Diese Kategorie beinhaltet alles was in einem Topf oder als ganzes Menue in einem Gang gekocht wird.

Rigatoni al ragù con zucchine

1 EL Olivenöl 250 g Hackfleisch 50 g Speckwürfel 1 Grosse Zwiebel, gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 dl Rotwein 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 kleine Zucchini, in Würfel geriebener Parmesan Rigatoni nach Packungsanleitung kochen. Hackfleisch und Speck im Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Nicht zu heiss weil der Knoblauch sonst verbrennt. Mit Rotwein ablöschen. Tomaten und […]

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Wurst- Gemüse- Curry

Uebrig gebliebene Würste vom Grilltag 1 grosse Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 100 g Speckwürfel 1 Pack Wok Gemüsemischung 1 Rote Peperoni, in Streifen 1-2 EL rote Currypaste 2-3 EL Sojasauce 2-3 EL Marsala 1 dl Wasser 1 Becher Creme fraiche Die Würste (wenn möglich) schälen und in Rädchen schneiden. Mit der Zwiebel, Knoblauch und Speckwürfel anbraten. Nicht zu heiss. […]

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Pouletfleisch „Hoisin“ mit Nudeln

4 Portionen Nudeln nach eigenem Geschmack 4 Pouletbrüstchen 1EL Sesamöl 1 EL Olivenöl 60 ml Sojasauce 60 ml Hoisinsauce 1 EL Pfeffersauce 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Ingwer, frisch gerieben 60 ml Hühnerbrühe 1 Büchse oder 100 g frische Champignons 2 Lauch- oder Frühlingszwiebeln Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Pouletfleisch, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sesam- und Olivenöl goldbraun anbraten. […]

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Pita gefüllt mit Rind und Zucchini mit Taco Salsa

500 g Rinderhack oder Geschnetzeltes 1 grosse Zwiebel, gehackt 1 EL rote Currypaste 1 rote Peperoni, in kleine Streifen 1 Zucchini, geviertelt gewürfelt 1TL scharfes Paprikapulver 2-3 TL Taco Gewürz 1 Büchse gewürfelte Tomaten 200 g geriebener Käse nach Geschmack Pita Taschen nach Gebrauchsanweisung vorbereiten. Fleisch, Zwiebel und Currypaste in etwas Olivenöl anbraten. Gemüse, Gewürze und Tomaten dazugeben und köcheln […]

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Cabbage Jambalaya (Weisskohl mit Reis)

500 g Rinderhackfleisch 200 g Speckwürfel 1 grosse Zwiebel, gehackt 2 Stangen Sellerie, 4mm dick geschnitten 2 Knoblauchzehen, gepresst 1/2 Kopf Weisskohl, fein geschnitten 1 Büchhse gewürfelte Tomaten 450 ml Wasser 160 g Reis, ungekocht 1/2 TL Salz 1/2 TL Cumin 1/2 TL Chili Fleisch, Speck, Zwiebel, Stangensellerie und Knoblauch in einer grossen Bratpfanne gut anbraten. Die restlichen Zutaten beigeben, […]

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Gnocchi- Gemüsepfanne mit Halloumi Grillkäse und Speck

500 g Gnocchi 200 g Halloumi Grillkäse, in Würfel 200 g Grillspeck, in Streifen 500 g grüne Spargeln, in 3 cm Stücke 1 rote Peperoni, in Streifen 2 Stangensellerie, klein geschnitten 1 Zwiebel, gehackt oder in Scheiben 3 EL Sojasauce Salz und Pfeffer, nach Geschmack Spargeln, Peperoni und Stangensellerie im Steamer bei 100°C 25 Minuten dämpfen. In einer grossen Bratpfanne […]

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Chicken Curry – Gemüse – Reispfanne

300g Pouletfleisch, in mundgerechte Stücke 2 EL Wokoil 190g Reis 1/2 Blumenkohl, in kleine Röschen 1/2 Weisskohl, in Streifen 1 grüne Peperoni, in Würfel 2 Stangensellerie, in dünne Streifen 2 Lauchzwiebeln, dünne Scheiben mit etwas grün 1 EL rote Curry Paste 1/2 EL Curry Pulver mild 4 EL Soyasauce 1/2 Hühnerbrühe Wokoil in einer grossen Bratpfanne erhitzen und das Pouletfleisch […]

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Gebratener Spargel im Speck mit Tortellini an Knoblauchsauce

500g Tortellini aus dem Kühlregal 500g weissen Spargel 150g Spechscheiben 5 Knoblauzehen, gepresst 2,5 dl Saucenrahm 100g geriebener Parmesan etwas Pfeffer 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch Spargel schälen und dämpfen bei 100° 25 Minuten. Etwas abkühlen unter kaltem Wasser. Vorsichtig mit etwas Küchenpapier trocken tupfen. Mit Speck umwickeln. Tortellini nach Packungsangabe kochen (erwärmen). Spargeln in einer Bratpfanne mit viel […]

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Marinierte Lachsfilet auf Spinat Nudeln mit Mayosauce

2 x 200g Lachsfilet mit Haut Marinade: 4 TL Honig 1 TL Olivenöl 4 EL Sojasauce 1 TL Tabasco Chili, Salz und Pfeffer Mayosauce: 100g Mayonaise 2 EL Senf 4 gepresste Knoblauch Zehen Saft und Abrieb einer Zitrone 1 TL Majoran oder Oregano 1/4 TL Salz 1/4 TL Pfeffer Die Marinade zubereiten und die Lachsfilet damit bestreichen. Zudecken und im […]

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