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Kategorie: Geflügel

Hähnchenbrust Teriyaki mit Reis

21. Januar 2015

4 Hähnchenbrüste 1 TL Olivenöl 120 ml Wasser 1 TL Sesamöl 60 ml Sojasauce 50 g braunen Zucker 1 EL Honig 180 g Reis Reis nach Angabe kochen. Während der Zeit die Sauce zubereiten. Die Zutaten, Wasser, Sesamöl, Sojasauce, braunen Zucker und Honig in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenbrüste mit dem Olivenöl goldbraun anbraten. Wenn […]

Ganze Menu / Eintöpfe Geflügel

Honig- Curry- Chicken

5. Januar 2015

750 g Pouletfleisch mundgerecht zugeschnitten 60 g Butter 50 g Senf 1 TL Salz 50 g Honig 1 TL Curry Madras In einer Schüssel, Salz, Senf, Butter, Curry und Honig mischen. Das Fleisch darin gut marinieren und in einer Auflaufform verteilen. Zudecken und in dem auf 190° vorgeheizten Ofen schieben. Nach 30 Minuten den Deckel […]

Geflügel

Slow Cooker Balsamic Chicken

3. Januar 2015

8-10 Hähnchenteile 1-2 Esslöffel Olivenöl extra vergine 250 g weisse Perlzwiebeln 250g weiße Champignons, geviertelt 5 Knoblauchzehen , gehackt 2 Stängel frischer Rosmarin 1 Lorbeerblatt 180 ml Balsamico-Essig 240 ml Hühnerbrühe 3 Esslöffel Tomatenmark 50 g brauner Zucker Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Butter 50 g Granatapfelkernen Petersilie Blätter, zerrissen oder gehackt […]

Geflügel Slow Cooker

Slow-Cooker Hähnchen mit Speck, Champignons und Zwiebeln

3. Dezember 2014

1/2 Pfund Speck, gewürfelt 1 4- bis 6-Pfund-Hühnchen, zerschneiden 1/2 Tasse trockener Weißwein (oder 1/4 Tasse trockener Wermut und 1/4 Tasse Wasser) 1/2 Pfund Champignons 1 Tasse kleine weiße Zwiebeln 6 Knoblauchzehen, gehackt 3 Zweige frischen Rosmarin (oder 1 Esslöffel getrocknete Rosmarinblätter) 1 Teelöffel Salz 1/4 Tasse Wasser 2 EL Stärkemehl Den Speck in einer […]

Geflügel Slow Cooker

Butter Chicken

26. November 2014

2 Zwiebel, gewürfelt 3 Knoblauch, gehackt 3 EL Butter 2 EL geriebener frischer Ingwer 2 EL brauner Zucker 2 TL Chili Pulver ¾ TL gemahlener Koriander ¾ TL gemahlener Kurkuma ½ TL Zimt ½ TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Büchse gewürfelte Tomaten 250 mL Hühnerbrühe 1.4 kg geschnetzeltes Hühnerfleisch 250 […]

Geflügel Slow Cooker

Chicken Nudeln mit Broccoli und Erdnuss Sauce

22. November 2014

1,2 dl Hühnerbrühe 3/4 dl Hoisin Sauce 1 dl Erdnussbutter; cremig 2 EL Reisessig 2 EL Ketchup 2 TL dunkles Sesam Öl 500g Chicken; in Mundgerechte Stücke 1 rote Peperoni; in Streifen 1 TL Ingwer; gerieben 1 TL Knoblauch; gehackt 1 gelbe Zwiebel; gehackt 2 Bund Broccoli; gedämpft 500g Nudeln   Nudeln kochen nach Packungsanweisung, […]

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Mexicanische Truthahn-Hackfleischbällchen

7. März 2014

750g Truthahn-Hackfleisch ½ gelbe Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst ½ TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer 5 EL Honig 2-4 EL gehackte Chipotle Peppers in Adobo Sauce (Original aus Mexiko: Ganze Chipotle-Schoten (geräucherte reife Jalapeno-Chilis) in einer speziellen dicken würzig-pikanten Tomatensoße.) 3 EL Apfelessig 2-3 EL Öl 75g Panko Brotbrösel Ofen auf 190° vorheizen. Fleisch, […]

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Chicken Karotten Curry

25. September 2013

500g Poulet Geschnetzeltes 4 Karotten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Becher Creme Fraiche 1/2 EL Curry mild 1/2 TL Curry Madras       Karotten in feine Scheiben hobeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pouletfleisch anbraten bis es schön goldbraun ist. Hitze reduzieren. Restliche Zutaten beigeben und gut mischen. Deckel drauf und ca. 15 Minuten […]

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Chicken Paprika Gratin

7. September 2013

500g Poulet Geschnetzeltes 50g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel 1 oder 2 Peperoni 200g Champignons 2 bis 3 EL Ajvar 1 EL Tomatenmark 200ml Creme Fraiche 150g geriebener Käse Ofen auf 200° vorheizen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Peperoni vierteln und in Streifen schneiden. Champignons aus der Büchse oder frische in Scheiben. Fleisch mit Speck […]

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Chicken mit Erbsen und Knöpfli

1. August 2013

400g Poulet Geschnetzeltes 1 Büchse Erbsen fein 1 Becher Creme Fraiche 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Paprika edelsüss Hot Chili Sauce Knöpfli nach Anweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Fleisch anbraten. Creme Fraiche beigeben und mit Chili Sauce und Paprika würzen. Erbsen beifügen und ca. 10 Minuten kochen lassen.       […]

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