Quarkpizokel

Pizokel sind eine an Spätzle erinnernde Teigwarenspezialität aus Graubünden. Ein verwandtes Gericht sind die italienischen Pizzoccheri, Buchweizenbandnudeln, Der Begriff «Pizokel» gibt wieder Diskussionsstoff. Viele meinen dann aber gar nicht Pizokel, sondern Pizzoccheri, eine Puschlaver Spezialität. Wie auch immer, die Pizokel müssen zart und fein sein. Quarkpizokel Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Rezepte aus Graubünden Cuisine: Schweiz […]

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Die schnelle Spätzlepfanne

Die schnelle Spätzle Pfanne ist für so Tage wie heute. Handwerker im Haus. Keine Zeit. Alles muss schnell gehen. Essen muss man trotzdem. Schmecken muss es auch noch. Na ja dann, let’s go… Die schnelle Spätzlepfanne Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Schnelle Rezepte Cuisine: Schweiz Zutaten 500 g Eier Spätzle aus dem Kühlregal 2 Cervelat, […]

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Schweinsfleisch-Rotwein-Eintopf

Ein köstliches mittelalterliches Eintopfgericht mit Fleisch das zu jedem Fest passt. Weil das Rezept ja aus dem Mittelalter stammt, werden keine “heutigen” Zutaten verwendet. Schweinsfleisch-Rotwein-Eintopf Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten Kategorie: Eintöpfe Cuisine: Mittelalter Zutaten Die Mandelmilch 15 g gemahlene Mandeln 1 / 2 Teelöffel klarer Honig 250 ml heisses Wasser Der Eintopf 1 kg Schweinsfleisch […]

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Rustikale Gemüsepfanne mit Hackfleischkugeln

Diese Gemüse-Pfanne mit Hackfleischkugeln ist genau das Richtige für Sie, wenn Sie Lust auf ein deftiges Gericht haben. Verschiedenes Gemüse, rustikal geschnitten und an einer Rahm-Käsesauce. Hier geht’s zu unserem Rezept. Rustikale Gemüsepfanne mit Hackfleischkugeln Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe Cuisine: Schweiz Zutaten 500 g Hackfleisch, Rind-, gemischt oder Schwein 1/2 EL […]

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Blätterteig Schnecken mit Hackfleischfüllung

Deftiges Gericht aus dem Ofen. Hackfleisch mit Blätterteig und einem feinen Salat was will man mehr. Schmeckt super und ist einfach zu machen. Blätterteig Schnecken mit Hackfleischfüllung Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Fleisch Cuisine: Schweiz Zutaten 2 rechteckige Blätterteige 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 200 ml Rinderbrühe 1 Karotte 2 Knoblauchzehen 250 g stückige Tomaten […]

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Cervelat geht nach Indien

    Heute trifft die Cervelat auf Tikka Masala aus Indien. Das schmeckt nicht? Und ob. Das milde Fleisch der Cervelat und die Schärfe der Tikka Masala Sauce harmonieren sehr gut miteinander. Cervelat geht nach Indien Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Kategorie: Eintöpfe Zutaten 3 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Ingwer, gerieben 1 roter Chili, entkernt, fein […]

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Furtem Bettler (Bettlervoressen) Romanisch Graubünden

Furtem Bettler (Bettlervoressen) war dazumal ein Armeleute Essen und wird heute noch von vielen Familien geliebt, gekocht und gegessen. Es ist alles drin und alles dran was man für ein gutes schmackhaftes Essen braucht. Heute wird natürlich mit modernen Zutaten gekocht wie z.B. der “goldene-fünf-Buchstaben-Würfel”. Man kochte mit dem was man sich leisten konnte und zuhause hatte. Als Fleisch nahm […]

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Instant Pot Tortellini Alfredo

Als ich mich für Instant Pot Tortellini Alfredo entschied, hatte ich nicht an das Rezept gedacht, das ich früher gemacht hatte. Dann fiel mir ein, dass ich dieses Rezept verwenden und etwas Spinat hinzufügen und wirklich ein Eintopfgericht haben könnte! Diese Version ist hausgemachter und ich denke, der Geschmack ist noch besser. Instant Pot Tortellini Alfredo Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten […]

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Spargel-Nudel-Auflauf mit Gemüse

Pasta mit Spargel könnte ich einfach jeden Tag essen! Dieses Rezept für Pasta mit frischem grünem Spargel wird definitiv das letzte in diesem Jahr sein. Ich habe damit einen leckeren Eintopf gekocht und es hat allen geschmeckt. Spargel-Nudel-Auflauf mit Gemüse Vorbereitungszeit: 45 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Eintöpfe Cuisine: Schweiz Zutaten 300 g Spiralnudeln wenig Salz 1 […]

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Shakshuka einmal mit Gemüse

Shakshuka, eine Spezialität der israelischen und nordafrikanischen Küche erobert Europa. Ob zum Frühstück, zum Brunch oder Abendessen ist egal.. Normalerweise wird Shakshuka aus Eiern, Tomatenmark, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Mein Shakshuka-Rezept ist eine Idee und schmeckt am besten direkt aus der Pfanne! Shakshuka einmal mit Gemüse Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Eintöpfe Cuisine: ? Zutaten 1 […]

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Stunggis (Nidwalder Eintopf) aus dem Instant Pot

Heute bleibt die Küche kalt, bei den Temperaturen, und doch kann man sich nicht nur von Salat ernähren. Also hab ich mich für ein Essen aus dem Instant Pot entschieden. Ausser am Schluss, beim abdampfen, gibt er keine Wärme ab und wenn man das Abdampfen unter dem eingeschaltete Abzug macht ist auch diese Wärme weg und nicht in der Küche. […]

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Chinesische Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Etwas Chinesisch zwischendurch kann ja nicht schaden, denn so einen chinesischer Eintopf ist einfach und schnell zubereit. Chinesische Nudeln mit Hähnchen und Gemüse Zutaten 2 Hähnchenbrustfilets 200 g Chinesische Nudeln 1 Karotte 1/2 Brokkoli 1 Rote Peperoni 1 kl. Dose Mais 1 Knoblauchzehen gehackt 1 Zwiebel gewürfelt 1 EL Stärke 1 EL Sesamöl 100 ml Hühnerbrühe Sojasauce 1 TL Fish […]

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