Wie der Name schon sagt gehts um Eier und/oder Mehlspeisen. Es ist immer eine der Zutaten im Vordergrund.

Hausgemachte Schupfnudeln

Schupfnudeln sind kleine rollenförmige Nudeln mit spitzen Enden und werden wegen ihrer Form auch als Fingernudeln oder Bubenspitzle bekannt. Schupfnudeln oder Fingernudeln sind ein Gericht aus der süddeutschen und österreichischen Küche, die es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen- und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im 17. Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt. Dieses Schupfnudel […]

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Tomaten und Speck-Ei-Muffins

Tomaten-Speck-Ei-Muffins sind ein einfaches Frühstücksrezept, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Dieses einfach zuzubereitende Rezept besteht aus Speckscheiben, Kirschtomaten und Eiern und kann mit heissem Kaffee serviert werden. Es gibt Energie und passt ideal zu einem Brunch. 10/09/2020 von Maeni Candrian Cuisine Amerika Kategorie Eier und Mehlspeisen Personen 4 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Zutaten 6 […]

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Spinat- Käseknödel

Bei diesem stürmischen Herbstwetter gibt’s heute ein deftiges Knödelsüppchen. Es ist ein ganz einfaches Rezept und alle Knödelreste können am nächsten Tag gebraten werden! Spinat, Käse Knödel in einer feinen Rinderbrühe, mit Salbeibutter übergossen, Käse dazu und etwas Weissbrot. Einfach herrlich und schmeckt sauguat…. 20/12/2019 von Maeni Candrian Kategorie Eier und Mehlspeisen Suppen Personen 4 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten […]

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Pasta (selbstgemacht) Alfredo

Heute hatten wir richtig Lust auf selbstgemachte Pasta. Selbst gemacht? Na ja ich lasse sie machen, vom Philips Pastamaker. So ein geniales Gerät. Den gewünschten Einsatz (heute für Nudeln) montieren, Mehl, Eier und Wasser einfüllen, Knöpfchen drücken und innert weniger Minuten kommen die fertigen Nudeln raus. Die Nudeln im Salzwasser gekocht schmecken super aber als Alfredo noch besser. 20/12/2019 von Maeni […]

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Tamagoyaki – klassisch japanische Eierrollen

Heute meine neue Tamagoyaki Pfanne ausprobiert und uns herrlich japanische Eierrollen gemacht. Klassisches Tamagoyaki ist leicht süsslich (muss nicht sein) und besteht nur aus Ei, Zucker und ein wenig Sojasauce bzw. Salz, aber es gibt unzählige Variationen z.B. mit Gemüse, Käse (auf dem Bild), oder anderen Leckereien. Da zur Eiermasse nicht viel Flüssigkeit hinzu gegeben wird, ist die Konsistenz recht […]

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Schweinsbraten-Lauch- Frittata

Eine Frittata ist immer gut und passt immer. Ist auch eine sehr gute Resteverwertung. Hatte noch Reste Schweinebraten im Kühlschrank und die mussten irgend wie verwertet werden. Ich entscheide mich für eine Frittata weil man da alles was irgendwie zusammen passt reintun kann. 21/11/2019 von Maeni Candrian Kategorie Eier und Mehlspeisen Resteverwertung Personen 4 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit […]

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