Kategorie: Eintöpfe / Ganze Menu

Für den Teig: 500g Mehl 2 Eier 1 Priese Salz 250g Butter, kalte Milch, soviel als nötig Für die Füllung: 500g Ricotta 3 Eier +1 Ei zum bestreichen 125g Provolone – rezent 125g Mozzarella 4 EL geriebener Pecorino 125g Prosciutto 125g Sopressata 125g Mortadella schwarzen Pfeffer Den Teig zubereiten: In einer Küchenmaschiene, das Mehl, Salz und die in Würfel geschnittene […]

1/4 TL Salz 1 TL Zucker 1 EL Reiswein 1 EL Soyasauce 1 TL Kurkuma 1/2 TL Koriander 1/2 TL Chilipulver 1/4 TL Ingwer 1/4 TL Knoblauchpulver 2 EL Olivenöl 4 Pouletschenkel 250 g Kartoffeln Knoblauchzehen nach belieben Ofen auf 220° vorheizen. Die Pouletschenkel am Gelenk teilen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit den Restlichen Zutaten eine Gewürzmarinade […]

2 EL Olivenöl 1 grosse Zwiebel, gehackt 4 Knoblauchzehen, fein geschnitten 250 g Champignons, in Scheiben 500 ml Hühnerbrühe 500 ml Milch 350 g Spaghetti, ungekocht 250 g Pouletbrust in Streifen 1 Becher Creme fraiche 30 g Butter 100 g Käse gerieben 1 EL Petersilie Pouletfleisch im Oel anbraten. Zwiebeln und Champignons kurz mitbraten. Brühe und Milch dazugeben sowie den […]

250 g Hackfleisch vom Schwein oder Truthahn 1 grosse Zwiebel, gehackt 1 grüne Peperoni, klein gewürfelt 1 Büchse gewürfelte Tomaten 250 ml Wasser 1 EL Soyasauce Reis (ungekocht) für 2 Personen 1 Zucchini, längs geviertelt und gewürfelt 2 Knoblauch, gepresst Salz und Pfeffer 100 g geriebener Käse Hackfleisch, Zwiebeln und Peperoni anbraten. Soyasauce, Wasser, Tomaten und Reis dazugeben. Hitze reduzieren […]

Das ist ein Uraltes Rezept von Bettler und Obdachlosen in England. Es wurde 1900 zum ersten mal in einer Zeitung erwähnt. Jeder der Obdachlosen bringt etwas mit. Das wird dann geschnitten und alles zusammen in einem Topf gekocht. 2 EL Mehl 1/2 TL Pfeffer 500 g Schweinsragout oder Hühnchenfleisch 1 EL Olivenöl 4 dl Wasser 3-4 TL Brühepulver oder Würfel […]

1 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel, gewürfelt 1 rote Peperoni, gewürfelt 1 Jalapeno, Samen entfernt, gehackt 3 Knoblauchzehen , gehackt 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt) 1 EL Chilipulver ½ TL Kreuzkümmel 1 Teelöffel Salz 2 Büchsen gewürfelte Tomaten 1 Büchse Kiddney Bohnen, abgetropft und abgespült 1 ½ Tassen Makkaroni 2 ½ Tassen Wasser 1 Tasse Käse, gerieben plus […]

Für 4 Personen Pasta Penne Rigate (oder Ihre Lieblingspasta) 1/2 EL Olivenöl 1 Tasse Brotwürfel – ich 4 Scheiben Toastbrot in Würfel geschnitten 1 Teelöffel Italienisches Gewürz 1 Esslöffel Butter 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1/2 Esslöffel frisch gehackter Knoblauch 100 g gewürfelten Schinken 2 dl Weißer Kochwein 2,5 dl Schlagsahne […]

Für den Reis 225g Basmatireis 150ml Kokosmilch 300 ml Wasser Prise Salz Für das Huhn 2 EL Zitronensaft 2cm Stück frischer Ingwer, fein geschnitten 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten ½ große rote Chilischote, entkernt und grob gehackt 1 EL Sojasauce 600ml Wasser 4 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und ohne Haut oder andere Pouletstücke Für die scharf-saure Sauce 4 EL Zucker, braunen […]

60 ml Weisswein Safranfäden (nach Geschmack) 4 Pouletschenkel Salz und Pfeffer 1 EL Oel 1 Zwiebel, gehackt 4-5 Knoblauchzehen 1 Büchse Tomaten 1 Lorbeerblatt 1/2 lt Hühnerbrühe 150 g Kurzkorn Reis (Paellareis) 1 Handvoll entsteinte Oliven Safranfäden (nach Geschmack) im Weisswein einweichen. Pouletschenkel am Gelenk halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen Bratpfanne die Schenkel zuerst auf […]

1 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 7dl Hühnerbrühe 2 große Kartoffeln, fein gerieben 1 EL frischer Thymian 2 TL frischer Rosmarin 850g Familienpackung Hähnchenschenkel ohne Haut (vier Stück) 3 Karotten, längs halbiert und in Stücke geschnitten 2 Stangen Lauch, gut gewaschen und in dicke Scheiben geschnitten Erhitzen Sie das Öl in einer grossen Pfanne. […]

1 EL Olivenoil 2 Knoblauch, gepresst 1 Tasse Spinat, gefroren 1 Zwiebel, gewürfelt 1 TL Oregano ¼ TL Thymian ¼ TL Pfeffer ½ TL Salz ½ TL trockenen Basilikum 1 Büchse gewürfelte Tomaten 250 ml Hühnerbrühe 300 g Hühnchenfleisch, klein gewürfelt 1 Becher Creme fraiche 3 EL Mehl Pasta für vier Personen Pasta nach Packungsangabe kochen. In seperater Pfanne Knoblauch, […]