Schweinragout Zucchini Spaghetti

Spaghetti für 4 Personen 400g Schweinsragout 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauch 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Italienische Kräuter Ragoutwürfel klein schneiden ca. 1,5×1,5 cm und mit der Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten. Knoblauch und Tomatenmark beigeben und zwei Minuten mitbraten. Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Jetzt die Spaghetti nach Anweisung kochen. Zucchini […]

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Pasta Wurst Tomaten Eintopf

Rigatoni für vier Personen 2 Schüblig, in Scheiben 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, gehackt 1 rote Peperoni, klein gewürfelt 1 Büchse gewürfelte Tomaten geriebener Käse Rigatoni nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln und Schüblig mit etwas Butter anbraten. Koblauch, Peperoni und Tomaten zugeben und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln. Wenn die Teigwaren al Dente sind das Wasser ableeren und mit der […]

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Fleisch- Gemüse Eintopf (Resteverwertung)

Reste Hühnerfleisch Reste Schweinswürstchen Reste Speckwürfel 1/2 Zucchini, gewürfelt 1 rote Peperoni, in Streifen 4-6 Frühkartoffel, gewürfelt 3 Karotten in Rädchen 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 gehäufter EL Tomatenmark 1 EL gelbe Currypaste Wasser 1 EL Maizena Fleisch mit etwas Olivenöl anbraten. Tomatenmark und Currypaste am Schluss noch 3-4 Minuten mitrösten. Hitze Reduzieren, Gemüse und […]

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Rigatoni al ragù con zucchine

1 EL Olivenöl 250 g Hackfleisch 50 g Speckwürfel 1 Grosse Zwiebel, gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 dl Rotwein 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 kleine Zucchini, in Würfel geriebener Parmesan Rigatoni nach Packungsanleitung kochen. Hackfleisch und Speck im Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Nicht zu heiss weil der Knoblauch sonst verbrennt. Mit Rotwein ablöschen. Tomaten und […]

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Hausgemachte Spätzle mit Kohlrabi- Karotten- Gemüse

Gemüse: 2 Kohlrabi, geschält, gewürfelt 2 grosse Karotten, geschält, gewürfelt 50 g Butter 1 EL Mehl 240 ml Halb- oder Saucenrahm 240 ml Milch Salz, Pfeffer und Muskat Spätzle: 300 g Hartweizen Mehl 3 Eier 1 TL Salz 200 ml Milch Das Gemüse vorkochen oder dämpfen, z.B. im Steamer 100° 20 Minuten. Den Spätzleteig mischen und schlagen bis er Blasen […]

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Wurst- Gemüse- Curry

Uebrig gebliebene Würste vom Grilltag 1 grosse Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 100 g Speckwürfel 1 Pack Wok Gemüsemischung 1 Rote Peperoni, in Streifen 1-2 EL rote Currypaste 2-3 EL Sojasauce 2-3 EL Marsala 1 dl Wasser 1 Becher Creme fraiche Die Würste (wenn möglich) schälen und in Rädchen schneiden. Mit der Zwiebel, Knoblauch und Speckwürfel anbraten. Nicht zu heiss. […]

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Pouletfleisch „Hoisin“ mit Nudeln

4 Portionen Nudeln nach eigenem Geschmack 4 Pouletbrüstchen 1EL Sesamöl 1 EL Olivenöl 60 ml Sojasauce 60 ml Hoisinsauce 1 EL Pfeffersauce 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Ingwer, frisch gerieben 60 ml Hühnerbrühe 1 Büchse oder 100 g frische Champignons 2 Lauch- oder Frühlingszwiebeln Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Pouletfleisch, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sesam- und Olivenöl goldbraun anbraten. […]

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Pita gefüllt mit Rind und Zucchini mit Taco Salsa

500 g Rinderhack oder Geschnetzeltes 1 grosse Zwiebel, gehackt 1 EL rote Currypaste 1 rote Peperoni, in kleine Streifen 1 Zucchini, geviertelt gewürfelt 1TL scharfes Paprikapulver 2-3 TL Taco Gewürz 1 Büchse gewürfelte Tomaten 200 g geriebener Käse nach Geschmack Pita Taschen nach Gebrauchsanweisung vorbereiten. Fleisch, Zwiebel und Currypaste in etwas Olivenöl anbraten. Gemüse, Gewürze und Tomaten dazugeben und köcheln […]

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