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Kategorie: Geflügel

Chicken Stew

25. Januar 2015

500 g Hühnchen Fleisch nach belieben. 1 L Hühnerbrühe 2 TL Salz 1 TL schwarzen Pfeffer 1 Lorbeerblatt 4 Stangen Sellerie 3 Karotten 4 mittlere Kartoffeln 1 grosse Zwiebel 1 Büchse Bohnen (z.B. Berlotti) 6 Knoblauchzehen Thymian, Paprika und Italienische Kräutermischung 4 Tomaten Das Gemüse kleinschneiden, Zwiebel und Kartoffeln in kleine Würfel, Karotten und Sellerie […]

Geflügel

Chicken mit Erdnusssauce und Wildreismix

25. Januar 2015

300 g Pouletgeschnetzeltes 2 mittlere Karotten 1 mittlere Zwiebel 120 g Erdnussbutter 2 EL Sojasauce 1 TL Ingwer 1/2 TL roter Pfeffer 120 ml Hühnerbrühe Karotte und Zwiebel mit der Rösti Raffel klein machen. Erdnussbutter, Sojasauce, Ingwer, Pfeffer und Brühe in einer Schüssel gut mischen. Fleisch anbraten. Gemüse zugeben, Hitze reduzieren und mitbraten für ca. […]

Geflügel

Chicken Exotisch mit scharfer Mango Bananen Sauce

25. Januar 2015

500g Pouletfleisch 1 Mango, geschält und in Würfel 1 reife Banan, geschält und in Scheiben 1 kleine Zwiebel, gehackt 1 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL Salz 2 EL braunen Zucker 0,5 dl Aceto Balsamico 1 EL Worcestershire Sauce 1/2 TL Pfeffer 1/4 TL Ingwerpulver 1 TL Zimtpulver 1 TL Allspice Würzmischung 1/4 TL […]

Geflügel

Pollo Cacciatore

25. Januar 2015

500 g Pouletbrust, geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Zucchetti, halbiert und gescheibelt 1 rote Pepperoni, gewürfelt 1 Büchse Champignons, geschnitten oder frische 1 Büchse Tomatenwürfel Salz, Pfeffer, Paprika Poulet, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Gemüse und Tomaten beigeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen bis das Gemüse gar ist. ca.10 Minuten

Geflügel

Chicken + Biskuits Pfanne

25. Januar 2015

Für den Teig: 240g Mehl 1 EL Backpulver 1 EL Zucker 1/2 TL Salz 1/4 TL Backsoda 60g Butter 240 ml Milch Für die Füllung: 500 g Pouletwürfel 4 EL Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 1/2 TL Thymian 1/2 TL Paprika 1/4 TL Pfeffer 4 dl Hühnerbrühe 2 EL Mehl 280 g Russischer Salat Teig: […]

Geflügel

Pollo alla panna

24. Januar 2015

1 ganzes Huhn 50g Butter 500ml Rahm 1 Schalotte, geschält aber ganz lassen Salt 1 Büchse geschnittene Champignons 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt (optional) Das Huhn in serviergerechte Teile schneiden und in einer grossen Pfanne mit der Butter anbraten. Die Pfanne muss so gross sein, dass das Huhn in einer Schicht rein passt. Leicht […]

Geflügel

Hähnchenbrust Teriyaki mit Reis

21. Januar 2015

4 Hähnchenbrüste 1 TL Olivenöl 120 ml Wasser 1 TL Sesamöl 60 ml Sojasauce 50 g braunen Zucker 1 EL Honig 180 g Reis Reis nach Angabe kochen. Während der Zeit die Sauce zubereiten. Die Zutaten, Wasser, Sesamöl, Sojasauce, braunen Zucker und Honig in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenbrüste mit dem Olivenöl goldbraun anbraten. Wenn […]

Ganze Menu / Eintöpfe Geflügel

Honig- Curry- Chicken

5. Januar 2015

750 g Pouletfleisch mundgerecht zugeschnitten 60 g Butter 50 g Senf 1 TL Salz 50 g Honig 1 TL Curry Madras In einer Schüssel, Salz, Senf, Butter, Curry und Honig mischen. Das Fleisch darin gut marinieren und in einer Auflaufform verteilen. Zudecken und in dem auf 190° vorgeheizten Ofen schieben. Nach 30 Minuten den Deckel […]

Geflügel

Slow Cooker Balsamic Chicken

3. Januar 2015

8-10 Hähnchenteile 1-2 Esslöffel Olivenöl extra vergine 250 g weisse Perlzwiebeln 250g weiße Champignons, geviertelt 5 Knoblauchzehen , gehackt 2 Stängel frischer Rosmarin 1 Lorbeerblatt 180 ml Balsamico-Essig 240 ml Hühnerbrühe 3 Esslöffel Tomatenmark 50 g brauner Zucker Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Butter 50 g Granatapfelkernen Petersilie Blätter, zerrissen oder gehackt […]

Geflügel Slow Cooker

Slow-Cooker Hähnchen mit Speck, Champignons und Zwiebeln

3. Dezember 2014

1/2 Pfund Speck, gewürfelt 1 4- bis 6-Pfund-Hühnchen, zerschneiden 1/2 Tasse trockener Weißwein (oder 1/4 Tasse trockener Wermut und 1/4 Tasse Wasser) 1/2 Pfund Champignons 1 Tasse kleine weiße Zwiebeln 6 Knoblauchzehen, gehackt 3 Zweige frischen Rosmarin (oder 1 Esslöffel getrocknete Rosmarinblätter) 1 Teelöffel Salz 1/4 Tasse Wasser 2 EL Stärkemehl Den Speck in einer […]

Geflügel Slow Cooker
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