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Kategorie: Eier und Mehlspeisen

Gemüse Frittata aus dem Ofen

23. Juni 2017

Gemüse nach Belieben z.B. 1 rote Peperoni, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Stange Lauch in scheiben 1 Zwiebel, gewürfelt 1 kleiner Chinakohl in Streifen 20 g Butter 100 g Blattspinat 8 Eier 5 EL Milch 1 TL Salz Pfeffer Gemüse kleinschneiden. Ofen auf 200° vorheizen. Gemüse mit der Butter in einer Bratpfanne weich dünsten. […]

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Gemüse Frittata

6. Juni 2017

1 kleiner Chinakohl 2 Frühlingszwiebeln 150 g Champignons 1 EL Butter 6 Eier 180 g Creme fraiche 1 TL Salz 150 g geriebener Käse Ofen auf 200°C vorheizen und eine Ofenfeste Pfanne benützen. Das Gemüse kleinschneiden. Eier, Creme fraiche und Salz schaumig rühren. Käse einrühren. Das Gemüse mit Butter weich dünsten. Die Eier Mischung über […]

Eier und Mehlspeisen Schnelle einfache Rezepte

Schaumomelette mit Schinken und Spargel

21. Mai 2017

4 Eigelb 2 EL Mehl 1 EL Milch 4 Eiweiss Salz Ein Spritzer Zitronensaft 20 g Butter 150 g grüner Spargel 2 EL Frischkäse 4 Scheiben gekochter Schinken Spargel vorkochen. Eiweiss mit Salz und Zitrone steif schlagen. Eigelb it Mehl und Milch schaumig rühren. Eiweiss und Eigelb mischen. In einer Bratpfanne die Hälfte der Masse […]

Eier und Mehlspeisen

Blumenkohl Eierkuchen

25. September 2016

1 kleiner Blumenkohl 1 Zwiebel Olivenöl 1/2 TL Rosmarin 6 Eier 1 EL Basilikum 2 TL Backpulver 1/2 TL Kurkuma 150 g geriebener Käse 100 g Mehl Salz und Pfeffer Ofen auf 200°C vorheizen und eine runde Form einfetten. Blumenkohl in Röschen schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und abkühlen eventuell mit […]

Eier und Mehlspeisen

Gemüse Frittata (Gemüse Resteverwertung)

20. September 2016

Gemüse Resten oder Einzelstücke z.B. 1 grosse Kartoffel 6 kleine blaue Kartoffeln 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 2 Karotten 1 grosse Zwiebel 6 Eier 125 ml Rahm 100 g geriebener Käse Salz und Pfeffer Zubereitung Ofen auf 180°C vorheizen. Gratin Form fetten. Das Gemüse kleinschneiden, dass die Würfel in etwa gleich gross sind. Im […]

Eier und Mehlspeisen Vegetarisch

Lauch Spargel Frittata

6. April 2016

6 Eier 1/2 TL Salz 100g Speckwürfel 2 Lauchstangen 1 Glas grüne Spargeln oder frische je nach Saison Ofen auf 200° vorheizen. Eine Ofenfeste Pfanne verwenden!!!! Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Butter und dem Speck zusammen weich dünsten. Wenn Sie Frischen Spargel verwenden, ihn in 3 bis 4cm Stücke schneiden und […]

Eier und Mehlspeisen

Kartoffel Pizokels

18. Dezember 2015

150 g Weissmehl 50 g Ruchmehl 50 g Buchweizenmehl 2 Eier 1,5 dl Milch 2 TL Salz 1 EL Oel 3 – 4 grosse Kartoffeln 3 lt Gemüsebrühe 2 grosse Zwiebeln 40 g Butter 2 EL Mehl 150 geriebener Käse Kartoffeln roh mit der Käse oder Karotten Raffel raffeln. Alle Zutaten bis und mit Kartoffeln […]

Eier und Mehlspeisen Ganze Menu / Eintöpfe Rezepte aus Graubünden

Farmer Frittata

17. Mai 2015

2 EL Olivenoil 500 g Kartoffeln, in Würfel 2 Karotten, in Würfel 1 rote Peperoni, in Würfel 1 TL Salz 1/4 TL Knoblauch, Granulat 6 Eier 60 ml Milch 100 g geriebener Käse Rezept ergibt 6 Portionen Das Gemüse im Steamer bei 100° 25 Minuten vorkochen. Den Ofen auf “Grill” vorheizen. Das Olivenöl und Gemüse […]

Eier und Mehlspeisen

Eier Roulade – Tamagoyaki

14. April 2015

3 Eier 1 EL Milch 1 Esslöffel Karotten, fein gehackt 1 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt 1 Esslöffel Frühlingszwiebel, fein gehackt Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum würzen Zuerst die Eier in einer Schüssel mit Milch und Salz gut schlagen. Die Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln hinzufügen und umrühren, bis es gut gemischt ist. Fetten Sie eine Pfanne […]

Eier und Mehlspeisen

Gefüllte Eier mit Sardellen

14. März 2015

6 Eier 2 EL Mayonnaise 1 EL Senf 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1/4 TL Pfeffer 1/4 TL Paprika 12 gerollte Sardellen mit Kapern Eier kochen und abschrecken. Die kalten Eier schälen und halbieren. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayo, Senf und den Gewürzen mischen. In die Eiweiss Hälften jeweils eine Sardelle legen. […]

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