Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Diese Kategorie beinhaltet alles was in einem Topf oder als ganzes Menue in einem Gang gekocht wird.
50 g Butter, 1 Tasse Risottoreis z.B. S.Andeas, 1 grüne Peperoni, 1 gelbe Peperoni, 1 rote Peperoni, 2 Karotten, 2 dünne Lauchstangen, 1 Handvoll gefrorene Erbsen, 1 dl Weisswein, 4 dl Gemüsebrühe, 150 g geriebener Käse, Peperoni achteln und in Streifen schneiden. Karotten und Lauchstangen in dünne Scheiben schneiden. Butter in eine hohe Bratpfanne legen und den Reis dazu. Das […]
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500 g Tortellini frische aus dem Kühlregal 2 kleine Stangen Lauch 2 Karotten 1 Fenchel 1 rote Peperoni 1 grüne Peperoni 3 Lauchzwiebeln 3 EL Sojasauce Das Gemüse kleinschneiden und mit etwas Bratbutter dünsten bis es gar ist. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten. Nach etwa fünf Minuten die Sojasauce dazu geben. Tortellini nach Anweisung erhitzen und […]
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1 Zwiebel, gehackt 1-2 Lorbeerblätter ½ TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Paprika Butter zum Dünsten 150 g Basmatireis 150 g rote Linsen 1 mittelgrosse Kartoffel, geschält, in Würfel geschnitten 1 kleine Stange Lauch, in Scheiben 100 g Champignons, in Scheiben 2 Tomaten, in Würfel geschnitten 100 g frische Erbsen oder TK ca. 5 dl Wasser ca. 1,5 TL […]
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300 g Zucchini 1 Zwiebel, gewürfelt 3 Knoblauch, gepresst 200 g Speckwürfel 4 Tomaten 2 TL Oregano, getrocknet 4 mittlere Eier 50 ml Wasser 30 g Mehl 200 g Emmentaler 2 Prise Salz 2 EL Butter 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnusspulver Zucchini in Spaghetti schneiden mit einem Spiralschneider oder Endlos-Julienneschneider. Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Speck kurz anbraten, Tomaten und […]
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300 g Tortellini aus dem Kühlregal 1 kleiner Weißkohl 300 g Hackfleisch, vom Rind 1 Dose gewürfelte Tomaten 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Becher Creme fraiche Salz und Pfeffer Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen, den Strunk ebenso und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, das Hackfleisch dazugeben und anbraten, würzen. Den Kohl dazugeben, Deckel drauf und 20 Minuten […]
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Gemüse nach Belieben z.B. 1 rote Peperoni, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Stange Lauch in scheiben 1 Zwiebel, gewürfelt 1 kleiner Chinakohl in Streifen 20 g Butter 100 g Blattspinat 8 Eier 5 EL Milch 1 TL Salz Pfeffer Gemüse kleinschneiden. Ofen auf 200° vorheizen. Gemüse mit der Butter in einer Bratpfanne weich dünsten. Am Schluss den Spinat zugeben […]
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500 g Spätzle Teigrezept Teigrezept hier… 1/2 Brokkoli 4 Karotten 1 grüne Peperoni 1 Grillschnecke oder andere dünne Grillwurst. Spätzleteig machen, 30 Minuten stehen lassen. Im Salzwasser Spätzle kochen. Gemüse klein schneiden und im Steamer dämpfen oder Salzwasser vorkochen. Bratwurst in 2-3 cm Stücke schneiden und anbraten. Spätzle und Gemüse dazu geben. Würzen mit Salz und Pfeffer und eventuell noch […]
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250 g Hackfleisch 1 Glas Old El Paso ™ Enchilada-Sauce 1 Glas Old El Paso ™ gehackte grüne Chiles 1 Paket Old El Paso ™ Mini Tortillas (16 cm) 1 1/2 Tassen geriebener Cheddarkäse Ofen auf 200° vorheizen. Backform einfetten. In einer Bratpfanne das Rindfleisch gründlich anbraten. Mischen Sie die Hälfte der Enchilada-Sauce und die Chiles. Diese Mischung Enchilada-Sauce gleichmäßig […]
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Diese traditionelle Engadiner Spezialität ist eine Art Ofenrösti. Herzhaften Geschmack bekommt Plain in Pigna durch Salsiz und Rohschinken. Das nahrhafte Gericht ist ein typisches Frühlingsgericht in der Schweizer Ferienregion Engadin. Wortwörtlich übersetzt heißt die Graubündner Spezialität “voll im Ofen” und besteht hauptsächlich aus Kartoffeln.
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500 g Poulet Geschnetzeltes 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Stange Lauch, dünne Scheiben 1 gelbe Peperoni, gewürfelt 250 ml Kokosmilch 1/2 TL grüne Currypaste, eventuell mehr je nach schärfe 2 Knoblauch, gepresst 200 g Risotto Reis 250 ml Wasser Poulet Fleisch anbraten bis schön Gold braun. Zwiebel, Peperoni und Lauch dazu geben und kurz mit braten. Kokosmilch, Knoblauch und Currypaste einrühren. […]
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500 g Mehl 4 dl Milchwasser (1/2 Milch, 1/2 Wasser) 6 Eier 2 TL Salz 20 g Pfefferminzkraut getrocknet oder 50 g frische Pfefferminzkräuter Es können anstatt Pfefferminzkraut auch Thymian, Salbei oder Basilikum verwendet werden. 150g Bündnerfleisch, Rohess-Speck, oder Rohschinken oder ca. 150g einer beliebigen Rohwurst. Etwa 3 Liter Salzwasser. Das Mehl in einer Schüssel mit Milchwasser und Eiern gut […]
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1 China Kohl 250 g Hackfleisch, Rind, Schwein oder gemischt 1 TL Ingwer 1 TL Koriander, getrocknet oder 1/2 in Pulver 1 Zwiebel 3 Shiitake Pilze, fein gehackt 1 Ei 2 EL Soyasauce 1 Prise weissen Pfeffer 1 EL braunen Zucker 1 EL Sesamöl Ingwer, Koriander und Zwiebel pürieren und zum Hackfleisch geben. Alle restlichen Zutaten nun auch zum Hackfleisch […]
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