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Geschnetzelte Gemüsepfanne

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500 g Schweinegeschnetzeltes
300 g gewürfelte Kartoffen
1 Peperoni rot
1 Zucchini
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 büchse Tomaten, gehackte
etwas Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß

Die Zwiebel schälen,halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Zuccini waschen und würfeln, Peperoni vom Inneren befreien und kleinschneiden.
Jetzt die Kartoffel würfeln, die Karotten schälen, Stifte schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun zwei Pfannen aufsetzen etwas Öl darin erhitzen und in der einen das ungewürzte Fleisch braten kurz vor Ende der Bratzeit mit den Gewürzen würzen.
In der anderen Pfanne das Gemüse braten, zuerst Zwiebeln, Kartoffel, Karotten, Peperoni, Knoblauch und Zucchini. Alles langsam braten lassen.
Nun das Fleisch zum Gemüse geben und die Tomaten dazu geben, würzen und leicht köcheln.

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