Fettuccine Tomaten – Pesto – Rahmsauce

Ein einfaches Pasta Rezept das schnell gemacht ist und typisch italienisch schmeckt. Viel Basilikum Geschmack vom Pesto aber mit dem Rahm und den Tomaten zusammen gibt das eine wunderbare Mischung. Fettuccine Tomaten – Pesto – Rahmsauce Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Pasta, Schweinefleisch 4 Personen Zutaten Sauce: 400 g gewürfelte Tomaten 6 EL Basilikum Pesto […]

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Rotini con ragù di maiale

Heute mal echt “Italia” nämlich Rotini (Spiralen) und eine Sauce aus geschnetzelten und nicht gehacktem Schweinefleisch. Die Spiralen sind übrigens aus Vollkorn Reis hergestellt und Glutenfrei. Nach langem köcheln eine wunderbare Sauce zur Paste. Die Rotini mit Schweinefleischragout sind ein Gericht das lecker und sicherlich erfolgversprechend bei der Familie ist. Dieses Rezept ist dem typischen kalabrischen Schweineragu angepasst.   Rotini […]

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Herzhafte Basilikum-Pesto-Nudeln

Heute wieder einmal etwas aus dem Süden. Super leckere Pesto Nudeln mit Parmigiano und Oliven. Schnell gemacht und schmeckt fast wie beim Italiener um die Ecke. Mit dem selbst gemachten Pesto schmeckts noch besser. Herzhafte Basilikum-Pesto-Nudeln Kategorie: Pasta Cuisine: Italienisch Zutaten 250 g Spaghetti 40 g Parmesan 2 Tomaten 10 g Petersilie 20 g Basilikum 1 EL Essig 3 EL […]

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Reisspaghetti alla bolognese

Ja du hast richtig gelesen. Es sind Reisspaghetti aus 100% bestem Vollkorn Reis. Glutenfreie & vegane Alternative zu Nudeln aus Weizen natürlich von Reishunger.de und wenn ihr sie bestellt benutzt doch bitte den Link auf der Homepage und ich werde dann sehr schnell sehr reich werden. Aber im Ernst, diese Pasta schmeckt einfach genial. Ich habe schon wieder Nachschub bestellen müssen. […]

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Rigatoni an Carbonara Sauce

Es muss ja nicht immer Spaghetti Carbonara sein. Wieso nicht eine andere Pasta Sorte? Gesagt getan und es hat super geschmeckt. Die Sauce natürlich ohne Rahm. Es gibt verschiedene Arten der Carbonara Sauce aber wie ich von vielen gehört habe soll das die echte sein. Rigatoni an Carbonara Sauce Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Pasta […]

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Gefüllte Teigwaren-Muscheln

Ich habe gestern handgemachte Conchiglioni, direkt aus Italien, geschenkt bekommen. Gute Speisen sollte man nicht zu lange lagern bevor man sie verspeist. Conchiglioni (ital.) sind grosse, muschelförmige Nudeln aus Hartweizengriess, welche mit diversen Füllungen und Saucen serviert werden. Also ran an die Pasta. Gefüllte Teigwaren-Muscheln Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Kategorie: Eintöpfe Cuisine: Italienisch Zutaten 1 […]

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Instant Pot Tortellini Alfredo

Als ich mich für Instant Pot Tortellini Alfredo entschied, hatte ich nicht an das Rezept gedacht, das ich früher gemacht hatte. Dann fiel mir ein, dass ich dieses Rezept verwenden und etwas Spinat hinzufügen und wirklich ein Eintopfgericht haben könnte! Diese Version ist hausgemachter und ich denke, der Geschmack ist noch besser. Instant Pot Tortellini Alfredo Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten […]

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Ravioli all’amatriciana

Wer schon einmal in Rom oder in Amatrice unterwegs war, hat sicher schon einmal Spaghetti all’Amatriciana oder Bucatini all’Amatriciana probiert. Das Originalrezept stammt aus Amatrice. Das Originalrezept aus Amatrice sieht rigoros Spaghetti vor. Ich habe heute Ravioli dazu gekocht und es wird mich sicher nicht jemand deswegen über den Jordan schicken. Ich finde sowieso Tradition ok aber….. Ich finde auch, […]

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Tortellini con ragu’ alla Bolognese

Ein einfacher und ausgezeichneter erster Gang, typisch für die emilianische Küche. Diese Tortellini mit Ragu ‘alla Bolognese eignen sich perfekt für besondere Anlässe! Tortellini con ragu’ alla Bolognese Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Kategorie: Pasta Cuisine: Italienisch Zutaten 800 g. Tomatenmark oder gehackt Basilikum 400 g. Rinderhackfleisch 50 g. Zwiebel 50 g. Karotten 50 g. Sellerie […]

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Spaghetti Frutti di Mare – mit Meeresfrüchten

Ob es heute Heiss wird oder nicht ist egal. Es gibt Spaghetti Frutti de Mare. Wer auf seine Linie achtet, bevorzugt die Spaghetti Frutti di Mare mit Tomaten. “Meeresfrüchte” sind: Muscheln, Schnecken, Tintenfische, Garnelen, Krabben, Langusten und Hummer. Fische und Meeressäuger gehören nicht dazu. Spaghetti frutti di mare – mit Meeresfrüchten Kochzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Kategorie: Pasta Cuisine: Italienisch […]

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Tomaten-Basilikum-Hähnchen-Spaghetti

Ein Bissen dieser Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Hähnchen und Sie werden nie wieder Tomatensauce kaufen. Spaghetti werden in einer frischen und würzigen Sauce mit saftigen Hühnchenstücken gemischt. Frischer Basilikum bringt zusätzlich Geschmack, aber Sie können auch anderes Gemüse oder Gewürze verwenden, um es an die Bedürfnisse Ihrer Familie anzupassen. Tomaten-Basilikum-Hähnchen-Spaghetti Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Pasta Zutaten […]

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Eintopf Pasta Primavera

Die Mandelmilch ersetzt in diesem mit Gemüse gespickten Nudelgericht, Rahm und Butter und schmeckt trotzdem nach Rahm und hat einen milden Geschmack nach Gemüse und Pasta. Eintopf Pasta Primavera Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Gemüse und Kartoffel, Pasta Zutaten Gemüse nach Belieben ich habe das verwendet: 4 Portionen Spaghetti, die in […]

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