Hasselback Potatoes

6 Kartoffeln
100g Bacon
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wenn gewünscht noch diverse Kräuter im Olivenöl…..

Die Kartoffeln gründlich waschen und einschneiden. Beim Einschneiden darauf achten, dass man die Kartoffel nicht komplett durchschneidet.
Anschließend den Bacon in Streifen schneiden und in die Einschnitte legen. Zum Schluß platzieren wir die Teile noch in einer Auflaufform und würzen nach Belieben mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl.
Die Kartoffeln bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Je nach Größe brauchen diese etwa 40-60min. Natürlich kann man die Kartoffeln auch vorkochen, was aber nicht der Sinn der Sache ist ….