Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Diese Kategorie beinhaltet alles was in einem Topf oder als ganzes Menue in einem Gang gekocht wird.
1 runder Kuchenteig 2 Fenchelknollen 50 g Schinken, gekocht und in Streifen oder Würfel 1 Zwiebel, gehackt 2 Zehen Knoblauch 1 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie ———- 350 ml Rahm 6 Eier Salz, Pfeffer und Muskat ———- 150 g Cheddar Käse gerieben Fenchel halbieren ca. 40 Minuten in Gemüsebrühe vorkochen. Ableeren und mit kaltem Wasser etwas abkühlen. Ein rundes Kuchen […]
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2 EL Öl 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein, Chicken oder gemischt) 1 grosse Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, gepresst 1/2 TL rotes Chilipulver 1/4 TL Kurkuma 1 TL Koriander 1 TL Garam Masala 1 TL getrocknete Petersilie 1 TL getrockneterOregano 2 EL Tomaten Paste 1 Büchse gehackte Tomaten Salz und Pfeffer zum würzen 300 g gefrorener Gemüsemix, aufgetaut 1 Pack […]
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500 g Rinder Hackfleisch 1/2 Zwiebel, gehackt 1 Packet Rösti oder Frische Kartoffeln, geraffelt 2 Handvoll frische Champignons, in Scheiben geschnitten 1 EL Olivenöl 1 Büchse gehackte Tomaten 1 TL Salz 150 g Gruyere, gerieben Hackfleisch und Zwiebeln mit Olivenöl anbraten bis das Fleisch goldbraun ist. Jetzt die Rösti dazugeben und weiter Braten bis die Rösti auch Braun ist. Die […]
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500 g Schweinegeschnetzeltes 300 g gewürfelte Kartoffen 1 Peperoni rot 1 Zucchini 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Karotten 1 büchse Tomaten, gehackte etwas Schnittlauch Salz Pfeffer Paprika edelsüß Die Zwiebel schälen,halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Zuccini waschen und würfeln, Peperoni vom Inneren befreien und kleinschneiden. Jetzt die Kartoffel würfeln, die Karotten schälen, Stifte schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. […]
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4 Hähnchenbrüste 1 TL Olivenöl 120 ml Wasser 1 TL Sesamöl 60 ml Sojasauce 50 g braunen Zucker 1 EL Honig 180 g Reis Reis nach Angabe kochen. Während der Zeit die Sauce zubereiten. Die Zutaten, Wasser, Sesamöl, Sojasauce, braunen Zucker und Honig in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenbrüste mit dem Olivenöl goldbraun anbraten. Wenn sie gebraten sind aus der […]
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Kartoffelstock: Salzwasser, siedend 500g mehlig kochende Kartoffeln ca. 2 dl Milch, heiss 50 g Butter wenig Muskat und weisser Pfeffer nach Bedarf Salz Wurstpfanne: 2 EL Oliven oder Rapsöl 1 Zwiebel; fein gehackt 2 Stück Stangensellerie; fein geschnitten 1 gelbe Peperoni; gewürfelt 1 rote Peperoni; gewürfelt 3 grosse Knoblauchzehen; gehackt 1 Chorizo; in grobe Scheiben (200 g) 6 Chipolata 1½ […]
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400 g Pouletgeschnetzeltes Teigwaren für 4 Personen z.B. Rigatoni 2 EL Butter 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Peperoni 1 dl Hühnerbrühe Salz & Pfeffer 50 g Creme fraiche 50 g Parmesan fein gehackte Petersilie Pasta nach Anweisung kochen. Pouletgeschnetzeltes mit 2 EL Butter goldbraun anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni im Mixer klein hacken aber nicht pürieren dann dem […]
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Pancakes: 150 g Mehl 3 Tl Backpulver ½ Tl Salz 1 Ei 125 ml Milch 2 Tl Öl Pilze: 250g Pilzmischung 1 Zwiebel gehackt 1 Knoblauchzehe 0,25 TL Curry 0,5 TL Salz und Pfeffer 2,5 dl Halb- oder Saucenrahm Pancakes: Alles im TM ganz kurz zusammenmischen, sollte noch ein bisschen lumpig sein. In eine leicht geölte heissen Pfanne giessen, die […]
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500 g Gulasch vom Hirsch 1/2 Liter Wein, rot 1/8 Liter Sauerrahm 2 Zwiebel(n) 2 EL Öl 1 Lorbeerblatt 4 Nelke(n) 1/2 TL Pfeffer, ganz 1 TL Paprikapulver, (edelsüß) 1 EL Konfitüre (Preiselbeerkonfitüre) Pfeffer, gemahlener 1 kl. Dose/n Pfifferlinge Salz etwas Mehl Die geschälten Zwiebeln in Steifen schneiden, Öl im Topf erhitzen und Fleisch gemeinsam mit den Zwiebeln scharf anbraten. […]
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Rezept für 6 bis 8 Personen 3 L Hühnerbrühe 1 ganzes gebratenes Huhn, ohne Haut und Knochen 500 gr Chorizo oder Paprikawurst 2 große Paprika, in Würfeln 1 große Zwiebel, in Würfeln Eine Dose gewürfelte Tomaten 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Lorbeerblätter Ein halber Bund Lauchzwiebeln, geschnitten 1 EL getrockneter Thymian 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL getrocknetes Basilikum 1 EL […]
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300 g Pasta nach Belieben 200 g Gorgonzola Dolce (Mild) 200 g geriebener Käse nach Belieben 1 Becher Creme Fraiche 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Pfeffer 1 kleiner Brokkoli 1 Karotte 8-10 Cherry Tomaten Pasta nach Packungsangabe kochen. Brokkoli und Karotte klein schneiden und dämpfen oder kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in […]
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4 bis 8 Tomaten je nach Grösse Reste z.B. Gulasch Spezial, Chili con Carne oder Western Pfanne Beilage: Reis, Teigwaren oder Spätzle und Salat Tomaten den Deckel abschneiden und innen aushöhlen. Das Ausgehöhlte Material kann dem Salat beigegeben werden. Die Tomaten mit den Resten füllen, Deckel drauf und im Ofen bei 220° ca. 10-15 Minuten erhitzen.
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