Menu

Kategorie: Gewürzmischungen

Hackfleischgewürz

25. Januar 2015

2 TL Majoran 1 TLThymian 2 Msp Rosmarin 2 Msp Cayennepfeffer 2 Msp frisch, geriebene Muskatnuss 2 Msp gemahlener Piment (optional) 2 Msp gemahlener Kreuzkümmel (optional) 2 Msp edelsüsses Paprikapulver oder Rosenpaprika 2 – 4 schwarze Pfefferkörner Alle Zutaten im Mörser gut mischen und in einem luftdichten Glas aufbewaren.

Gewürzmischungen

Grillmarinade scharf

25. Januar 2015

4 gehäufte TL Tomatenmark 3- fach konzentriert 2 EL dunkler Basalmico Essig 2 – 3 TL Weinessig 1 EL Honig, Ahornsirup oder ersatzweise 2 TL Zucker 4 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL scharfes Chilipulver Oder scharfen Rosenpaprika Nach Geschmack zusätzlich Sambal Oelek oder ein paar Tropfen Tabasco Salz 3 EL Pflanzenöl Für die Zubereitung Tomatenmark, […]

Gewürzmischungen

Fix für Chili con Carne

25. Januar 2015

4 EL Paprikapulver, edelsüss 2½ EL Kreuzkümmel 2 EL Oregano 2 EL Salz 1 ½ EL Cayennepfeffer 1 EL Pfeffer, schwarzer (frisch gemahlen) 1 EL Pfeffer, weisser (frisch gemahlen) 1 EL Kakaopulver, (dunkler Backkakao) ½ EL Piment ½ TL Nelkenpulver ½ TL Zimtpulver Alles zusammen im Mörser gut mischen. Das Gewürz passt auch prima zu […]

Gewürzmischungen

Cajun-Gewürzmischung mit Kreuzkümmel

25. Januar 2015

1 EL getrockneter Thymian 1 EL Cayennepfeffer 1 EL edelsüsser Paprika 2 EL Salz 1 EL Zwiebelpulver 1/2 EL getrockneter Majoran 1/2 EL Knoblauchpulver 1/2 EL schwarzer, gemahlener Pfeffer 1/2 EL weisser, gemahlener Pfeffer 1/2 EL gemahlener Kreuzkümmel 1/2 EL gemahlener Lorbeer Alle Zutaten im Mörser gut mischen und in einem luftdichten Glas aufbewaren.

Gewürzmischungen

Cajun-Gewürzmischung

25. Januar 2015

Die Cajun-Küche ist die Küche der französischstämmigen Einwanderer im US-Bundesstaat Louisiana, den Cajuns. Es handelt sich hierbei um eine eher einfache und rustikale Küche aus lokal verfügbaren Zutaten. (aus Wikipedia) 2 Teel. Salz 2 Teel. Knoblauchgranulat 2 Teel. Paprika (edelsüss) 1 Teel. Pfeffer, schwarz 1 Teel. Zwiebelgranulat ½ Teel. Oregano ½ Teel. Thymian ½ Teel. […]

Gewürzmischungen
Datenschutzinfo