Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Hier gibt es alles für Schleckmäuler und alle die auf Dessert stehen.
Boden: 125 g Löffelbiskuits 80 g gemahlene Haselnuss 150 g Butter Für die Füllung: 500 g Frischkäse 200 g Creme Fraiche 2 EL Zitronensaft Vanillearoma 1 Pkt. Tortenguss 60 g Zucker 120 ml Wasser Für den Belag: 350 g Himbeeren und Brombeeren 1 Pkt. Tortenguss 2 EL Zucker 250 ml Wasser Löffelbiskuit im Mixer grob zerkleinern. Butter in einem Topf […]
Weiterlesen
Boden: 20 Löffelbisquits 150g Butter, geschmolzen 2 Pk Vanillezucker Füllung: 750g Aprikosen Früchtequark 1/2 L Schlagrahm 8 Blatt Gelatine Deko: Aprikosengelee oder Konfiture 2 Blatt Gelatine Boden: Backform, Boden mit Backpapier belegen. Löffelbisquits klein mixen und mit der flüssigen Butter mischen. Die Mischung in die Backform geben und den Boden daraus formen. Sofort in den Kühlschrank legen. Füllung: Rahm steif […]
Weiterlesen
1 runder Kuchenteig 100 g Marzipanrohmasse 125 g weiche Butter 75 g Zucker 3 M Eier 1 TL abgeriebene Schale von Bio-Zitrone 50 g Mehl 5-6 mürbe Äpfel (ca. 900 g) Butter für die Form Für den Belag das Marzipan klein schneiden. Die Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen, Marzipan und Zucker dazugeben und rühren, bis eine glatte […]
Weiterlesen
00 g Mehl 50 g Speisestärke 150 g Butter 185 g Zucker 2 Pg Vanillezucker 1 Eiweiss 2 Esslöffel Marmelade 150 gehackte Walnusskerne 50 ml Rahm Mehl und Stärke mischen. Mit der Hälfte der Butter , 65 g Zucker , 1 Pg Vanillezucker und Eiweiss Knetteig herstellen . Kühlen. Teig auf ein Backblech ( ergibt ein halbes Blech )ausrollen. Mit […]
Weiterlesen
150 g weiche Kochbutter 250 g Zucker 6 Eigelb 150 g Kochschokolade, gerieben 100 g Schokoladenpulver 100 g Mehl 6 Eiweiss Kochbutter und Zucker miteinander schaumig rühren. Unter Rühren nach und nach Eigelb, Schokolade und Schokoladenpulver beigeben. Das Mehl daruntermischen. Eiweiss steif schlagen und mit einem Gummispachtel unter die Masse heben. Den Teig in eine bebutterte und bemehlte Springform füllen […]
Weiterlesen
100 g Eiweis 1 Priese Salz 200 g Zucker 1/2 TL Vanilleextrakt 2 EL Kakopulver Backofen auf 130° vorheizen. Eiweis mit dem Salz steif schlagen. Zucker langsam unterrühren. Vanille beigeben und Kako mit dem Sieb beigeben. Im Backofen ca. 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden backen wobei die Türe durch ein Holz leicht offen gehalten wird.
Weiterlesen
200g Butter 250g Zucker 5 Eier 1 Prise Salz 300g Mehl 1 Pk Backpulver 100g Schokolade 50g Kakaopulver 8 bis 10 EL Milch Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. 1 Tafel Schokolade = 100g klein raspeln z.B. mit der Rösti Raffel. Alle Zutaten unter die Eiermasse ziehen. In vorgeheizten Ofen bei 180° 70 bis 80 Minuten backen.
Weiterlesen300g Mehl 150g Butter 4 Eier 180g Zucker 450g Rüebli 1 Pk Vanillezucker 1 Pk Backpulver 1 Zitronenabrieb 0,5 TL Salz Butter, Eier, Zucker schaumig rühren. Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenabrieb und Salz gut mischen und unter die Eimasse geben. Rüebli raffeln und unter die Masse ziehen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 55 Minuten backen
Weiterlesen
Für 6 – 8 Personen 1 Rolle Mürbeteig Garnitur: 230 g geräucherte Speckwürfel 160 g geriebener Greyerzer oder Comté Für die cremige Masse: 250 ml Milch 400 ml Crème fraîche 3 Eier Plus 2 Eigelb Gerieben Muskatnuss Salz und Pfeffer aus der Mühle Die Speckwürfel in einer Pfanne bei starker Hitze scharf anbraten (ca. 3 Minuten), dann auf Küchenpapier geben […]
Weiterlesen
Für Blechkuchen 36x24x5 cm Teig: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 3 Eier 230 g Mehl 2 gestr. TL Backpulver Butter für die Form Füllung: 180 g Zucker 4 Eigelb 800 g Magerquark 2 Becher Rahm 1 Pack Vanille-Puddingpulver 4 Eiweiss 2 kl. Dosen Mandarinen Guss: 1 1/2 Pack Tortenguss klar 3 gestr. EL Zucker Für den Teig die […]
Weiterlesen
200 g Mehl 380 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 100 g Butter, flüssig 1 Stk. Ei 600 g Pflaumen 7 Stk. Eiweiß 125 g Haselnüsse, gemahlen 60 g Grieß 2 EL Puderzucker 50 g Haselnüsse, gehackt Mehl, 80g Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei verkneten. Teig in Folie ca. 60 min. kühlen. Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform fetten, mit […]
Weiterlesen
250 g Zucker 2 Eier 1 Tl. Zimt ½ Tl. Nelkenpulver 200 g Kokosflocken 300 g Mehl 2 Tl. Backpulver etwa 1/8 l Milch Zitronenglasur Zucker und Eier sehr schaumig rühren, die übrigen Zutaten nacheinander dazurühren, zuletzt das mit Backpulver gemischte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Mit dem Esslöffel gleichmässige Häufchen auf ein gefettetes Blech oder Oblaten setzen, bei […]
Weiterlesen