Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu

250 g Schweinefilet oder „falsches“ Filet in ca. 2cm Würfel 15 ml Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 2 – 3 Knoblauch, gepresst 3/4 TL Salz 1 Lorbeerblatt 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1/2 TL Pfeffer 200 g Reis 1/2 Liter Wasser 1 Hühnerbouillon Würfel 60 ml Sherry einige Safranfäden 120 g grüne Erbsen 6 – 8 Oliven, in […]

50 ml Öl 1 Zwiebel, gehackt 1 kleiner Grühnkohl 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL Chili 1 TL Curry 1/2 TL Cumin 1 Büchse gewürfelte Tomaten Salz und Pfeffer 4 Eier 100 g geriebener Käse Grünkohl kleinschneiden. Nur die Blätter verwenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Kohl und Knoblauch beifügen und kurz mit braten. Gewürze […]

500 g Gemüsespätzle Fertigprodukt 1 rote Peperoni 1 grüne Peperoni 1 TL italienische Kräuter 1 Becher Creme fraiche Peperni in etwas Olivenöl dünsten bis sie weich sind. Nicht zu heiss. Spätzle dazugeben und mit Braten. Wenn alles gar ist, die Kräuter und die Creme fraiche dazugeben. Gut umrühren und kurz aufkochen. Nicht kochen lassen.

300 g Kartoffel 200 g grüne Bohnen 1 rote Peperoni 1 grüne Peperoni 250 g Hackfleisch 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 3 EL Olivenöl 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1/2 TL Bohnenkraut 1/2 TL Estragon Das Gemüse klein schneiden. Kartoffel in Würfel, Bohnen in 4cm Stücke, Peperoni vierteln und in Streifen. Das Gemüse vorkochen z.B. im Steamer 20 Minuten bei […]

50g Speckwürfel 2 EL Olivenöl 1 rote Peperoni, in kleine Streifen 1 orange Peperoni, in kleine Streifen 1 kleine Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Glas Tomatensauce, z.B. Barilla Ricotta 1 Becher Creme fraiche 500g Tortellini Salz 1 ½ TL italienische Kräuter ¼ TL Chilipulver Wasser für die Tortellini erhitzen. Speck und Gemüse im Olivenöl kurz anbraten. Hitze reduzieren. Tortellini […]

2 EL Butter 1 grosse Zwiebel, gewürfelt 500g Schweinsragout 2 EL Mehl 250ml Rinderbrühe 500g Butternut-Kürbis, gewürfelt 3 bis fünf Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Büchse Tomaten, gewürfelte 1 TL Zucker 3 EL Weisswein Salz und Pfeffer 1/2 TL Thymian 1 bis zwei Handvoll Hörnli Fleisch und Zwiebel im Butter braten bis goldbraun. Mehl dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe […]

500g Hackfleisch 1 Zwiebel, gehackt 1 Büchse rote Bohnen, abgespült und abgetropft 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 Büchse Tomatensauce ½ Tasse Hörnli 2 TL Chilipulver ½ TL Salz ¼ TL Knoblauchpulver 1 Tasse geschreddert Cheddar-Käse In einer Pfanne das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel anbraten bis das Fleisch braun und die Zwiebeln weich sind. Entfernen Sie das übermäßige Fett. Nun […]

Spaghetti für 4 Personen 400g Schweinsragout 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauch 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Italienische Kräuter Ragoutwürfel klein schneiden ca. 1,5×1,5 cm und mit der Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten. Knoblauch und Tomatenmark beigeben und zwei Minuten mitbraten. Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Jetzt die Spaghetti nach Anweisung kochen. Zucchini […]

Rigatoni für vier Personen 2 Schüblig, in Scheiben 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch, gehackt 1 rote Peperoni, klein gewürfelt 1 Büchse gewürfelte Tomaten geriebener Käse Rigatoni nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln und Schüblig mit etwas Butter anbraten. Koblauch, Peperoni und Tomaten zugeben und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln. Wenn die Teigwaren al Dente sind das Wasser ableeren und mit der […]

1 Kuchenteig eckig oder rund nach belieben. 500 g Hackfleisch, gemischt Salz und Pfeffer 1 Fenchel 1 rote Peperoni 1 Zwiebel 1 Zucchini 1 Becher Creme fraiche 2 Eier 1 EL Tomatenmark 1 EL Sojasauce 100 g geriebener Käse Hackfleisch anbraten und würzen. Peperoni und Fenchel in sehr dünne Streifen schneiden und zun Fleisch geben. Zwiebel hacken und auch zum […]

2 EL Olivenöl 4 Schweinshals Schnitzel 4-8 Frühkartoffel, mit Schale gewürfelt 1 Zucchini, in Scheiben 3 Karotten, in Scheiben 1 rote und 1 gelbe Peperoni, geviertelt und in Streifen 1 EL Currypaste, gelb 2 EL Tomatenpuree 2 EL Sojasauce 2 dl Wasser Das Gemüse habe ich im Steamer 20 Minuten bei 100° vorgekocht. Schnitzel in 1 cm dicke Streifen schneiden […]