Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
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Zutaten
- 1 EL Sternanis
- 1 EL Szechuan-Pfeffer
- 1/2 EL Zimt
- 1 EL Fenchelsamen
- 1/2 EL Gewürznelken
Anleitung
- Alle Gewürze (ausser Zimt) kurz in einer trockenen Pfanne anrösten damit sie ihr Aroma besser entfalten.
- Fein mahlen (Moulinette), zuletzt den Zimt darunter mischen. Sparsam anwenden.
- In luftdichter Dose oder im Schraubglas ist das Gewürz 3 bis 4 Monate haltbar.
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