Chicken Curry mit Spargel und Pilzen

Frühling in der Küche. Spargel auf dem Teller. Dass Spargel nicht nur mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln schmeckt, beweist dieses Rezept. Chicken Curry mit Spargel und Pilzen Zutaten 1000 g Spargel 600 g Chickenbrust 1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt 1 EL Currypulver mild 1/2 EL Currypulver scharf 2 EL Honig 250 ml Geflügelbrühe 200 g Crème fraîche 500 g Champignons, in […]

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Fettuccine ALFREDO mit Hähnchenfleisch und Pilze

Wieder einmal einen Eintopf als Resteverwerter. Fettuccine ALFREDO mit Hähnchenfleisch und Pilze Zutaten 4 Portionen Fettuccine 300 g geriebener Parmesan 200 g Butter 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (kann von gestern sein) 1 Teelöffel geschnittene Petersilie Salz und Pfeffer nach Wunsch Anleitung Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne. Wenn Sie heiss ist, verringern Sie die Hitze und fügen die […]

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Crock Pot Rinder Braten mit Pilzen und Zwiebeln

Der Crock Pot (Slow Cooker) ist für mich wichtig, um eine warme Mahlzeit an einem Wochentag zu haben. Manchmal auch am Wochenende ansonsten wären unsere warme Mahlzeiten Tiefkühlpizza und Mikrowelle Mahlzeiten an vielen Tagen. Und wenn ich eine Flasche Wein öffnen kann, um eine Mahlzeit zu kochen, weil die Zutatenliste es verlangt, bin ich aufgeregt. Ich liebe diesen Crock Pot Braten mit Pilzen und Zwiebeln. Das […]

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Schweins Stew mit Pilzen aus dem Instant Pot®

Immer wieder im Sommer, wenn es so richtig heiss wird, weiss ich plötzlich nicht mehr, was ich kochen soll! Täglich kalte Küche ist auch nicht des gelbe vom Ei. Irgend wann hat man auch wieder mal Lust auf etwas deftiges, leckeres, warmes. Aber da gibt’s ein kleines Problem. Draussen heiss, drinnen heiss und dann noch den Herd oder Ofen aufheizen […]

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Hühnerbrust mit Pilz-Rahmsauce

  Dieses Menü ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt lecker vor allem weil es auch ziemlich rustikal zubereitet wird. Ist auch sehr gut für Anfänger geeignet. Hühnerbrust mit Pilz-Rahmsauce Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Zutaten 3-4 Hühnerbrüste 300 g Champignons 200 ml Crème fraîche 200 ml Gemüsebrühe 100 g Speckwürfel 1 Zwiebel 2-3 Frühlingszwiebeln 1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark […]

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Filet Mignon mit Pilzen

Dieses Rezept für Schweinefilet mit Champignons ist schnell gemacht und schmeckt fantastisch zum Beispiel mit selbstgemachten Nudeln.     Filet Mignon mit Pilzen Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Kategorie: Schweinefleisch Cuisine: Schweiz Zutaten 500 g Schweinefilet 2 EL Olivenöl 300 g Champignons 1 dl Marsala 1 dl Hühnerbrühe 1 dl Rahm Salz, Pfeffer Thymian Anleitung Das Filet in gleiche Scheiben […]

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Pilznudeln

Leider ist jetzt keine Pilzsaison aber man kann trotzdem Pilze kaufen. Ich nehme für dieses Essen diverse getrocknete Pilze die man vorher einweichen muss. Wenn sie sich vollgesogen haben schmecken sie beinahe wie frische. Es gibt auch alternativen im Beutel oder Dose aber die haben meistens eine schleimige, gummige  Konsistenz die uns gar nicht passt. Pilznudeln Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: […]

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Einfache Kartoffel Spätzle Lauch und Pilze

6 Eier 250 g Mehl 250 g Kartoffeln, (am Vortag gekocht) Salz Muskat Majoran 2 Stangen Lauch, in dünne Scheiben 100 g kleine Champignons, geviertelt. // Die Eier mit Mehl und den durchgedrückten Kartoffeln vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz zugeben und mit der Spätzlepresse den Teig ins Wasser drücken. Wenn […]

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