Kategorie: Backen
In dieser Kategorie geht es um alles was aus dem Ofen kommt und gebacken wurde. Es geht aber nicht nur um süsse Kuchen und Cakes sondern auch andere gebackene Gerichte.
Pouletbrust in Panko Panade mit Ofengemüse
Ein lekeres und schnelles Mittagessen für heisse Sommertage.
WeiterlesenRahm-Zwiebel-Käsekuchen
Eine Käsewähe, auch Käsefladen, Käsetünne oder Käsekuchen, ist ein in der Schweiz beliebter pikanter flacher, runder, Blechkuchen. Als Käse werden meist Emmentaler, Greyerzer, Sbrinz oder Käse-Mischungen verwendet. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Manchmal werden auch Zwiebeln oder Speck beigegeben. Käsekuchen werden heiss gegessen. Der in Deutschland als Käsekuchen bekannte süsse Kuchen aus Frischkäse wird in der Schweiz dagegen […]
WeiterlesenDie besten klassischen Schokoladenbrownies
Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man die besten Schokoladenbrownies macht und welche Zutaten Sie benötigen, um dieses perfekte, zähe und klebrige Ergebnis zu erzielen, das wir alle lieben, hier ist ein Rezept. Für dieses Brownie-Rezept wird eine quadratische Form verwendet. Sie können jedoch auch eine längliche oder sogar runde Kuchenform verwenden, sofern diese ungefähr dieselbe Grösse hat. Achten […]
WeiterlesenGemüsekuchen (Resteverwertung)
Wieviel Essen landet im Abfall weil es nicht mehr schön aussieht, schrumpelig ist, latschig ist oder einfach nicht mehr in die Norm passt. Für einen Gemüsekuchen braucht das Gemüse nicht schön und knackig zu sein. Sauber verarbeiten und dünsten damit es weich wird und dann ab auf den Teig, Guss drüber und fertig ist der Kuchen.
WeiterlesenHaselnuss-Apfel-Blechkuchen
Den saftigen Blechkuchen kann man prima aus der Hand essen. Er eignet sich damit für Kindergeburtstage, Gartenpartys und viele weitere Anlässe. Dieser tolle Apfelkuchen passt perfekt zum Herbst oder auch wie jetzt, zur Weihnachtszeit. Er ist schnell gemacht und alle freuen sich darauf.
WeiterlesenNew York Cheesecake
Eine Sünde wert: Sie werden begeistert sein über diesen Kuchen! Der Cheesecake aus New York gilt für viele Cheesecake-Liebhaber als der beste Cheesecake überhaupt. Gegenüber den anderen Varianten, ist der New York Style Cheesecake crèmiger. Im Unterschied zum deutschen Käsekuchen, wird der amerikanische Cheesecake aus eben diesem Frischkäse anstelle von Quark hergestellt.
WeiterlesenPizza mit Mais-Ölteig
Für einen Pizzateig wird normalerweise Hefe verwendet, damit der Teig aufgeht und die Pizza damit schön luftig wird. Es gibt aber auch Möglichkeiten einen Teig ohne Hefe herzustellen. Die Hefe im Teig hat eigentlich nur eine Funktion: sie soll dafür sorgen, dass der Teig etwas lockerer wird. Allerdings kann Hefe bei einigen Menschen zu allergischen Reaktionen führen. Außerdem muss ein […]
WeiterlesenAppenzeller Fleischkäse
Eine grosse Firma verkaufte diese Woche Appenzeller Fleischkäse in Action und da ich diesen schon einmal gegessen habe, dachte ich mir, ich mache einen selber. Gedacht, getan. Hat wunderbar geschmeckt und so einfach.
WeiterlesenRestekuchen
Resteessen muss sein. Ist ein schönes Gefühl wenn man den Kühlschrank sich leeren sieht ohne dass etwas weggeworfen wurde ausser den Rüstabfällen. Habe alles zusammen gesucht, klein geschnipselt, in Butter gedünstet und es gab einen super Kuchen.
WeiterlesenKohlrabi-Quiche
Eine Kohlrabi-Quiche ist genau das richtige und schön deftig, für die kalten Tage. Hat viel Vitamine durch das viele Gemüse und schmeckt sehr Lecker. Diese Quiche ist, wenn man den Speck weg lässt vegetarisch.
WeiterlesenPizza Prosciutto e Funghi
Wieder einmal Lust auf Pizza gehabt. Rein in die Küche und Pizzateig machen. Natürlich kann man auch gekauften nehmen aber irgendwie hat der frisch gemachte doch den besseren Geschmack. Den Duft nach frischer Hefe riecht man doch einfach und er geht auch noch schön auf.
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