Kategorie: Geflügel

3 Poulet Brust 75g Paniermehl 50g Parmesan 2 Eier 120g TK Blattspinat (3 Würfel) 6 EL Ricotta 6 1cm Scheiben Mozzarella 400g Glas Barilla Tomatensauce nach Geschmack Salz und Pfeffer Ofen auf 230° vorheizen. Gratin Form einfetten. Poulet Brust in zwei Schnitzel schneiden. Die Hälfte vom Parmesan mit dem Paniermehl in einem Teller mischen. 2 Eier in einem Teller gut […]

8 Tortillas 400 g Pouletgeschnetzeltes 1 rote Peperoni, in Würfel 1 Büchse Maiskerne 1 Flasche Old El Paso MEXICAN Salsa Chunky Medium 1 EL TexMex Würzmischung 1 TL Jalapenos Pulver 200 g Cheddar Käse Fleisch gut anbraten. Mais und Peperoni beigeben. MEXICAN Salsa Chunky Medium beigeben und würzen. Tortillas mit der Mischung und mit 2/3 vom Käse füllen und rollen. […]

2 Hähnchenbrüste, in Streifen 4 Flour Tortillas 1 Zwiebel, in Streifen 2 EL Oliven Oel 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 EL Taco Gewürzmischung 1 Büchse Champignon, geschnitten 2 Handvoll Spinat getrocknete Peperoncini geriebener Käse (Cheddar, Mozzeralla, Monterey Jack) Zwiebeln, Knoblauch mit Olivenoel anbraten. Fleisch dazugeben und weiterbraten bis das Fleisch gar ist. Die Champignons und den Spinat beigeben. Wenn der Spinat […]

1 TL Olivenöl 8 Pouletteile z.B. Oberschenkel 1 grüne oder rote Peperoni 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 190 g Reis 1 TL Cajun Würzmischung 6 dl Hühnerbrühe 1 Zucchini, in Scheiben 1/2 Chorizo, dünne Scheiben 1/8 TL Salz 1/8 TL schwarzer Pfeffer Olivenöl erhitzen und die Pouletteile darin gut anbraten. Zur Seite stellen und das Bratfett, bis auf einen […]

2 Zitronen 1 EL Oliven Öl 1 grosse Zwiebel, halbiert und in Streifen 2 Knoblizehen gepresst 1 EL Paprika 2 TL Cummin 1 TL Zimt 1 TL Ingwer 475 mL Hühnerbrühe 1 Chicken; in 8 Teile, ohne Haut 75 g grüne Oliven Schneide 1 Zitrone in 8 Schnitze. Von der zweiten Zitrone 2 EL Saft drücken; Schnitze und Saft bei […]

50 g Mehl 1/2 TL Salz 1/4 TL schwarzen Pfeffer 300 g Pouletfleisch, in Würfel 2 EL Oel 1 grosse Süsskartoffel, in Würfel 240 ml Orangensaft 120 ml Ananassaft 1/4 TL je von: Nelkenpulver, Senfpulver und Cayenne Pfeffer 1 Büchse Ananaswürfel 2 Bananen, in Scheiben Salz und schwarzen Pfeffer mit den Mehl mischen und das Pouletfleisch darin wenden. Im Oel […]

300g Hähnchengeschnetzeltes 200g Mischpilze 1 Zwiebel, gehackt 1 dl Weisswein 2 EL Mehl 1 TL Hühnerbrühe, Granulat 1 Becher Creme Fraiche Hähnchenfleisch in Bratbutter goldgelb anbraten. Zwiebel und Mischpilze beigeben und drei Minuten mitbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Weisswein ablöschen. Temperatur reduzieren. Brühegranulat und Creme Fraiche beigeben und ganz leicht Köcheln lassen. Sollte die Sauce zu dick werden, kann […]

4 Hühnerbrüste 50g Butter 2 EL Senf 50 g Paniermehl 2 EL Parmesan 0,5 TL Cajungewürzmischung 0,5 TL Curry Madras Backofen auf 190° vorheizen. Butter und Senf mischen und in die Bratpfanne geben. Die Brüste längs halbieren und darin anbraten. Nur bis goldgelb nicht durch. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben und mischen. Die Brüstchen aus […]

4 Hühnerbrüste ganz 1 Pack Speckstreifen 1 Büchse Thon im Oel 1 TL Senf ½ TL Curry ½ TL Paprika ½ TL Chili Hühnerbrust vom Kopf her mit einem scharfen Messer einstechen und eine Tasche formen. Thon mit den Gewürzen mischen und in die Hühnerbrust füllen. Die gefüllte Hühnerbrust zuerst längs und dann quer mit Speck einwickeln so dass es […]

4 Hühnchenkeulen 1 grosse Zwiebel 1 Dose Champignons, geschnitten oder 200 g frische 5 Zehen Knoblauch 2 Büchsen gehackte Tomaten 1 Dose Mais 200 ml Wasser 2 EL Senf Tex-Mex Würzmischung (siehe Gewürzmischungen) Die Hühnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Senf und Tex-Mex würzen. Die Gewürze schön auf den Keulen einreiben. Die Hühnchenkeulen in einem grossen Topf oder Bräter bei […]

1 EL Olivenöl zum anbraten 4 Chickenbrüste 1 reife Mango 2 Knoblauzehen, gehackt 200 g Lauch in feine Scheiben 150 ml Mango- oder Apfelsaft 1 EL Weinessig 2 EL Honig 2 EL Ketchup 1 TL Maizena Chickenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Im Olivenöl anbraten bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten. In der Zwischenzeit Mango in Würfel schneiden und den Lauch […]

Rezept für 2 Personen 2 Pouletbrüstli 50 g Speckwürfel, geräucherte 2 Scheiben Kochschinken Paprika, grober Pfeffer Butter zum anbraten 1 dl Rotwein In die Pouletbrüstli seitlich eine Tasche schneiden. Kochschinken und Speckwürfel etwas zerkleinern und in die Taschen füllen. Rest beiseite stellen. Die Taschen mit Zahnstocher verschliessen und zwei bis drei mal mit Grillschnur binden. Die Brüstli mit Paprika und […]