Hühnerbrust paniert

4 Hühnerbrüste
50g Butter
2 EL Senf
50 g Paniermehl
2 EL Parmesan
0,5 TL Cajungewürzmischung
0,5 TL Curry Madras

Backofen auf 190° vorheizen.
Butter und Senf mischen und in die Bratpfanne geben. Die Brüste längs halbieren und darin anbraten. Nur bis goldgelb nicht durch.

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben und mischen.

Die Brüstchen aus der Pfanne nehmen und in den Beutel legen, Beutel schliessen und gut durchschütteln bis die Panade an den Brüstchen klebt.
Brüstchen rausnehmen und in eine hizebeständige, gefettete Form legen.
ca. 10 Min in den Ofen.