Da dreht sich alles um Rindfleisch. Alles was mit Rindfleisch hergestellt wurde.

Betrunkenes Chili

500 g Rinderhack 1 Zwiebel, gehackt 2 grosse Knoblauchzehen, gehackt 1 Büchse rote oder Pintobohnen 1 Büchse geschälte, gehackte Tomaten 1 1/2 TL Oregano 1 TL Salz 250 ml Bier (Rest für den Koch) 30 ml Jack Daniels Whisky 1 1/2 TL Chili 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 1/2 TL Zucker Fleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Restliche Zutaten beigeben und […]

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Hackfleischrollen

500g Rinderhack 20 bis 24 Speckstreifen (Brat- oder Frühstückspeck) 2 kl. Zwiebeln, feingehackt 2 Knoblauchzehen, feingehackt 1 Ei 50g Paniermehl 1 El Senf 1/2 EL Anchovispaste (oder nach belieben anstelle von Salz) Alle Zutaten gut durchkneten. Sollte eine kompakte Masse geben. Ca. 20 Minuten in Kühlschrank ziehen lassen. Die Speckstreifen immer Paarweise mit dem Fett nach aussen auslegen. In der […]

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