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Kategorie: Rindsfleisch

Gulasch Spezial

11. August 2013

500 g Rindsragout 50 g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel 1 Karotten 2 Peperoni rot und grün 2 EL Paprika edelsüss 1/2 EL Paprika scharf 5 dl Bratensauce 1 dl Rotwein Fleisch in kleinere Würfel schneiden. (verkürzt die Kochzeit) Zwiebel grob hacken und mit dem Speck und Fleisch anbraten. Paprikapulver beigeben und kurz mitrösten. Mit Rotwein […]

Rindsfleisch

Hackbraten im Speck

27. Juli 2013

500 g Hackfleisch 1 mittlere Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Scheiben Toastbrot, eingeweicht 1 grosse Karotte, in kleine Würfel 1 EL Sojasauce 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Koriander 1/2 TL Nelkenpulver 50 g Speckwürfel 2 Eier Speckstreifen Alle Zutaten bis und mit Eier in einer Schüssel ca. 5 Minuten durchkneten. Eine gefettete Auflaufform mit […]

Rindsfleisch

Cevapcici 2 Rezepte (Original)

27. Juli 2013

Original: 500 g Hackfleich halb und halb 3-4 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Mein Rezept: 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen 4 EL Petersilie hacken 500 g Rinderhack 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz und  1 TL Pfeffer 1 EL Mehl Bei beiden Rezepten, Knoblauch fein hacken. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten gut mischen. Im Kühlschrank zugedeckt […]

Rindsfleisch

Betrunkenes Chili

20. Juli 2013

500 g Rinderhack 1 Zwiebel, gehackt 2 grosse Knoblauchzehen, gehackt 1 Büchse rote oder Pintobohnen 1 Büchse geschälte, gehackte Tomaten 1 1/2 TL Oregano 1 TL Salz 250 ml Bier (Rest für den Koch) 30 ml Jack Daniels Whisky 1 1/2 TL Chili 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 1/2 TL Zucker Fleisch, Zwiebel und Knoblauch […]

Rindsfleisch

Hackfleischrollen

20. Juli 2013

500g Rinderhack 20 bis 24 Speckstreifen (Brat- oder Frühstückspeck) 2 kl. Zwiebeln, feingehackt 2 Knoblauchzehen, feingehackt 1 Ei 50g Paniermehl 1 El Senf 1/2 EL Anchovispaste (oder nach belieben anstelle von Salz) Alle Zutaten gut durchkneten. Sollte eine kompakte Masse geben. Ca. 20 Minuten in Kühlschrank ziehen lassen. Die Speckstreifen immer Paarweise mit dem Fett […]

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