Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
In dieser Kategorie geht es um alles was aus dem Ofen kommt und gebacken wurde. Es geht aber nicht nur um süsse Kuchen und Cakes sondern auch andere gebackene Gerichte.
Für Blechkuchen 36x24x5 cm Teig: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 3 Eier 230 g Mehl 2 gestr. TL Backpulver Butter für die Form Füllung: 180 g Zucker 4 Eigelb 800 g Magerquark 2 Becher Rahm 1 Pack Vanille-Puddingpulver 4 Eiweiss 2 kl. Dosen Mandarinen Guss: 1 1/2 Pack Tortenguss klar 3 gestr. EL Zucker Für den Teig die […]
Weiterlesen
200 g Mehl 380 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 100 g Butter, flüssig 1 Stk. Ei 600 g Pflaumen 7 Stk. Eiweiß 125 g Haselnüsse, gemahlen 60 g Grieß 2 EL Puderzucker 50 g Haselnüsse, gehackt Mehl, 80g Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei verkneten. Teig in Folie ca. 60 min. kühlen. Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform fetten, mit […]
Weiterlesen
20 g Mehl 1/5 rote Paprikaschote 100 g Hackfleisch Gewürze wie für einen Hackbraten (Salz, Pfeffer, Paprika,…) 25 ml Wasser 2/5 EL Sonnenblumenöl 60 g Maisgriess 150 ml Wasser 0,6 Eier 1/5 TL Salz 2 Scheibe/n Goudakäse Mehl mit Salz, Eiern und Wasser zu einem sehr dünnen Pfannkuchenteig verarbeiten. Maisgriess und Öl dazu geben. In einer Pfanne ca. 30 dünne […]
Weiterlesen
250 ml Wasser 60 g Maisgriess (Polenta) 350 g Mehl, Typ 405 20 g Hefe 1 Ei 10 ml Öl (Sesamöl) 1 Zehe Knoblauch 1 TL Salz (10 g) Sesam oder Mohn Wasser abmessen, etwas Wasser zum Auflösen der Hefe abnehmen, das restliche Wasser mit dem Salz aufkochen, Polentagriess einrühren, vom Feuer nehmen und quellen lassen. Den Knoblauch fein hacken […]
Weiterlesen
230 g Mehl 140 g Maismehl 20 g Zucker 2 TL Backpulver 1 TL Salz 1/2 TL Natron 60 g Butter 260 ml Milch 2 Eier Butter schmelzen. Mehle, Zucker, Salz, Backpulver und Natron mischen. Restliche Zutaten beigeben und sehr gut rühren. (Maschine) In eine bemehlte Cakeform von 23 cm füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 190° ca. 50 Minuten backen. […]
Weiterlesen
1 Kuchenteig, rund 500 g Lauch 100 g Speckwürfel 3 EL Butter 1 dl Weisswein 1/2 TL Salz Pfeffer 2 Eier 200 g Creme Fraiche 3 EL groben Senf 120 g geriebenen Käse 2 EL Schnittlauch Lauch putzen und in 5 mm grosse Rädchen schneiden Lauch und Speck mit der Butter andünsten und mit Weisswein ablöschen. Salzen und pfeffern nach […]
Weiterlesen
250 g Zucker 2 Eier 1 Tl. Zimt ½ Tl. Nelkenpulver 200 g Kokosflocken 300 g Mehl 2 Tl. Backpulver etwa 1/8 l Milch Zitronenglasur Zucker und Eier sehr schaumig rühren, die übrigen Zutaten nacheinander dazurühren, zuletzt das mit Backpulver gemischte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Mit dem Esslöffel gleichmässige Häufchen auf ein gefettetes Blech oder Oblaten setzen, bei […]
Weiterlesen
500g Honig 500g braunen Zucker 1TL Zimt 1 Messerspitze Nelken 1 Messerspitze Kardamom 6 Eier 1 Kg Mehl 2 Päckchen Backpulver 2 EL Honig halbe Tasse heisses Wasser In einem Tiegel wird ein Pfund Honig mit 500 Gramm Farinzucker, einem Teelöffel Zimt, einer Messerspitze Nelken und einer Messerspitze Kardamom so weit erhitzt, dass sich der Zucker im Honig auflöst. Dieses […]
Weiterlesen
750 g Mehl 2 Päckchen Trockenhefe 50 ml lauwarmes Wasser 300 ml lauwarme Milch 125 g Zucker 1 TL Salz 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 75 g zerlassene Butter Fritierfett Trockenhefe in etwas lauwarmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt. Mehl mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, den Hefebrei daraufgeben und […]
Weiterlesen
1 rechteckiger Kuchenteig 500 g Hackfleisch 1 grosse Zwiebel (gehackt) 1 EL rote Currypaste 4 Tomaten 200g Mozzarella Sardellen Gefettetes Blech mit Teig auslegen. Hack und Zwiebeln gut anbraten und am Schluss noch die Currypaste zugeben und gut mischen. Die Masse ein wenig auskühlen lassen. Die Masse auf dem Teig verteilen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Fleisch mit Tomaten […]
Weiterlesen
100 g Mehl 100 g Speisestärke 200 g Zucker 1 Esslöffel Kakaopulver 4 Eier 4 Esslöffel Wasser 2 Teelöffel Backpulver 1 Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver Eier schaumig rühren Nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben. Die Masse rühren bis sie dicklich ist. Mehl, Kakaopulver, Zimt und Backpulver mischen auf die Eiermasse sieben und vorsichtig untermischen. Biskuit-Masse in eine mit Backpapier […]
Weiterlesen
5 Eier 150 gr. Zucker 3 EL Wasser kochend 1 Päckchen Vanillezucker 75 gr. Mehl 75 gr. Speisestärke Eier trennen. Eigelb mit 100 gr. Zucker, kochendem Wasser, Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiss mit 50 gr. Zucker zu Schnee schlagen und unter der Eigelbmasse heben. Das Mehl und die Speisestärke sieben und dazugeben. Die Form (26 cm) den Boden mit Backpapier belegen, […]
Weiterlesen