Eier und Mehlspeisen Archive - Kochfantasien Kochrezepte Blog

Wie der Name schon sagt gehts um Eier und/oder Mehlspeisen. Es ist immer eine der Zutaten im Vordergrund.

Kartoffelauflauf mit Speck

02/09/2022 Kommentar hinterlassen

Schnell und günstig gekochtes Menü. Kann auch als Resteverwertung genutzt werden. Wenige Zutaten und wenig Arbeit und trotzdem ein leckeres Mittagessen. Kartoffel ist so unterschiedlich einsetzbar. Das Rezept stamm aus den Kriegsjahren wo mit wenig, viele Leute satt werden mussten.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Gemüse und Kartoffel

Spanisches-Omelette Tortilla

27/08/2022 Kommentar hinterlassen

Ob es original ist oder nicht oder von einer anderen Provinz sei dahin gestellt, Hauptsache es schmeck. Diese Tortilla ist einfach genial und schnell gemacht. Mit nur drei Zutaten eine geniale Mahlzeit.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Gemüse und Kartoffel, Vegetarisch

Hausgemachte Schupfnudeln

21/07/2021 Kommentar hinterlassen

Schupfnudeln sind kleine rollenförmige Nudeln mit spitzen Enden und werden wegen ihrer Form auch als Fingernudeln oder Bubenspitzle bekannt. Schupfnudeln oder Fingernudeln sind ein Gericht aus der süddeutschen und österreichischen Küche, die es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen- und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im 17. Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt. Dieses Schupfnudel […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Gemüse und Kartoffel

Käsknöpfli mit Hüttenkäse

18/07/2021 Kommentar hinterlassen

Eine neue Variante von Käsknöpfli ausprobiert weil es gewünscht wurde. Ich hatte aber nicht alles an Zutaten, also musste ich improvisieren und das brauchen was so im Kühlschrank zu finden ist. Ich war aber überrascht dass es so gut schmeckte und werde es bestimmt wieder kochen.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Käse

Schabziger Knöpfli (Glarner Zoggle)

28/02/2021 Kommentar hinterlassen

Feine Knöpfli mit Schabziger Käse und Alpkäse aus dem Glarus, was will man mehr? Bei diesem Rezept kommt in den Knöpfliteig würziger Schabziger Käse, ein spezieller Kräuterkäse aus dem Kanton Glarus.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen

Eierschnitten mit Speck

29/01/2021 Kommentar hinterlassen

Dieses Gericht eignet sich z.B. als Frühstück, zum Mitnehmen oder als Abendessen. Es ist schnell gemacht und trotz den wenigen Zutaten ein deftiges Essen. Zwei Toastscheiben genügen voll und ganz für einen normalen Esser denn es ist sehr sättigend.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen

Älpler Käsknöpfli mit Speck

21/12/2020 Kommentar hinterlassen

Feine Eierteigware mit Käse und Zwiebeln – die traditionellen Kässpätzle oder Käsknöpfli sind ein wahrer Genuss. Wer Bodenständiges schätzt, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren, denn es schmeckt wirklich super. Wenig Zutaten viel Genuss und richtig währschaft. Erinnert mich an meine Jugendzeit als man noch fettig essen durfte.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Käse, Rezepte aus Graubünden

Spätzli-Gemüse-Schinken-Pfanne

21/11/2020 Kommentar hinterlassen

Eier Spätzli mit Gemüse an einer Weissen Sauce das schmeckt genial und man kann sauber das restliche Gemüse verwerten. Das Gemüse habe ich vorher gekocht damit es nicht zu lange braucht in der Bratpfanne.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen

Erbsen-Speck-Frittata

15/11/2020 Kommentar hinterlassen

Omelett mal anders: Diese deftige Erbsen-Speck-Frittata ist die perfekte Stärkung nach einem langen Spaziergang an der frischen Luft. Frittata klingt kompliziert, doch Kochanfänger brauchen jetzt nicht in Panik ausbrechen: Bei dem Gericht handelt um eine Art italienisches Omelette.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen

Tomaten und Speck-Ei-Muffins

10/09/2020 Kommentar hinterlassen

Tomaten-Speck-Ei-Muffins sind ein einfaches Frühstücksrezept, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Dieses einfach zuzubereitende Rezept besteht aus Speckscheiben, Kirschtomaten und Eiern und kann mit heissem Kaffee serviert werden. Es gibt Energie und passt ideal zu einem Brunch.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen

Spinat- Käseknödel

20/12/2019 Kommentar hinterlassen

Bei diesem stürmischen Herbstwetter gibt’s heute ein deftiges Knödelsüppchen. Es ist ein ganz einfaches Rezept und alle Knödelreste können am nächsten Tag gebraten werden! Spinat, Käse Knödel in einer feinen Rinderbrühe, mit Salbeibutter übergossen, Käse dazu und etwas Weissbrot. Einfach herrlich und schmeckt sauguat….

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Suppen

Pasta (selbstgemacht) Alfredo

20/12/2019 Kommentar hinterlassen

Heute hatten wir richtig Lust auf selbstgemachte Pasta. Selbst gemacht? Na ja ich lasse sie machen, vom Philips Pastamaker. So ein geniales Gerät. Den gewünschten Einsatz (heute für Nudeln) montieren, Mehl, Eier und Wasser einfüllen, Knöpfchen drücken und innert weniger Minuten kommen die fertigen Nudeln raus. Die Nudeln im Salzwasser gekocht schmecken super aber als Alfredo noch besser.

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Pasta

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