Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
In dieser Kategorie geht es um Gemüse oder Kartoffel Menu in denen eine der beiden die Hauptzutat ist.
1 kleiner Blumenkohl 1 Zucchini 1 kleiner Fenchel 2 Stangensellerie 1 Zwiebel 1 Glas Barilla Pesto Rustico Mediterranes Gemüse 2 EL Tomatenmark 1dl Rotwein 1 Büchse Tomatenwürfel Spaghetti für vier Personen 3 Knoblauch (optional) Gemüse alles kleinschneiden ca. 1cm und in etwas Gemüsebrühe oder Salzwasser ca. 15 bis 20 Minuten gar kochen. Spaghetti nach Anweisung kochen. Barilla Pesto Rustico Mediterranes […]
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4 Kartoffeln 2 EL Oel 2 EL Butter Rosmarin 250 ml Brühe 1 Knoblauch, gepresst Salz und Pfeffer Kartoffeln schälen und Zylinderförmig schneiden. Mit wenig Oel, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben. Ofen auf 220° vorheizen. Eine Ofenfeste Pfanne verwenden. 5 Minuten beidseitig im Oel anbraten dann Butter dazu geben und beidseitig in Butter anbraten. Brühe dazu leeren und in […]
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1 Blumenkohl für vier Personen 1-2 EL Currypaste, gelb, grün oder rot je nach belieben 3 EL Olivenöl 2 TL Soyasauce 1 TL Paprika edelsüss ca. 4 EL Mehl Den Ofen auf 250° vorheizen. Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Currypaste, Gewürze und Öl in einer großen Schlüssel mischen. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen. In der Schüssel die Blumenkohlröschen mit […]
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1 Blumenkohl 120g Mehl 125ml Milch 1 TL Backpulver 1 Tl Knoblauchpulver 1/2 TL Curry Fritieröl oder anderes hocherhitzbares Oel Blumenkohl in Röschen schneiden. Die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren. Die Röschen darin wenden bis sie vollständig vom Teig umhüllt sind. In der Fritöse oder in einer Pfanne bei 175° bis 180° goldbraun fritieren. Im Bild rechts hinter den […]
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1 Blumenkohl 100 g geriebener Parmigiano Reggiano-Käse 2 EL Senf 2 EL Butter, weich 1 EL Tomaten Paste 1 TL Chili Powder Heizen Sie den Backofen auf 220° vor. Schneiden Sie den Stiel vom Blumenkohl unten flach so dass er in einer Auflaufform steht. Den Stiel mit einem scharfen spitzigen Messer, von unten her, kreuzweise einstechen. In einer Schüssel Käse, […]
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500 g Hackfleisch, gemischt 1 grosse Zwiebel, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gehackt 4 grosse Peperoni Salz, Pfeffer, Paprika scharf und Sojasauce zum würzen. 100 g geriebener Käse Ofen auf 190° vorheizen Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten und würzen. Peperoni köpfen und Kerne entfernen. Mit dem Fleisch füllen. Mit dem Käse bestreuen und in eine feuerfeste Form stellen. Im Ofen ca […]
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Kartoffel für vier Personen 200 g geriebener Käse 2 Eier 2 EL Mehl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 Speckwürfel 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 100 g Creme fraiche Ofen auf 200° vorheizen. 12er Muffinsform mit Butter einfetten. Kartoffeln und Käse mit der Käsereibe rüsten. Kartoffel und die Hälfte vom Käse mit allen anderen Zutaten, ausser Creme fraiche, mischen und […]
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6 Kartoffeln 100g Bacon Olivenöl Salz Pfeffer Wenn gewünscht noch diverse Kräuter im Olivenöl….. Die Kartoffeln gründlich waschen und einschneiden. Beim Einschneiden darauf achten, dass man die Kartoffel nicht komplett durchschneidet. Anschließend den Bacon in Streifen schneiden und in die Einschnitte legen. Zum Schluß platzieren wir die Teile noch in einer Auflaufform und würzen nach Belieben mit Salz, Pfeffer und […]
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Rezept für 2 Personen 1 Aubergine 3 EL Mehl 1 Ei 2 EL Wasser 3 EL Paniermehl oder Panko 1 TL Curry 1 TL Paprika 100 g geriebener Cheddar Aubergine in 8-10 mm dicke Scheiben schneiden. Drei Teller, einen mit Mehl, einen mit Ei und einen mit Paniermehl bereitstellen. Ofen auf 200°C vorheizen. Dem Ei das Wasser beigeben und verquirlen. […]
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1 runder Kuchenteig Gemüseresten z.B. 1 Stange Lauch, in Scheiben 2 Karotten, in Scheiben 1 Kohlrabi, in Streifen 1 rote Pepperoni, in Streifen 1 Fenchel, sehr dünn geschnitten 1 Becher Creme fraiche 2 Eier 1/2 TL Gemüsebrühe Pulver eventuell Salz + Pfeffer 200 g Cheddar Käse, gerieben Das Gemüse rüsten und vorkochen oder dämpfen. Im Steamer 100° 25 Minuten. Das […]
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Gnocchi: 750 g mehlige Kartoffeln 1 Ei wenig Salz 200-250 g Mehl Gemüse: 1 Zucchini, würfeln 1 gelbe Peperoni, würfeln 1 rote Peperoni, würfeln 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehen, gepresst Sauce: 1 Büchse Tomatenwürrfel 2 EL Tomatenpuree Italienische Gewürzkräuter 200 g geriebener Käse Olivenöl Für die Gnocchi die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen, durch das Passe-vite treiben. Auskühlen lassen. […]
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750 g Kartoffeln (festkochend) oder Pellkartoffeln vom Vortag 4 EL (40 g) Butter Salz, Pfeffer 1 grosse Zwiebel, gewürfelt 1 kleine Büchse Erbsen 1 Büchse Maiskerne Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken und kurz abkühlen lassen. Schälen und ganz abkühlen lassen. Kartoffeln auf einer Reibe grob raspeln. 4 EL Butter in einer großen beschichteten Pfanne […]
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