Chicken Bacon Bomben

Anleitung

1. Backofen oder Grill auf 200°C vorheizen.
2. Jetzt kommt das Fleisch. Ich hab oben darauf hingewiesen. Man kann verschiedene Sorten Fleisch benützen es kommt darauf an wieviel man arbeiten möchte. Ich hab mich für Chicken entschieden aber nicht für Brust sondern für Schenkel. Die fertig marinierten eignen sich besonders gut. Gewürztes, aromatisches Fleisch.
3. Ich habe 1 Kg Poulet Schenkel gekauft, dann die Haut und die Knochen entfernt. Die weissen Sehnen auch raus schneiden.
4. Das verbleibende Fleisch so klein wie möglich schneiden und in eine Schüssel geben. Wenn von der Marinade zu wenig Gewürz und Geschmack übrig bleibt kann man noch nachwürzen.
5. Zwiebeln und Peperoni klein würfeln und zum Fleisch geben. Knoblauch dazu pressen.
6. Nochmals abschmecken und gut mischen. Das Fleisch fängt dann an zu kleben.
7. Für den Ofen ein Muffinsblech nehmen.
8. Aus dem Fleisch, mit feuchten Händen, Kugeln mit dem Durchmesser eines Muffins formen und mit Speckstreifen einwickeln. Vier bis sechs Streifen pro Kugel.
9. Optional können die Kugeln jetzt noch mit einer leckeren BBQ Sauce bestrichen werden und dann ab in den Ofen oder auf den Grill.