Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Diese Kategorie beinhaltet alles was in einem Topf oder als ganzes Menue in einem Gang gekocht wird.
500 g Brätkugeln aus dem Kühlregal 1 Zwiebel, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Stange Lauch, in feine Scheiben 2 Säcklein (2 Port) KNORR Quick Soup Champignons 300 ml Wasser 200 g Teigware nach Belieben 2,5 dl Wasser Brätkugeln, Zwiebel, Peperoni und Lauch in etwas Oel oder Butter gut andünsten. Suppe mit 300ml Wasser anmachen und dazu leeren. Kurz aufkochen. […]
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400 g Schweine Ragout 3 Frühlingszwiebeln 10 Babykartoffeln 2 grosse Karotten 1 rote Peperoni 1 gelbe Peperoni 1 dl Rotwein 500 ml Brühe 2 EL Tomatenpurée 1 EL Paprikapulver scharf 1 TL Piment 1 TL Seasoning Instant Pot® auf Sauté stellen. Fleisch in einer Schüssel mit den Gewürzen mischen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in den Instant Pot® geben […]
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Pasta vorkochen. Blumenkohl, Brokkoli und Sellerie vorkochen. Zwiebel, Champignons und Rauchwurst im Butter dünsten. Mit Soja, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Creme fraiche dazu geben und leicht köcheln. Pasta und Käse unter ziehen und rühren bis alles sich gebunden hat. Pasta nach Belieben z.B. Spiralen für vier Personen 50 g Butter 200-250 g Rauchwürste, in Scheiben 1 Zwiebel, gewürfelt […]
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Zwiebel, Peperoni, Sellerie und Knoblauch im Oel anbraten. Restliche Zutaten, OHNE Krebsfleisch, dazu geben, zudecken und bei mittlerer Hitze köcheln bis das Gemüse gar ist. Erst am Schluss das Krebsfleisch dazu geben und nur erwärmen. Event. nachwürzen. Dazu passt sehr gut Reis. 3 EL Oel 1 gr. Zwiebel, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 1 Stangensellerie, fein geschnitten 2 Knoblauchz., gepresst […]
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Speckwürfel und Argentinos oder Merguez in einer weiten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Evtl. wenig Butter beigeben, Weisskohl dämpfen, Brühe dazu giessen, Kartoffeln beigeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30 Min. knapp weich köcheln. Rahm darunter rühren, aufkochen, würzen. 100 g Speckwürfel 6 Argentinos oder Merguez in 2cm Stücke evtl. wenig Butter 2 Knoblauchz., gepresst 600 g Weisskohl, […]
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400 g Schweinegeschnetzeltes 1 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Butter 200 g Langkornreis (KEINEN Jasminreis) 1 Dose Tomaten gewürfelt 2 EL Gemüse Brühe (instant Hühnerbrühe) 1 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 1 TL Paprikapulver mittelscharf 3 EL Ayvar, mild 200 g TK-Erbsen 1 rote Peperoni, gewürfelt 3 dl Wasser Schweinegeschnetzeltes, Zwiebel und Knoblauch gut anbraten. Reis dazugeben und […]
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1 kleiner Rotkohl 2 mittlere Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 bis 6 Kartoffeln 200 g Speckwürfel 1 EL Butter 1 dl Brühe Piment, Kümmel, Pfeffer. Thymian Die Kartoffel als Pellkartoffel vorkochen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Rotkohl halbieren und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln auch halbieren und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Zwiebeln mit der Butter und […]
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500 g Spätzle, frisch aus dem Kühlregal 200 g Champignons, frische in Scheiben 100 g Schinken gekocht 1 kleine Zwiebel 30 g Butter 200 g Creme fraiche 50 ml Wasser (Milch) Salz und Pfeffer Knoblauch Kräuter Spätzle, Champignons und Schinken im Butter dünsten. Hitze reduzieren, Creme fraiche dazu geben und mit Wasser oder Milch noch etwas verdünnen. Knoblauch und Kräuter […]
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500 g Schweinsragout, 2 cm Stücke 500 g geräucherter Kochspeck, 2 cm Stücke 1 grosse Zwiebel, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gehackt Salz, Pfeffer, 2 EL Paprikapulver, Mittelscharf 1 Büchse gewürfelte Tomaten 400 ml Fleischbrühe 150 g Pasta z.B. Hörnchen Zu diesem Rezept braucht es eine ofenfeste Pfanne. Ideal ist eine Gusseiserne. Ofen auf 175°C vorheizen. Fleisch und Speck miteinander anbraten und […]
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Zweiteiliges Rezept. Erster Teil: 500 g Schweinsragout 500 g Geräucherter Kochspeck 2 – 3 grosse Zwiebeln 250 ml Rotwein 400 ml Rinderbrühe Etwas Kräuter, Petersilie, Basilikum, Oregano, Majoran. 3 – 4 grosse Knoblauchzehen 2 EL Meerrettich Zweiter Teil: 4 – 6 grosse Kartoffeln 4 Karotten 4 Pastinaken Salz und Pfeffer scharfer Paprika oder Piri Piri 1 EL Maizena Zubereitung Fleisch […]
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400 g Schweinsvoressen 400 g Speckwürfel 1 kg Chabis (Weisskohl) 1 grosse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 bis 4 grosse Kartoffeln 1 dl Bratensauce 2 dl Gemüsebrühe 1 getrocknetes Lorbeerblatt 1 Gewürznelke Schnittlauch Bratbutter Salz Pfeffer Bratbutter in eine Bratpfanne geben und das Fleisch portionenweise schnell und heiss anbraten. Die Fleischstücke salzen und pfeffern, dann den Chabis in grobe Stücke schneiden, […]
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1 EL Olivenöl 1 EL Butter 500 g Schweinsragout auf 2cm gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Peperoni ,rot, gewürfelt 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Paprika 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1/2 TL Kumin 1 TL Cajun Gewürzmischung 2 Lorbeer Blätter 1 EL Tomatenpaste 1 Büchse gehackte Tomaten 5 dl Fleischbrühe 200 g Langkorn Reis […]
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