Gemüse Frittata (Gemüse Resteverwertung)

Gemüse Resten oder Einzelstücke z.B. 1 grosse Kartoffel 6 kleine blaue Kartoffeln 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 2 Karotten 1 grosse Zwiebel 6 Eier 125 ml Rahm 100 g geriebener Käse Salz und Pfeffer Zubereitung Ofen auf 180°C vorheizen. Gratin Form fetten. Das Gemüse kleinschneiden, dass die Würfel in etwa gleich gross sind. Im Steamer bei 100°C 25 Minuten […]

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Lauch Spargel Frittata

6 Eier 1/2 TL Salz 100g Speckwürfel 2 Lauchstangen 1 Glas grüne Spargeln oder frische je nach Saison Ofen auf 200° vorheizen. Eine Ofenfeste Pfanne verwenden!!!! Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Butter und dem Speck zusammen weich dünsten. Wenn Sie Frischen Spargel verwenden, ihn in 3 bis 4cm Stücke schneiden und auch mit dünsten. In der […]

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Farmer Frittata

2 EL Olivenoil 500 g Kartoffeln, in Würfel 2 Karotten, in Würfel 1 rote Peperoni, in Würfel 1 TL Salz 1/4 TL Knoblauch, Granulat 6 Eier 60 ml Milch 100 g geriebener Käse Rezept ergibt 6 Portionen Das Gemüse im Steamer bei 100° 25 Minuten vorkochen. Den Ofen auf „Grill“ vorheizen. Das Olivenöl und Gemüse in eine OFENFESTE Bratpfanne geben. […]

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Eier Roulade – Tamagoyaki

3 Eier 1 EL Milch 1 Esslöffel Karotten, fein gehackt 1 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt 1 Esslöffel Frühlingszwiebel, fein gehackt Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum würzen Zuerst die Eier in einer Schüssel mit Milch und Salz gut schlagen. Die Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln hinzufügen und umrühren, bis es gut gemischt ist. Fetten Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl und erwärmen die […]

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Gefüllte Eier mit Sardellen

6 Eier 2 EL Mayonnaise 1 EL Senf 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1/4 TL Pfeffer 1/4 TL Paprika 12 gerollte Sardellen mit Kapern Eier kochen und abschrecken. Die kalten Eier schälen und halbieren. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayo, Senf und den Gewürzen mischen. In die Eiweiss Hälften jeweils eine Sardelle legen. Das Eigelb in einen Dressiersack […]

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Rührei Omelett mit Champignonsfüllung

Für zwei Person 8 Eier 200g Champignons 1 halbe kleine Zwiebel, gehackt 1 Becher Creme Fraiche Pfeffer, Chili, Paprika 1 EL Schnittlauch Champignons und Zwiebel in Butter leicht anbraten. Creme Fraiche mit den Gewürzen und Schnittlauch auf kleiner Hitze leicht eindicken lassen. Eier gut schlagen und in einer Teflonpfanne zu einem Omelett formen. Wenn die Oberseite noch leicht glasig ist, […]

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