Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
In dieser Kategorie dreht sich alles um das meistgegessene Haustier der Schweiz.
Heute ist Gemüsetag. Das Menü ist zwar nicht für Vegetarier geeignet aber vielleicht können die Teile davon nutzen oder das Fleisch ersetzen und dann das ganze Menü nachkochen. Ich hatte kein Hackfleisch zu Hand und hab kurzerhand vier Schweins Bratwürste aufgeschnitten und den Inhalt genommen. War alles super Lecker.
Weiterlesen
Chinakohl kann man auch asiatisch mit Sojasauce zuzubereiten. Ich wollte ihn herzhafter zubereiten und habe Schweinefleisch verwendet. Sojasauce und Fischsauce sorgen für etwas Sauce. Dazu gab es einfach Reis. Das Gericht ist einfach, aber sehr lecker. Man kann es in verschiedenen Schüsseln oder auch als Eintopf machen.
Weiterlesen
Heute bin ich wieder einmal in Richtung Asien unterwegs. Der Vorteil der asiatischen Küche ist, dass vieles Kurzgebraten ist. Natürlich mit entsprechender Hitze. Es ist auch eine gesunde Art zu kochen und schmeckt trotzdem immer lecker.
Weiterlesen
Heute bin ich wieder einmal ins Mittelalter abgetaucht und in meinen Büchern gestöbert. Gefunden habe ich dieses Rezept, das so von den „besseren“ Bauern gekocht wurde. Die Untere Schicht wollte oder konnte es sich nicht leisten Schweinefleisch zu essen, das war meistens den „Herren“ vorbehalten. Das perfekte Mittelalterliches Gulasch-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Weiterlesen
Heute kommt ein echter Klassiker aus der asiatischen Küche auf den Teller: Schweinefleisch süss-sauer. Und ohne viel Fachchinesisch kannst du jetzt dein chinesisches Lieblingsgericht ganz einfach nachkochen. Geniesse das Leckere Essen – am besten mit Stäbchen!
Weiterlesen
Ein einfaches Pasta Rezept das schnell gemacht ist und typisch italienisch schmeckt. Viel Basilikum Geschmack vom Pesto aber mit dem Rahm und den Tomaten zusammen gibt das eine wunderbare Mischung.
Weiterlesen
Wieder so ein amerikanisches „Digsda“ denkt man aber wenn man weis was es ist dann ist es superlecker. Man kanns im Sommer auf dem Grill machen oder im Winter im Backofen wie ich heute. Man kanns mit Huhn oder Rind oder Schwein machen. Man kanns gross oder auch klein als Fingerfood machen.
Weiterlesen
Wenn’s draussen kühl wird und drinnen warm ist, passt dieser Winterteller sehr gut als Mittagessen. Als Nachtessen ist er nicht zu empfehlen weil er zu schwer ist für die Nacht. Rezept schreibe ich heute keins denn das was man sieht ist drin im Instant Pot®. Es ist wie ein Eintopf gemacht. Im Dämpfsieb am Boden den geräucherten Schinken, in vier […]
Weiterlesen
Was wäre ein Sonntag ohne Sonntagsbraten. Typischerweise bietet sich da Schweinebraten sehr gut an. Doch immer mit Kartoffeln ist langweilig also muss man eine Alternative finden. Deswegen eine leichte Abwandlung mit frischem Ofengemüse, das direkt mit dem Braten mitgeschmort wird und diesem nebenbei ein super Aroma verleiht. Als Beilage gab es einen feinen Basmati. Nichts spezielles aber es passt sehr […]
Weiterlesen
Ein Hackbraten aus dem Backofen lässt sich einfach selber machen. Wir lieben den Hackbraten auch auf ganz klassische Art und Weise. Es muss nicht immer kompliziert sein. Dieser Hackbraten wurde einfach noch ein wenig getunt mit Knoblauch und Gruyère.
Weiterlesen
Heute wollte ich einmal etwas riskieren. Eine Chabiswurst im Dampfkochtopf…. Es gibt einfach nur zwei Möglichkeiten. Entweder knallt es im Pot und die Wurst verteilt sich über das Gemüse oder sie wird sanft erhitzt wie ich es vermute. Der Instant Pot hat zwei Einstellungen nämlich „Low Pressure“ und „High Pressure“. Ich entscheide mich diesmal für „Low“ der Wurst zuliebe. Und […]
Weiterlesen
Heute habe ich ein altes Rezept neu interpretiert und im Instant Pot (IP) gekocht. Hat fantastisch geschmeckt obwohl es sehr einfach ist und mit wenigen Zutaten zubereitet. Dazu gab es einen weissen Reis und Wunderbare Karotten aus dem Steamer.
Weiterlesen