Statt sie zu kaufen, kann man Gewürzmischungen für verschiedene Gerichte auch selber machen. Ein wenig von dem oder dem Gewürz erübrigt sich dann und man nimmt einfach das entsprechende Glas.

Sri Lanka Curry Pulver

Bevor es los geht mit der Sri Lanka Küche, müssen wir uns aber noch um die wichtigste Zutat kümmern, nämlich das was dem Essen seinen einzigartigen Geschmack verleiht, dem Sri Lanka Curry Pulver. Diese spezielle Curry Mischung kann man meines Wissen in keinem Supermarkt (vielleicht in einem Asia Shop) kaufen, ist aber schnell hergestellt und duftet frisch zubereitet herrlich. Zudem […]

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Fajita Gewürzmischung

10/05/2019 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 2 EL Chilipulver 1 EL Paprika (probieren Sie geräucherten Paprika, wenn Sie ihn haben) 1 EL gemahlener Kreuzkümmel 1,5 TL Knoblauchpulver 1,5 TL getrockneter Oregano 0,75 TL Zwiebelpulver 0,75 TL Cayennepfeffer Anleitung Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Gewürze sind in der Regel ein oder […]

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Kreolische Gewürzmischung

Für das Gumbo braucht es eine Gewürzmischung und für die habe ich natürlich auch das Rezept für euch. Diese Mischung kann natürlich auch für andere Speisen verwendet werden. Diese kreolische Gewürzmischung eignet sich hervorragend zum Würzen von Reis, Fleisch, Suppen und Eintöpfen oder allem, was einen Geschmacksschub braucht. Man kann auch ein Geschenk daraus machen, wenn es in einem dekorativen […]

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Jamaican Jerk Seasoning (Gewürzmischung)

17/03/2018 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 1 Esslöffel Knoblauchpulver 2 bis 3 Teelöffel Cayennepfeffer 2 Teelöffel Zwiebelpulver 2 Teelöffel getrockneter Thymian 2 Teelöffel getrocknete Petersilie 2 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel gemahlener Piment 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel getrocknete zerdrückte rote Paprika 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt Anleitung Mischen Sie alle […]

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Selbstgemachtes Currypulver

26/09/2017 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 3 TL Kurkuma 2 TL Koriander 1 ½ TL Kreuzkümmel (Kumin) 1 TL Zimt 1 TL Ingwer ¾ TL Senfpulver ½ TL Kardamom ½ TL Nelkenpulver 1/8 TL Cayennepfeffer ¼ TL schwarzer Pfeffer. Anleitung Alle Gewürze sind gemahlen gekauft. Gut mischen und in Gläser abfüllen. © 2021 copyright © Kochfantasien Kochrezepte Blog

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Selbstgemachtes Selleriesalz

23/09/2017 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 1 Tasse lose Sellerieblätter 1/4 Teelöffel Salz Anleitung Backofen auf 90°C erhitzen. Backblech mit Pergamentpapier belegen. Die Sellerie Blätter auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Backen Sie sie für 20 Minuten, und wenden Sie sie nach 10 Minuten. Entfernen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie leicht ab. Geben Sie sie in die […]

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Gemüsebrühe Rezept / Allzweck-Würze

23/09/2017 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 4 EL Sellerie Salz 4 EL getrocknete Petersilienflocken 2 EL Knoblauchpulver 2 EL Salz 2 EL Bohnenkraut 2 TL getrockneter Majoran 2 TL getrockneter Thymian 1 TL Pfeffer 1 TL Kurkuma 1 TL Salbei Anleitung Mische alles in einer kleinen Schüssel. In einem Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem gut schliessenden Deckel aufbewahren. Vor Gebrauch […]

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Italian Dressing selber machen

18/12/2015 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Saucen Zutaten 3 EL Petersilie 3 EL Basilikum 1 EL Knoblauchgranulat 2 EL Oregano 2 TL Zwiebelgranulat 1 TL Thymian 1 TL Rosmarin 1/4 TL Pfeffer für die Sauce : 2 Esslöffel Tomatenpüree 2 dl Aceto balsamico 3 dl Olivenöl 1 dl Wasser 2 Esslöffel Kräutermischung Anleitung Sauce mit allen Zutaten herstellen und in eine […]

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Ranch Dressing selbst gemacht

18/12/2015 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Saucen Zutaten 1/4 TL Pfeffer 1/2 TL Basilikum 1 EL Knoblauchgranulat 1 EL Dill 1 EL Zwiebelgranulat 5 EL Petersilie für die Sauce: 125 ml Mayonaise 125 ml Buttermilch Gewürz nach Geschmack dazugeben. Anleitung Alle Kräuter gut mischen eventuell leicht mörsern und in ein luftdichte Glas leeren. Buttermilch selber machen:

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Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

03/04/2015 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 1 EL Sternanis 1 EL Szechuan-Pfeffer 1/2 EL Zimt 1 EL Fenchelsamen 1/2 EL Gewürznelken Anleitung Alle Gewürze (ausser Zimt) kurz in einer trockenen Pfanne anrösten damit sie ihr Aroma besser entfalten. Fein mahlen (Moulinette), zuletzt den Zimt darunter mischen. Sparsam anwenden. In luftdichter Dose oder im Schraubglas ist das Gewürz 3 bis 4 […]

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