Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Wie der Name schon sagt gehts um Eier und/oder Mehlspeisen. Es ist immer eine der Zutaten im Vordergrund.
160 g Mehl 40 g Rosinen (eventuell einige Stunden in Rum oder Weinbrand ziehen lassen) 1/4 l Milch 3-4 Eigelb 3-4 Eiweiss Prise Salz 1 EL süsse Sahne Milch, Mehl, Salz und Eigelb glatt versprudeln, steifgeschlagenes Eiweiss darunterziehen, ebenso flüssige Sahne. In einer grossen Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen, den Teig eingiessen, Rosinen drüberstreuen, anbacken, dann den Teig wenden, […]
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2 runde Blätterteige 250 g Speckstreifen 7 Eier 3 EL Frühlings- oder normale Zwiebeln, gehackt 2 EL Parmesan Käse 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer Für den Deckel: 1 Ei 1 EL Milch 4 EL Parmesan Lege den ersten Blätterteig in eine Wähenform. Den Boden mit der Hälfte vom Speck belegen. Die Eier darauf aufschlagen wie Spiegeleier. Jedes Eigelb mit […]
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Rezept für eine Person 2 Eier 2 TL Schnittlauch Salz, schwarzen Pfeffer 30 g Cheddar, gerieben Die Eier mit Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich mischen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier in die Pfanne giessen und unter rühren stocken lassen. Sobald das Omelett gleichmässig gestockt ist, noch 1 bis 2 Minuten weiterbraten, mit Cheddar bestreuen. […]
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für 4 Personen 2 Landjäger 100g Speckwürfel 1 Zwiebel 2 Scheiben Toastbrot 1 EL Schnittlauch 1 EL Peterli 200g Mehl 1 TL Salz 1 dl Milch 2 Eier 1 bis 2 Krautstiel 200g geriebener Käse 2 dl Milch und 1 El Mehl Landjäger und Weissbrot in kleine Würfel schneiden und Zwiebel fein hacken. Landjäger, Speck, Zwiebel und Brot mit etwas […]
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220 g Weissmehl 0.5 TL Salz 4 Eier 3 dl Milch 30 g Bratbutter 10 g Butter 1 EL Zucker 0.5 TL Zimt Mehl und Salz mischen. Eier verquirlen, Milch dazugiessen und mischen. Mehl dazusieben, alles mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig rühren, bis sich Blasen bilden. Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Bratbutter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. […]
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