Eier und Mehlspeisen Archive - Kochfantasien Kochrezepte Blog

Tomaten und Speck-Ei-Muffins

10. September 2020 Kommentar hinterlassen

Tomaten-Speck-Ei-Muffins sind ein einfaches Frühstücksrezept, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Dieses einfach zuzubereitende Rezept besteht aus Speckscheiben, Kirschtomaten und Eiern und kann mit heissem Kaffee serviert werden. Es gibt Energie und passt ideal zu einem Brunch. Tomaten und Speck-Ei-Muffins Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Kategorie: Eier und Mehlspeisen Cuisine: Amerika 4 Personen Zutaten 6 […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen

Spinat- Käseknödel

20. Dezember 2019 Kommentar hinterlassen

Bei diesem stürmischen Herbstwetter gibt’s heute ein deftiges Knödelsüppchen. Es ist ein ganz einfaches Rezept und alle Knödelreste können am nächsten Tag gebraten werden! Spinat, Käse Knödel in einer feinen Rinderbrühe, mit Salbeibutter übergossen, Käse dazu und etwas Weissbrot. Einfach herrlich und schmeckt sauguat…. Spinat- Käseknödel Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Suppen […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Suppen

Pasta (selbstgemacht) Alfredo

20. Dezember 2019 Kommentar hinterlassen

Heute hatten wir richtig Lust auf selbstgemachte Pasta. Selbst gemacht? Na ja ich lasse sie machen, vom Philips Pastamaker. So ein geniales Gerät. Den gewünschten Einsatz (heute für Nudeln) montieren, Mehl, Eier und Wasser einfüllen, Knöpfchen drücken und innert weniger Minuten kommen die fertigen Nudeln raus. Die Nudeln im Salzwasser gekocht schmecken super aber als Alfredo noch besser. Pasta (selbstgemacht) […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Pasta

Tamagoyaki – klassisch japanische Eierrollen

12. Dezember 2019 Kommentar hinterlassen

Heute meine neue Tamagoyaki Pfanne ausprobiert und uns herrlich japanische Eierrollen gemacht. Klassisches Tamagoyaki ist leicht süsslich (muss nicht sein) und besteht nur aus Ei, Zucker und ein wenig Sojasauce bzw. Salz, aber es gibt unzählige Variationen z.B. mit Gemüse, Käse (auf dem Bild), oder anderen Leckereien. Da zur Eiermasse nicht viel Flüssigkeit hinzu gegeben wird, ist die Konsistenz recht […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Schnelle einfache Rezepte

Schweinsbraten-Lauch- Frittata

21. November 2019 Kommentar hinterlassen

Eine Frittata ist immer gut und passt immer. Ist auch eine sehr gute Resteverwertung. Hatte noch Reste Schweinebraten im Kühlschrank und die mussten irgend wie verwertet werden. Ich entscheide mich für eine Frittata weil man da alles was irgendwie zusammen passt reintun kann. Schweinsbraten-Lauch- Frittata Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Resteverwertung 4 […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Resteverwertung

Gestreckte Eierspätzli

17. November 2019 Kommentar hinterlassen

Wer kennt das nicht. Es hat noch Eierspätzli und die sollten weg wegen dem MHD aber es hat leider zu wenig. Meistens werden immer dreier Sparpakete verkauft. Guter Trick. Man muss zwei mal drei kaufen damit es aufgeht. Zwei sind weg, eins noch hier also strecken. Gestreckte Eierspätzli Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Eier und […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Eintöpfe / Ganze Menu

Nepalesische Momo

27. Oktober 2019 Kommentar hinterlassen

Gestern habe ich mich wieder einmal an eine traditionelle Speise gewagt. Nepalesische Momo. Nicht das das Kochen oder die Zusammenstellung der Zutaten ist ein Problem wenn man des Öfteren asiatisch kocht. Das herstellen der schön geformten Taschen bereitet mir Mühe. Mit meinen klammen Europäer Finger hatte ich recht Mühe. Die Nepalesen, Tibeter und wer sonst noch Momo macht hat das […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Geflügel

Eierspätzli im Gemüse

20. September 2019 Kommentar hinterlassen

Eierspätzli im Gemüse tönt etwas kurios aber genau so ist es und schmeckt fantastisch. Ein sehr einfaches Essen in einer Pfanne, für die Hausfrau die sich beeilen muss, um noch schnell etwas warmes auf den Tisch zu stellen, bevor die Kinder von der Schule kommen. Eierspätzli im Gemüse Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Eier und […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Eintöpfe / Ganze Menu

Quarkpizokel

21. August 2019 Kommentar hinterlassen

Pizokel sind eine an Spätzle erinnernde Teigwarenspezialität aus Graubünden. Ein verwandtes Gericht sind die italienischen Pizzoccheri, Buchweizenbandnudeln, Der Begriff «Pizokel» gibt wieder Diskussionsstoff. Viele meinen dann aber gar nicht Pizokel, sondern Pizzoccheri, eine Puschlaver Spezialität. Wie auch immer, die Pizokel müssen zart und fein sein. Quarkpizokel Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Rezepte aus Graubünden Cuisine: Schweiz […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Eintöpfe / Ganze Menu, Rezepte aus Graubünden

Faulenzer Capuns (nicht gewickelt)

19. August 2019 Kommentar hinterlassen

Wieso Faulenzer Capuns? Weil sie nicht gewickelt sind. Da gehen aber die Meinungen auseinander. Die einen behaupten das seien die echten Capuns (was ich auch tue) und die anderen sagen die gewickelten seien die echten. Feststeht, dass Capuns eine Bündner Spezialität ist und zwar mit fast so viel Rezepte wie es Mütter und Omas gibt. Faulenzer Capuns Vorbereitungszeit: 30 Minuten […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Rezepte aus Graubünden

Malfatti mit brauner Butter und Käse

31. Juli 2019 Kommentar hinterlassen

Malfatti heisst «schlecht gemacht» – mit dem Geschmack hat das nichts zu tun, eher mit der nicht ganz perfekten Form. Malfatti – würzige Teignocken nach Graubündner (Grischuner), Tessiner und norditalienischer Art. Sie sind auch etwas ähnlich wie Pizokel. Auf jeden Fall etwas ohne Fleisch und trotzdem sehr lecker. Malfatti mit brauner Butter und Käse Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Rezepte aus Graubünden

Gekochte Eier im Instant Pot®

18. Juni 2019 Kommentar hinterlassen

Jetzt ist wieder Salat Saison und es braucht wieder dauernd gekochte Eier. Einmal sind sie zu hart, einmal zu weich, dann gesprungene Schalen oder schlecht zu schälen. Das ist vorbei mit dem Instant Pot®. Perfekte Eier die sich leicht schälen lassen und noch gut schmecken z.B. als Russische Eier. Gekochte Eier im Instant Pot® Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Instant Pot® […]

Kategorie: Eier und Mehlspeisen, Instant Pot®

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