Schneller Fleischtopf mit dem Instant Pot

750g Schweinsfleisch vom falschen Filet Öl 2 Zwiebeln, grob geschnitten 2 Zehen Knoblauch, in Scheiben 3 Karotten, grob geschnitten 250ml Rotwein Gemüsebrühe 2 EL Tomatenpurée 2TL Senf Salz, Pfeffer, Paprika (scharf), Chili Mehl. /Falsches Filet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob schneiden. Öl in den Instant Pot geben und erhitzen. Fleisch in den IP geben, 2TL […]

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Schweinegeschnetzeltes an Fenchel Champignon Rahmsauce

500 g Schweinegeschnetzeltes Salz, Pfeffer und Paprika 1 grosse rote Zwiebel, gehackt 1 Fenchelknolle, halbiert und in feine Streifen 250 g Champignons, halbiert und in Scheiben 100 ml Brühe 200 ml Creme fraiche / Schweinegeschnetzeltes würzen und mit der Zwiebel in etwas Fett anbraten. Fenchelstreifen und Champignons dazu geben, Hitze reduzieren und leicht köcheln bis der Fenchel gar ist. Creme […]

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Pangasius mit Spinat Risotto

20 g Butter 1 Zwiebel, gehackt 200 g Risotto 500 ml Gemüsebrühe, (eventuell mehr) 200 g Rahmspinat, (gefroren) Salz und Pfeffer, aus der Mühle Muskat 3 EL Öl, (neutral) zum Braten 4 Pangasius Filet, paniert aus dem Kühlregal. / Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin dünsten. Den Reis zugeben, anrösten die heiße Gemüsebrühe zufügen und zum Köcheln bringen. […]

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Rigatoni mit Mangold (oder Krautstil) und Saucisson

Wasser und Salz 250 g Rigatoni 2 Esslöffel extra natives Olivenöl 250 g Saucisson, geschält und gewürfelt 40 g Butter 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 Bund Mangold, Stängel entfernt, Blätter gehackt 1 Esslöffel Mehl 600 ml Milch 120 g geriebener Parmesan Frisch gemahlener Pfeffer. / Kochen Sie einen großen Topf mit Salzwasser die Rigatoni wie Vorgeschrieben. Reservieren Sie eine 1/2 Tasse […]

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Als Auflauf getarnte Gemüserösti mit Speck und Hackfleisch

250 g Hackfleisch vom Rind 100 g Speckwürfel 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, gepresst 500 g Hero Gemüserösti Maggi Fix für Gemüsegratin 100 g geriebener Emmentaler. / Backofen auf 200°C vorheizen und Gratin Form einfetten. Hack und Speck gut anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Rösti dazugeben und etwa fünf Minuten mit braten. Maggi Fix einrühren nach Anweisung und alles in die […]

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Gemüse Risotto mit Schweinefleisch im Instant Pot®

2 Esslöffel Olivenöl 20 g Butter 500 g geschnetzeltes Schweinefleisch 250 g Arborio Reis 450 ml Hühnerbrühe 1 Zwiebel, gewürfelt 1 gelbe Peperoni, grob gewürfelt 1 rote Peperoni, grob gewürfelt 2 Karotten in feine Scheiben 1 Zucchini, grob geschnitten 2 mittlere Knoblauchzehen gehackt 1 Esslöffel getrocknete Petersilie 1 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 Tasse gefrorene Erbsen 150 g […]

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Waadtländer Saucisson im Teigmantel

1 Waadtländer Saucisson ca. 400 g 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ein wenig Butter 400 g Blattspinat Salz, Pfeffer, Muskat 1 Blätterteig, rechteckig ein wenig Mehl 1 Ei / Waadtländer Saucisson, in heissem, nicht kochendem Wasser ca. 30 Minuten ziehen lassen. auskühlen lassen und schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, leicht in der Butter dünsten, gewaschenen Blattspinat beifügen und einige Minuten […]

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Käsige Speck Wurst Ei Rösti Pfanne

100 g Speck Würfel 2 geräucherte Würste (ich verwendete Landjäger) 1 Esslöffel Rapsöl 1 Teelöffel Butter 1 mittlere Zwiebel, gehackt 500 g Rösti (ich habe Hero Gemüserösti genommen) ½ Teelöffel Knoblauchpulver ½ Teelöffel Zwiebelpulver ¼ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Pfeffer 100 g geriebener Käse (ich habe Emmentaler genommen) 6 Eier 2 Esslöffel Milch ¼ Teelöffel Knoblauchpulver 1 Priese Salz und […]

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Schneller Eintopf Schweinegeschnetzeltes an Tomatensauce mit Pasta

400 g Schweinegeschnetzeltes 1 Zwiebel gehackt 2 Knoblauch gepresst 1 Büchse (400g) gewürfelte Tomaten 1 Glas Barilla Pesto „Mediterranes Gemüse) 250 g Pasta z.B. Rigatoni ca. 300 ml Wasser Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter. Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch gut anbraten. Tomaten und Pesto dazugeben. Pasta einrühren. Wasser oder Brühe bis die Pasta bedeckt ist und köcheln lassen bis al Dente. […]

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Bündner Risotto im Instant Pot

200 g S. Andreas Reis 400 ml Hühnerbrühe. Wenn Sie mit gekaufter Brühe arbeiten, verwenden Sie kein Salz. 1 Esslöffel extra natives Olivenöl 1 Esslöffel Butter 2 mittlere Knoblauchzehen gehackt. 2 Zwiebeln gewürfelt 100 g Salsiz gewürfelt 100 g Speckwürfel 2 Teelöffel getrocknete Petersilie 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 100 g geriebener Bündner Bergkäse rezent. 4 Scheiben Toastbrot […]

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