Asiatische “Tortellini ai Funghi” Chicken Curry

Wie der Name schon sagt, es war mir langweilig, gab’s Tortellini ai Fungi aber asiatisch angehaucht. Ich hatte noch Hühnchen dass weg musste (MHD) und daraus machte ich ein Curry mit Gemüse. Ach ja und jetzt noch eine Pfanne für die Tortellini? Nein warum? Ich schütte die Tortellini ins Curry und lasse sie dort erwärmen. Wow Lecker. Asiatische "Tortellini ai […]

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Instant Pot Beef Bourguignon

Auch wenn Sie vielleicht einen Blick auf die Zutaten und die Zeit werfen (eine ganze Stunde? Für einen Instant-Pot?), Ist es das alles wert. Ausserdem dauert ein typisches Bourguignon-Rezept von Anfang bis Ende vier Stunden (VIER!). Es gibt einfach nicht mehr viele Abkürzungen, die Sie nehmen können, oder Zutaten, die Sie eliminieren können, und trotzdem erhalten Sie dieses klassische Rindfleischgericht. […]

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Schweins-Ragout mit viel Gemüse

Viel zu selten wird geschmort, und auch in Kochbüchern steht wenig darüber. Dabei ergibt diese Art des Garens wunderbar zarte Braten oder subtil aromatische Ragouts. Schmoren vereint die Vorteile der Garmethoden Braten und Dünsten. Das Anbraten verleiht dem Gargut würzige Röstaromen, das anschliessende Dünsten macht das Fleisch zart. Schweins-Ragout mit viel Gemüse Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 […]

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Spinatspätzle mit Gemüse

Es sieht so aus als sei das ein vegetarisches Rezept. Eigentlich schon, wenn man den Speck weg lässt, aber da Fett ja bekanntlich ein “Geschmacksträger” ist verzichte ich ungerne drauf. Dafür hat es kein Salz drin was ja auch gut ist. Spinatspätzle mit Gemüse Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu 4 Personen […]

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Maultaschen-Pilz-Pfanne

Zu diesem Rezept wurde ich durch “BÜRGER” (einer der besten Maultaschenhersteller) inspiriert. Ob sie nun traditionell im “Süpple” oder in der Pfanne zubereitet werden, ich finde diese Maultaschen einfach gut. Klar kann man sie auch selber machen aber das braucht Zeit und Erfahrung. Maultaschen-Pilz-Pfanne Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu Cuisine: Deutsch/Schweiz […]

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Lauchkartoffeln mit Rippli

Und wieder so ein währschaftes Winter Essen. Wir lieben solche Eintöpfe. Ein einfaches aber leckeres Menü. Das Rippli ist ein gepökeltes und geräuchertes Stück vom Schwein. Das Rippli stammt vom Karree, dem Rückenbereich des Schweins, das auch das Nierstück umfasst. Verbreitet sind Rippli in der ganzen Schweiz. Traditionell werden sie im Herbst sowie Winter hergestellt und konsumiert. Lauchkartoffeln mit Rippli […]

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Schnelle Pasta Alfredo

Manchmal muss es einfach schnell gehen mit dem Kochen. Sei es aus Zeitmangel oder warum auch immer. Dieses Rezept zwingt einem zum vorwärts machen und sich beeilen weil die Zeiten vorgegeben sind. Schnelle Pasta Alfredo Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Pasta, Schnelle einfache Rezepte Cuisine: Italienisch 4 Peronen Zutaten 1/2 Sack […]

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Bauern-Bohneneintopf im Instant Pot®

Wieder einmal ein Instant Pot® Gericht. Warum der Instant Pot®? Weil man sich das einweichen der Bohnen über Nacht sparen kann. Der Dampfkochtopf kriegt fast alle Bohnen weich ausser die sehr grossen, die sind innen nur knapp durch. Einweichen ist deshalb zu empfehlen (für die grossen Bohnen). Bauern-Bohneneintopf im Instant Pot® Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 80 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, […]

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Cajun Chicken Reispfanne (Resteverwertung, No Waste)

Manchmal gibt es halt auch Reste wie hier bei der Cajun Chicken Reispfanne. Es hat noch zwei Beinchen und Reis. Zuwenig zum aufwärmen und zuviel zum wegschütten. Also aufmotzen. Kopf in den Kühlschrank und Hirn einschalten, Reste suchen und alles kombinieren. Cajun Chicken Reispfanne (Resteverwertung, No Waste) Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze […]

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Cajun Chicken Reispfanne aus dem Ofen

Heute gabs mal wieder Südstaaten Food. Durch das “Cajun Gewürz” (gibt’s bei den Gewürzmischungen) hat das Essen einen wunderbaren aromatischen Geschmack. Es sind viele Aromen darin enthalten und trotzdem fein abgestimmt. Cajun Chicken Reispfanne aus dem Ofen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Geflügel Cuisine: Cajun (Südstaate) 4-6 Personen Zutaten 1 ganzes […]

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Rostbraten obersteirer Art (guenstig-kochen.at)

Der “Rostbraten obersteirer Art” ist ein Rezept von guenstig-kochen.at und mit Einverständnis nachgekocht. Da ich aber in der Schweiz wohne hab ich einiges anders gekocht also ist es wahrscheinlich nicht mal mehr ein “Rostbraten obersteirer Art” sondern eine Anlehnung daran. Auf jeden Fall ein super Rezept und zum nachkochen empfohlen. Und wenn ihr etwas über die Landesgrenze hinaus kochen wollt, dann […]

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