Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
In dieser Kategorie geht es um alles was aus dem Ofen kommt und gebacken wurde. Es geht aber nicht nur um süsse Kuchen und Cakes sondern auch andere gebackene Gerichte.
1 runder Kuchenteig 100 g Marzipanrohmasse 125 g weiche Butter 75 g Zucker 3 M Eier 1 TL abgeriebene Schale von Bio-Zitrone 50 g Mehl 5-6 mürbe Äpfel (ca. 900 g) Butter für die Form Für den Belag das Marzipan klein schneiden. Die Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen, Marzipan und Zucker dazugeben und rühren, bis eine glatte […]
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Dieser köstliche Apfelkuchen ist mit Marzipan creme, Mürbteig und süssen Apfelwürfeln gefüllt. Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch ein echter Hingucker. Dieser Kuchen ist etwas ganz Besonderes: Die süße Marzipan creme, der knusprige Mürbteig und die saftigen Apfelwürfel sind einfach himmlisch! Jede einzelne Zutat ist frisch und von höchster Qualität, deshalb schmeckt dieser Kuchen so unglaublich gut. Lassen […]
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1 Kuchenteig Ger. Käse, ca. 200g 2 Eier 2 DL Milch 2 EL Maizena 1 Zwiebel geschnitten und gebraten 50-100 g Speckwürfel gebraten Alles mischen und einfüllen – backen Je nach Blechgrösse muss 1-3 mal diese Menge genommen werden. Mein Blech ist 24 cm Durchmesser.
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120 g Mehl 120 g Baumnüsse, gemahlen 1/2 TL Salz 1/2 TL Zucker 150 g kalte Butter in 1 cm Stücke gewürfelt 4-5 EL eiskaltes Wasser Mehl, Nüsse, Salz und Zucker mischen. Butter beigeben und zu einem Teig mischen. Während dem mischen EL-weise Wasser beigeben bis es einen festen Teig ergibt. Den Teig zu einer runden Scheibe formen, in Klarsichtfolie […]
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00 g Mehl 50 g Speisestärke 150 g Butter 185 g Zucker 2 Pg Vanillezucker 1 Eiweiss 2 Esslöffel Marmelade 150 gehackte Walnusskerne 50 ml Rahm Mehl und Stärke mischen. Mit der Hälfte der Butter , 65 g Zucker , 1 Pg Vanillezucker und Eiweiss Knetteig herstellen . Kühlen. Teig auf ein Backblech ( ergibt ein halbes Blech )ausrollen. Mit […]
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1 runder Kuchenteig 200 g Blattspinat 4 Streifen Speck 1 Zwiebel 120 ml Parmesan 3 Eier 120 ml Rahm 160 ml Milch Salz, Pfeffer wenig Cayenne Pfeffer Spinat dämpfen bei 100° ca 10 Minuten, trockentupfen und kleine Streifen schneiden. Speckstreifen in kleinere Stücke schneiden, mit der gehackten Zwiebel anbraten und den Spinat beigeben. Abkühlen lassen. Eier, Rahm, Milch und Gewürze […]
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150 g weiche Kochbutter 250 g Zucker 6 Eigelb 150 g Kochschokolade, gerieben 100 g Schokoladenpulver 100 g Mehl 6 Eiweiss Kochbutter und Zucker miteinander schaumig rühren. Unter Rühren nach und nach Eigelb, Schokolade und Schokoladenpulver beigeben. Das Mehl daruntermischen. Eiweiss steif schlagen und mit einem Gummispachtel unter die Masse heben. Den Teig in eine bebutterte und bemehlte Springform füllen […]
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100 g Eiweis 1 Priese Salz 200 g Zucker 1/2 TL Vanilleextrakt 2 EL Kakopulver Backofen auf 130° vorheizen. Eiweis mit dem Salz steif schlagen. Zucker langsam unterrühren. Vanille beigeben und Kako mit dem Sieb beigeben. Im Backofen ca. 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden backen wobei die Türe durch ein Holz leicht offen gehalten wird.
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200g Butter 250g Zucker 5 Eier 1 Prise Salz 300g Mehl 1 Pk Backpulver 100g Schokolade 50g Kakaopulver 8 bis 10 EL Milch Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. 1 Tafel Schokolade = 100g klein raspeln z.B. mit der Rösti Raffel. Alle Zutaten unter die Eiermasse ziehen. In vorgeheizten Ofen bei 180° 70 bis 80 Minuten backen.
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für eine 30 cm Cake Form 600 g Dinkel – oder Weizen-Vollkornmehl 60 g Sonnenblumenkerne 60 g Sesamsamen 60 g Leinsamen 2 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe (für 500g Mehl) 2 1/2 EL Apfelessig 600 ml handwarmes Wasser Fett und Mehl für die Form 1. Dinkelmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Das lauwarme Wasser mit […]
Weiterlesen300g Mehl 150g Butter 4 Eier 180g Zucker 450g Rüebli 1 Pk Vanillezucker 1 Pk Backpulver 1 Zitronenabrieb 0,5 TL Salz Butter, Eier, Zucker schaumig rühren. Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Zitronenabrieb und Salz gut mischen und unter die Eimasse geben. Rüebli raffeln und unter die Masse ziehen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 55 Minuten backen
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Für 6 – 8 Personen 1 Rolle Mürbeteig Garnitur: 230 g geräucherte Speckwürfel 160 g geriebener Greyerzer oder Comté Für die cremige Masse: 250 ml Milch 400 ml Crème fraîche 3 Eier Plus 2 Eigelb Gerieben Muskatnuss Salz und Pfeffer aus der Mühle Die Speckwürfel in einer Pfanne bei starker Hitze scharf anbraten (ca. 3 Minuten), dann auf Küchenpapier geben […]
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