Hirschpfeffer mit gemischtem Kartoffelstock

Bei Hirschpfeffer denke ich immer als erstes an ein im Grossverteiler erstandenes Hirschpfeffer-Fertigmenü. Es heisst immer, dass man das nicht selbst zubereiten könne. Mit einer Sauce aus Blut. Es gibt kein Wildblut zu kaufen, wenn, dann gibt’s Schweineblut. Wollte ich aber nicht. So habe ich diesen September angefangen zu experimentieren mit Wildpfeffer ohne Blut und es geht doch. Anfang Sept. […]

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Kartoffel-Tomaten-Käse-Auflauf

Ein herzhaft gebackenes vegetarisches Tomaten Gratin. Gemüse als Auflauf mit knusprigem Käse überbacken schmeckt einfach lecker. Kartoffel-Tomaten-Käse-Auflauf Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Kategorie: Aufläufe Cuisine: Schweiz Zutaten 500g Kartoffeln 300g Tomaten 300g Käse Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie oder Kräuter Anleitung Die Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Die Tomaten und den Käse ebenfalls würfeln. Alles in einer […]

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Gurken-Kartoffel-Salat

Es wird wieder warm und die Salatsaison hat endgültig begonnen. Ein lauwarmer Kartoffel- Gurkensalat und as Bratwürsli ist genau das richtige. Gurken-Kartoffel-Salat Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Kategorie: Salate Ich hab noch einige Essiggurken gewürfelt und dazu gegeben. Zutaten 400 g Kartoffeln Salz 200 g Salatgurke 1 Zwiebel, gewürfelt 2 El Mayonnaise 3 El Joghurt 1 […]

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Spareribs mit Kartoffeln und Blumenkohl gebraten

Spareribs sind jetzt wieder hoch aktuell und werden überall mariniert oder nature angeboten. Den meisten genügen die marinierten und andere kaufen sie nature und würzen sie selber. Jedem das Seine, ich liebe beide. Spareribs mit Kartoffeln und Blumenkohl gebraten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Schweinefleisch Zutaten für zwei Personen 1 oder […]

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Frittata mit Spargel, Kartoffeln und Speck

Eine Frittata ist das beste was man aus den Resten vom Vortag machen kann. Man kann sie natürlich auch frisch zubereiten. Ist schnell gemacht und schmeckt lecker. Frittata mit Spargel, Kartoffeln und Speck Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Eier und Mehlspeisen Zutaten 400 g Spargel 1 kleine Zwiebel 100 g Speckwürfel 250g vorgekochte Kartoffeln 30g […]

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Instant Pot® Rindschmorbraten mit Kartoffeln und Karotten

Jetzt muss ich Ihnen sagen, dass dies nicht irgendein Braten ist. Dies ist der KÖNIG (oder die Königin) von Schmorbraten! Im Ernst. Alles daran ist Perfektion, vom zarten Fleisch über das Gemüse bis hin zu der unglaublichen Burgundersauce, einer Sauce bei der Sie jeden letzten Tropfen geniessen werden. Ein riesiges Festmahl in einem Topf! Instant Pot® Rindschmorbraten mit Kartoffeln und Karotten […]

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Überbackene Kartoffeln mit Hackfleisch

Wir lieben überbackene Kartoffeln wirklich und deshalb wollte ich etwas anders machen. Es mag kompliziert aussehen, ist es aber nicht. Wenn Sie das Schichtkonzept erst einmal verstanden haben, sind Sie auf dem Weg zu leckeren Kartoffeln! Überbackene Kartoffeln mit Hackfleisch Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 1 Stunde, 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde, 50 Minuten Kategorie: Gratin Cuisine: Schweiz Zutaten 1 Esslöffel […]

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Eintopf mit Räucherspeck, gedörrten Bohnen und Kartoffeln

Herbstzeit. Ein Essen dieser Saison sind die Dörrbohnen. Zwar finde ich, sie haben mit Bohnen, welche frisch zubereitet werden sehr wenig gemeinsam, denn sie schmecken anders und die Zubereitung ändert halt auch. Eintopf mit Räucherspeck, gedörrten Bohnen und Kartoffeln Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu Zutaten gedörrte grüne Bohnen – 150 Gramm Kartoffeln (je nach Grösse 4 – 6 Stk.) – 4 Stück […]

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Käse- Kartoffel- Eier- Speckkuchen.

Das ist ein interessantes Menü. Es sieht aus als wenn weiss ich was für Zutaten drin sind aber ist ein schnelles einfaches und günstiges Essen. Käse- Kartoffel- Eier- Speckkuchen. Kategorie: Backen Cuisine: Schweiz Zutaten 200 g Speckstreifen 250 g Pommes Rissolées 1 Zwiebel 6 Eier 200 g Emmentaler am Stück Anleitung Eine Cakesform einfetten und vom Boden her über den […]

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Spitzkohl-Kartoffel-Hack Auflauf

Das ist wieder ein lockeres Essen für kühle Herbsttage. Spitzkohl-Kartoffel-Hack Auflauf Kategorie: Aufläufe und Gratins Zutaten 600g Kartoffeln 350g Hackfleisch, halb und halb 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 m. großer Spitzkohl etwas Kümmel 1 Spritzer Tabasco 1 Schuss Worcestershire Sauce 20g Butter 20g Mehl 100ml Milch 300g Gemüsebrühe Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver Anleitung Kartoffeln kochen, abkühlen […]

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Blumenkohl im Hackfleischmantel mit Kartoffeln aus dem Ofen

Eine andere Art das Gemüse zu verstecken. Es schmeckt total lecker, ist einfach zu machen und sieht noch gut aus. Blumenkohl im Hackfleischmantel mit Kartoffeln aus dem Ofen Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Gemüse und Kartoffel Zutaten 1 Blumenkohl 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Eier 4 EL Paniermehl Salz und Pfeffer 2 Pck. Frühstücksspeck 500 g Kartoffeln etwas […]

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Lamm-Kartoffel-Topf

Lammfleisch gibt’s nicht nur an Ostern und Weihnachten. Auch während des Jahres ist so ein Stück Lammfleisch etwas feines. Lamm-Kartoffel-Topf Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu, Lammfleisch Zutaten 200g rohe Kartoffeln 50g Schalotten 150g Kirschtomaten 2TL getrockneter Rosmarin 1TL getrockneter Thymian 1TL edelsüsses Paprikapulver 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 250 ml Geflügelbrühe 200g Lammschulter oder -keule […]

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