nelken und einer Messerspitze Kardamom so weit erhitzt, dass sich der Zucker im Honig auflöst. Dieses […]

750 g Mehl 2 Päckchen Trockenhefe 50 ml lauwarmes Wasser 300 ml lauwarme Milch 125 g Zucker 1 TL Salz 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 75 g zerlassene Butter Fritierfett Trockenhefe in etwas lauwarmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt. Mehl mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, den Hefebrei daraufgeben und […]

390g Mehl 1 TL Backpulver 1/4 TL Backsoda 1/2 TL Salz 340g Butter 225g Frischkäse (Philadelphia oder Mascarpone) 500g Zucker 6 grosse Eier Backofen auf 180° vorheizen. Gugelhopf Form buttern und mehlen. Mehl, Backpulver, Soda und Salz mischen. Butter und Käse cremig rühren. Zucker nach und nach einrühren. Schaumig rühren während die Eier einzeln zugegeben werden. Das Mehl in dreimal […]

Boden: 5 Eier 160 g Zucker 1 Prise Salz 200 g gemahlene geschälte Mandeln 40 g Speisestärke 40 g Mehl 9-12 EL Orangenlikör oder Amaretto zum Tränken (wenn gewünscht) Füllung: 2 dl Vanille Creme 2.5 dl Schlagrahm 200 g Erdbeeren Dekoration: 200 g Erdbeeren und Mandelscheiben Erdbeergelee Boden: Den Backofen auf 180° vorheizen. Für den Biskuitboden der Erdbeertorte die Eier […]

Zwei runde Kuchenteige 2 Aepfel 200g Cranberrys (getrocknete) 2 EL Vanillecreme Pulver ohne kochen 2 dl Wasser 1 Pack Vanillezucker 1EL Zitronensaft Aepfel schälen und in 1cm Würfel schneiden. Cranberry in Wasser einweichen. Aepfel, Cranberry, Zitronensaft und Vanillezucker mit Einweichwasser in eine Pfanne geben und leicht kochen lassen bis Aepfel „al dente“ sind. Abkühlen lassen bis lauwarm. Vanillecreme Pulver beigeben […]

Backmasse: 50 g Kakaopulver 240 ml heisses Wasser 175 g Mehl 2 tl Backpulver 1/4 tl Salz 115 Butter, Raumtemperatur 200 g Zucker 2 Eier 2 tl Vanilleextrakt Dekor: 200g kalte Sahne 100g Frischkäse 50g weiche Butter 80g Puderzucker 1/2 TL Vanilla Extract 1 Schale einer Orange Masse: Kakaopulver im heissen Wasser auflösen und abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Salz […]

260 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1/4 TL Natron 1/4 TL Salz 1/4 TL Zimtpulver 360 ml pürierte Bananen 2 grosse Eier 120 ml Ahornsirup 105 g braunen Zucker 80 ml Milch 60 ml Pflanzenöl 1 TL Vanille Extrakt 75 g gehackte Baum- oder Pecannüsse Ofen auf 190° vorheizen. In einer Schüssel die Zutaten Mehl, Backpulver, Natron, Salz und […]

Teig: 350g Mehl 1 TL (4g) Salz 1 EL (14g) Zucker 225g Butter 60 bis 120 ml Eiswasser Füllung: 4 Äpfel 75g Rohrzucker 1 TL Zimt 1 EL Zitronensaft wenig Muskat wenig Nelkenpulver Abrieb und Saft einer Orange Vanillearoma oder Vanillezucker Boden: Butter in Würfel schneiden und für ca. 5 bis 10 Min. in den Tiefkühler stellen. Er muss richtig […]

Füllung: 4 Äpfel 50g weisser Zucker 50g braunen Zucker 2 EL Butter = 50g 1 Orangen Zeste 1 Zitronen Zeste 1 Zitronensaft 1 halber TL Zimt ca. 75g getrocknete Cranberries 2 EL Mehl = 40g Kruste: 80g Mehl 50g braunen Zucker 2 EL Vanillezucker = 2 Päckchen 1 halben TL Backpulver 80g kalte Butter Ofen auf 220° vorheizen und Pieform […]