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Kategorie: Gewürzmischungen

Jamaican Jerk Seasoning (Gewürzmischung)

17. März 2018

1 Esslöffel Knoblauchpulver 2 bis 3 Teelöffel Cayennepfeffer 2 Teelöffel Zwiebelpulver 2 Teelöffel getrockneter Thymian 2 Teelöffel getrocknete Petersilie 2 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel gemahlener Piment 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel getrocknete zerdrückte rote Paprika 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt // Mische alle Zutaten; In […]

Gewürzmischungen

Selbstgemachtes Currypulver

26. September 2017

3 TL Kurkuma 2 TL Koriander 1 ½ TL Kreuzkümmel (Kumin) 1 TL Zimt 1 TL Ingwer ¾ TL Senfpulver ½ TL Kardamom ½ TL Nelkenpulver 1/8 TL Cayennepfeffer ¼ TL schwarzer Pfeffer. // Alle Gewürze sind gemahlen gekauft. Gut mischen und in Gläser abfüllen.

Gewürzmischungen

Hausgemachtes Gewürz Salz

26. September 2017

8 Esslöffel Salz. ½ Esslöffel Zwiebelpulver. 3 Esslöffel Pfeffer. ½ Esslöffel Knoblauchpulver. 2 Esslöffel Paprika. // Alle Gewürze gut mischen und in dichte Gläser abfüllen.

Gewürzmischungen

Selbstgemachtes Selleriesalz

23. September 2017

Zutaten 1 Tasse lose Sellerieblätter 1/4 Teelöffel Salz Backofen auf 90°C erhitzen. Backblech mit Pergamentpapier belegen. Die Sellerie Blätter auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Backen Sie sie für 20 Minuten, und wenden Sie sie nach 10 Minuten. Entfernen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie leicht ab. Geben Sie sie in die Gewürzmühle […]

Gewürzmischungen

Gemüsebrühe Rezept / Allzweck-Würze

23. September 2017

4 EL Sellerie Salz 4 EL getrocknete Petersilienflocken 2 EL Knoblauchpulver 2 EL Salz 2 EL Bohnenkraut 2 TL getrockneter Majoran 2 TL getrockneter Thymian 1 TL Pfeffer 1 TL Kurkuma 1 TL Salbei Mische alles in einer kleinen Schüssel. In einem Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem gut schliessenden Deckel aufbewahren. Schütteln Sie gelegentlich vor […]

Gewürzmischungen

Italian Dressing selber machen

18. Dezember 2015

3 EL Petersilie 3 EL Basilikum 1 EL Knoblauchgranulat 2 EL Oregano 2 TL Zwiebelgranulat 1 TL Thymian 1 TL Rosmarin 1/4 TL Pfeffer für die Sauce : 2 Esslöffel Tomatenpüree 2 dl Aceto balsamico 3 dl Olivenöl 1 dl Wasser 2 Esslöffel Kräutermischung Sauce mit allen Zutaten herstellen und in eine Flasche abfüllen und […]

Gewürzmischungen Saucen

Ranch Dressing selbst gemacht

18. Dezember 2015

1/4 TL Pfeffer 1/2 TL Basilikum 1 EL Knoblauchgranulat 1 EL Dill 1 EL Zwiebelgranulat 5 EL Petersilie für die Sauce: 125 ml Mayonaise 125 ml Buttermilch Gewürz nach Geschmack dazugeben. Alle Kräuter gut mischen eventuell leicht mörsern und in ein luftdichte Glas leeren. Buttermilch selber machen: 125 ml Milch und einen halben EL Zitronensaft […]

Gewürzmischungen Saucen

Alternative zu Campbell’s Condensed Soup Cream of Chicken

18. Dezember 2015

3 dl Hühnerbrühe 2 EL Maizena 50 g Milchpulver Alles gut mischen

Gewürzmischungen Suppen

Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

3. April 2015

1 EL Sternanis 1 EL Szechuan-Pfeffer 1/2 EL Zimt 1 EL Fenchelsamen 1/2 EL Gewürznelken Alle Gewürze (außer Zimt) kurz in einer trockenen Pfanne anrösten damit sie ihr Aroma besser entfalten. Fein mahlen (Moulinette), zuletzt den Zimt darunter mischen. Sparsam anwenden. In luftdichter Dose oder im Schraubglas ist das Gewürz 3 bis 4 Monate haltbar.

Gewürzmischungen

Indisches Garam Masala

21. Februar 2015

25 g schwarze Kreuzkümmelsamen 2 grosse Lorbeerblätter, zerstampft 2 EL grüne Kardamom-Same 20 g schwarze Pfefferkörner 1 ½ TL ganze Nelken 1 TL Fenchel-Samen 1 TL frische Muskatblüte, gehackt 4 Zimtstangen, zerbrochen 1 Prise Muskat Eine kleine Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen und alle Zutaten bis auf das Muskat ohne Fett ca. 6-10 Minuten unter […]

Gewürzmischungen
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