Gnocchi- Gemüsepfanne mit Halloumi Grillkäse und Speck

500 g Gnocchi 200 g Halloumi Grillkäse, in Würfel 200 g Grillspeck, in Streifen 500 g grüne Spargeln, in 3 cm Stücke 1 rote Peperoni, in Streifen 2 Stangensellerie, klein geschnitten 1 Zwiebel, gehackt oder in Scheiben 3 EL Sojasauce Salz und Pfeffer, nach Geschmack Spargeln, Peperoni und Stangensellerie im Steamer bei 100°C 25 Minuten dämpfen. In einer grossen Bratpfanne […]

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Chicken Curry – Gemüse – Reispfanne

300g Pouletfleisch, in mundgerechte Stücke 2 EL Wokoil 190g Reis 1/2 Blumenkohl, in kleine Röschen 1/2 Weisskohl, in Streifen 1 grüne Peperoni, in Würfel 2 Stangensellerie, in dünne Streifen 2 Lauchzwiebeln, dünne Scheiben mit etwas grün 1 EL rote Curry Paste 1/2 EL Curry Pulver mild 4 EL Soyasauce 1/2 Hühnerbrühe Wokoil in einer grossen Bratpfanne erhitzen und das Pouletfleisch […]

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Gebratener Spargel im Speck mit Tortellini an Knoblauchsauce

500g Tortellini aus dem Kühlregal 500g weissen Spargel 150g Spechscheiben 5 Knoblauzehen, gepresst 2,5 dl Saucenrahm 100g geriebener Parmesan etwas Pfeffer 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch Spargel schälen und dämpfen bei 100° 25 Minuten. Etwas abkühlen unter kaltem Wasser. Vorsichtig mit etwas Küchenpapier trocken tupfen. Mit Speck umwickeln. Tortellini nach Packungsangabe kochen (erwärmen). Spargeln in einer Bratpfanne mit viel […]

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Marinierte Lachsfilet auf Spinat Nudeln mit Mayosauce

2 x 200g Lachsfilet mit Haut Marinade: 4 TL Honig 1 TL Olivenöl 4 EL Sojasauce 1 TL Tabasco Chili, Salz und Pfeffer Mayosauce: 100g Mayonaise 2 EL Senf 4 gepresste Knoblauch Zehen Saft und Abrieb einer Zitrone 1 TL Majoran oder Oregano 1/4 TL Salz 1/4 TL Pfeffer Die Marinade zubereiten und die Lachsfilet damit bestreichen. Zudecken und im […]

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Fenchel Schinken Quiche

1 runder Kuchenteig 2 Fenchelknollen 50 g Schinken, gekocht und in Streifen oder Würfel 1 Zwiebel, gehackt 2 Zehen Knoblauch 1 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie ———- 350 ml Rahm 6 Eier Salz, Pfeffer und Muskat ———- 150 g Cheddar Käse gerieben Fenchel halbieren ca. 40 Minuten in Gemüsebrühe vorkochen. Ableeren und mit kaltem Wasser etwas abkühlen. Ein rundes Kuchen […]

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Indian-Style Spaghetti

2 EL Öl 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein, Chicken oder gemischt) 1 grosse Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, gepresst 1/2 TL rotes Chilipulver 1/4 TL Kurkuma 1 TL Koriander 1 TL Garam Masala 1 TL getrocknete Petersilie 1 TL getrockneterOregano 2 EL Tomaten Paste 1 Büchse gehackte Tomaten Salz und Pfeffer zum würzen 300 g gefrorener Gemüsemix, aufgetaut 1 Pack […]

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Käsige Haschee Pfanne

500 g Rinder Hackfleisch 1/2 Zwiebel, gehackt 1 Packet Rösti oder Frische Kartoffeln, geraffelt 2 Handvoll frische Champignons, in Scheiben geschnitten 1 EL Olivenöl 1 Büchse gehackte Tomaten 1 TL Salz 150 g Gruyere, gerieben Hackfleisch und Zwiebeln mit Olivenöl anbraten bis das Fleisch goldbraun ist. Jetzt die Rösti dazugeben und weiter Braten bis die Rösti auch Braun ist. Die […]

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Geschnetzelte Gemüsepfanne

500 g Schweinegeschnetzeltes 300 g gewürfelte Kartoffen 1 Peperoni rot 1 Zucchini 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Karotten 1 büchse Tomaten, gehackte etwas Schnittlauch Salz Pfeffer Paprika edelsüß Die Zwiebel schälen,halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Zuccini waschen und würfeln, Peperoni vom Inneren befreien und kleinschneiden. Jetzt die Kartoffel würfeln, die Karotten schälen, Stifte schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. […]

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