Sri Lanka Curry Pulver

Bevor es los geht mit der Sri Lanka Küche, müssen wir uns aber noch um die wichtigste Zutat kümmern, nämlich das was dem Essen seinen einzigartigen Geschmack verleiht, dem Sri Lanka Curry Pulver. Diese spezielle Curry Mischung kann man meines Wissen in keinem Supermarkt (vielleicht in einem Asia Shop) kaufen, ist aber schnell hergestellt und duftet frisch zubereitet herrlich. Zudem […]

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Fajita Gewürzmischung

10. Mai 2019 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 2 EL Chilipulver 1 EL Paprika (probieren Sie geräucherten Paprika, wenn Sie ihn haben) 1 EL gemahlener Kreuzkümmel 1,5 TL Knoblauchpulver 1,5 TL getrockneter Oregano 0,75 TL Zwiebelpulver 0,75 TL Cayennepfeffer Anleitung Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Gewürze sind in der Regel […]

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Kreolische Gewürzmischung

Für das Gumbo braucht es eine Gewürzmischung und für die habe ich natürlich auch das Rezept für euch. Diese Mischung kann natürlich auch für andere Speisen verwendet werden. Diese kreolische Gewürzmischung eignet sich hervorragend zum Würzen von Reis, Fleisch, Suppen und Eintöpfen oder allem, was einen Geschmacksschub braucht. Man kann auch ein Geschenk daraus machen, wenn es in einem dekorativen […]

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Jamaican Jerk Seasoning (Gewürzmischung)

17. März 2018 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 1 Esslöffel Knoblauchpulver 2 bis 3 Teelöffel Cayennepfeffer 2 Teelöffel Zwiebelpulver 2 Teelöffel getrockneter Thymian 2 Teelöffel getrocknete Petersilie 2 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel gemahlener Piment 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel getrocknete zerdrückte rote Paprika 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt Anleitung Mischen […]

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Selbstgemachtes Currypulver

26. September 2017 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 3 TL Kurkuma 2 TL Koriander 1 ½ TL Kreuzkümmel (Kumin) 1 TL Zimt 1 TL Ingwer ¾ TL Senfpulver ½ TL Kardamom ½ TL Nelkenpulver 1/8 TL Cayennepfeffer ¼ TL schwarzer Pfeffer. Anleitung Alle Gewürze sind gemahlen gekauft. Gut mischen und in Gläser abfüllen. © 2020 copyright © Kochfantasien Kochrezepte Blog

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Selbstgemachtes Selleriesalz

23. September 2017 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 1 Tasse lose Sellerieblätter 1/4 Teelöffel Salz Anleitung Backofen auf 90°C erhitzen. Backblech mit Pergamentpapier belegen. Die Sellerie Blätter auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Backen Sie sie für 20 Minuten, und wenden Sie sie nach 10 Minuten. Entfernen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie leicht ab. Geben Sie sie […]

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Gemüsebrühe Rezept / Allzweck-Würze

23. September 2017 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 4 EL Sellerie Salz 4 EL getrocknete Petersilienflocken 2 EL Knoblauchpulver 2 EL Salz 2 EL Bohnenkraut 2 TL getrockneter Majoran 2 TL getrockneter Thymian 1 TL Pfeffer 1 TL Kurkuma 1 TL Salbei Anleitung Mische alles in einer kleinen Schüssel. In einem Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem gut schliessenden Deckel aufbewahren. […]

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Italian Dressing selber machen

18. Dezember 2015 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Saucen Zutaten 3 EL Petersilie 3 EL Basilikum 1 EL Knoblauchgranulat 2 EL Oregano 2 TL Zwiebelgranulat 1 TL Thymian 1 TL Rosmarin 1/4 TL Pfeffer für die Sauce : 2 Esslöffel Tomatenpüree 2 dl Aceto balsamico 3 dl Olivenöl 1 dl Wasser 2 Esslöffel Kräutermischung Anleitung Sauce mit allen Zutaten herstellen und […]

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Ranch Dressing selbst gemacht

18. Dezember 2015 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Saucen Zutaten 1/4 TL Pfeffer 1/2 TL Basilikum 1 EL Knoblauchgranulat 1 EL Dill 1 EL Zwiebelgranulat 5 EL Petersilie für die Sauce: 125 ml Mayonaise 125 ml Buttermilch Gewürz nach Geschmack dazugeben. Anleitung Alle Kräuter gut mischen eventuell leicht mörsern und in ein luftdichte Glas leeren. Buttermilch selber machen:

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Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

3. April 2015 von Maeni Candrian Kategorie Gewürzmischungen Zutaten 1 EL Sternanis 1 EL Szechuan-Pfeffer 1/2 EL Zimt 1 EL Fenchelsamen 1/2 EL Gewürznelken Anleitung Alle Gewürze (ausser Zimt) kurz in einer trockenen Pfanne anrösten damit sie ihr Aroma besser entfalten. Fein mahlen (Moulinette), zuletzt den Zimt darunter mischen. Sparsam anwenden. In luftdichter Dose oder im Schraubglas ist das Gewürz 3 […]

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