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Kategorie: Rindsfleisch

Hackfleisch Zucchini Kuchen

30. Januar 2015

2 rund Kuchenteige 500 g Hackfleisch 2 Frühlingszwiebeln 1 mittlere Zucchini Salz, Pfeffer, Paprika, Senf 50 g geriebener Käse Hackfleisch anbraten und würzen. Auf die Seite stellen. Zwiebeln in dünne Rädchen schneiden. Zucchini längs vierteln und in Rädchen schneiden. Alle Zutaten, ohne den Käse, in einer Schüssel mischen und Event. nachwürzen. Kuchenform fetten und mehlen. […]

Rindsfleisch

Hackfleisch Curry

30. Januar 2015

500 g Rinderhackfleisch 1 kleine Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 EL Tomatenmark 1 TL Ingwer 1 TL Salz 1 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1 TL Chili 1 TL Garam Masala 1 Büchse Tomatenwürfel 1 TL Koriander Hackfleisch in Bratbutter gut anbraten. Zwiebel und Knoblauch beigeben und kurz mitbraten. Alle restlichen Zutaten darunter mischen und auf […]

Rindsfleisch

Chilli con Carne

30. Januar 2015

1 Kilogramm Rindfleisch 5 – 6 frische, rote scharfe Chilischoten 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen 5 Esslöffel Öl ¼ Liter Rinderbrühe 1 Teelöffel brauner Zucker 2 Teelöffel getrockneter Thymian ½ Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel Salz 1 Prise Cayennepfeffer 1 Esslöffel Worcestersauce 2 – 3 Esslöffel Maismehl oder Tomatenmark In einem Topf werden in das erhitzte Öl […]

Rindsfleisch

BBQ Bacon Bomb

30. Januar 2015

1 kg Rinderhack 750g Speck in Streifen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Paprika edelsüss 1 El Paprika scharf 2 Eier etwas Paniermehl 200g geriebener Käse Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch mischen. Die Hälfte beider Paprikas ins Hack geben und die Eier dazu. Gut durchkneten. Sollte die Masse zu dünn werden, […]

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Fleischvögel (Rindsrouladen Slowcooker)

29. November 2014

4 Rindshuftschnitzel (ca. 75 g) 120 g gemischtes Hackfleisch 60 g Frühstücksspeck Öl, Butterschmalz oder Margarine frisch gemahlener Pfeffer Salz eine rote Peperoni eine grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 2 dl Rotwein 4 dl Bratensauce Rindshuftschnitzel in einem Plastikbeutel oder Klarsichtfolie vorsichtig flachklopfen. Den Speck von eventuellen Knorpelresten befreien und auf die Schnitzel legen. […]

Rindsfleisch Slow Cooker

Gulasch Spezial

11. August 2013

500 g Rindsragout 50 g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel 1 Karotten 2 Peperoni rot und grün 2 EL Paprika edelsüss 1/2 EL Paprika scharf 5 dl Bratensauce 1 dl Rotwein Fleisch in kleinere Würfel schneiden. (verkürzt die Kochzeit) Zwiebel grob hacken und mit dem Speck und Fleisch anbraten. Paprikapulver beigeben und kurz mitrösten. Mit Rotwein […]

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Hackbraten im Speck

27. Juli 2013

500 g Hackfleisch 1 mittlere Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Scheiben Toastbrot, eingeweicht 1 grosse Karotte, in kleine Würfel 1 EL Sojasauce 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Koriander 1/2 TL Nelkenpulver 50 g Speckwürfel 2 Eier Speckstreifen Alle Zutaten bis und mit Eier in einer Schüssel ca. 5 Minuten durchkneten. Eine gefettete Auflaufform mit […]

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Cevapcici 2 Rezepte (Original)

27. Juli 2013

Original: 500 g Hackfleich halb und halb 3-4 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Mein Rezept: 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen 4 EL Petersilie hacken 500 g Rinderhack 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz und  1 TL Pfeffer 1 EL Mehl Bei beiden Rezepten, Knoblauch fein hacken. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten gut mischen. Im Kühlschrank zugedeckt […]

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Betrunkenes Chili

20. Juli 2013

500 g Rinderhack 1 Zwiebel, gehackt 2 grosse Knoblauchzehen, gehackt 1 Büchse rote oder Pintobohnen 1 Büchse geschälte, gehackte Tomaten 1 1/2 TL Oregano 1 TL Salz 250 ml Bier (Rest für den Koch) 30 ml Jack Daniels Whisky 1 1/2 TL Chili 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 1/2 TL Zucker Fleisch, Zwiebel und Knoblauch […]

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Hackfleischrollen

20. Juli 2013

500g Rinderhack 20 bis 24 Speckstreifen (Brat- oder Frühstückspeck) 2 kl. Zwiebeln, feingehackt 2 Knoblauchzehen, feingehackt 1 Ei 50g Paniermehl 1 El Senf 1/2 EL Anchovispaste (oder nach belieben anstelle von Salz) Alle Zutaten gut durchkneten. Sollte eine kompakte Masse geben. Ca. 20 Minuten in Kühlschrank ziehen lassen. Die Speckstreifen immer Paarweise mit dem Fett […]

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