Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Diese Kategorie beinhaltet alles was in einem Topf oder als ganzes Menue in einem Gang gekocht wird.
100 g Speck Würfel 2 geräucherte Würste (ich verwendete Landjäger) 1 Esslöffel Rapsöl 1 Teelöffel Butter 1 mittlere Zwiebel, gehackt 500 g Rösti (ich habe Hero Gemüserösti genommen) ½ Teelöffel Knoblauchpulver ½ Teelöffel Zwiebelpulver ¼ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Pfeffer 100 g geriebener Käse (ich habe Emmentaler genommen) 6 Eier 2 Esslöffel Milch ¼ Teelöffel Knoblauchpulver 1 Priese Salz und […]
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400 g Schweinegeschnetzeltes 1 Zwiebel gehackt 2 Knoblauch gepresst 1 Büchse (400g) gewürfelte Tomaten 1 Glas Barilla Pesto „Mediterranes Gemüse) 250 g Pasta z.B. Rigatoni ca. 300 ml Wasser Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter. Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch gut anbraten. Tomaten und Pesto dazugeben. Pasta einrühren. Wasser oder Brühe bis die Pasta bedeckt ist und köcheln lassen bis al Dente. […]
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200 g S. Andreas Reis 400 ml Hühnerbrühe. Wenn Sie mit gekaufter Brühe arbeiten, verwenden Sie kein Salz. 1 Esslöffel extra natives Olivenöl 1 Esslöffel Butter 2 mittlere Knoblauchzehen gehackt. 2 Zwiebeln gewürfelt 100 g Salsiz gewürfelt 100 g Speckwürfel 2 Teelöffel getrocknete Petersilie 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 100 g geriebener Bündner Bergkäse rezent. 4 Scheiben Toastbrot […]
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200 g Frischkäse 200 g Blattspinat, TK oder frisch 2 Tomaten, gewürfelt 200 ml Gemüsebrühe 1 Sack Gnocchi Salz und Pfeffer Muskat 1 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauch, gepresst. / Die Schalotte in Olivenöl glasig dünsten, anschließend den Blattspinat zugeben und kurz mit dünsten. In der Zwischenzeit die Tomaten in Würfel schneiden und ebenfalls dazu geben. Mit der […]
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500 g extra mageres Rindfleisch 1 große Zwiebel, gehackt 2 Teelöffel Frisch gehackter Knoblauch 1 rote Peperoni, gewürfelt 1 Büche Kidneybohnen, gespült und entwässert 1 Büchse gewürfelte Tomaten 250 g Makkaroni 250 ml Wasser oder eventuell mehr 1 EL. Chili-Pulver 1 Teelöffel. Kreuzkümmel 1 Teelöffel. getrockneter Koriander 1 Teelöffel. Salz Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack 150 g Cheddar Käse, gerieben. In einer großen Pfanne das […]
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150 g kleine Hörnchen. 500 ml Wasser eventuell mehr. 1 Teelöffel rote Currypaste. 250 ml Kokosmilch. 1 Handvoll kleine Blumenkohl Röschen. 1 Handvoll kleine Broccoli Röschen. 100 g Champignons, grob geschnitten. 2 Karotten, in 1cm Scheiben. / Das Gemüse vorkochen oder dämpfen z.B. im Steamer bei 100°C 25 Minuten. Im Wasser die Hörnchen und die Currypaste kochen. Wenn das Wasser […]
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Cajun Chicken Pasta: Fettuccine Nudeln für vier bis sechs Personen 3 Esslöffel Olivenöl 2 Hühnerbrüste 2 Teelöffel Cajun Gewürz 1 roter Peperoni, dünn geschnitten 1 gelber oder orangefarbener Peperoni (oder je die Hälfte), dünn geschnitten 1 große rote Zwiebel, dünn geschnitten Sonnengetrocknete Tomaten und Alfredo-Sauce: 2 Esslöffel Öl von den getrockneten Tomaten im Glas 60 g sonnengetrocknete Tomatenhälften, abgetropft und […]
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50 ml Olivenöl 1 Zwiebel fein gehackt 2 Knoblauchzehen zerkleinert 100 g Speckwürfel 500 g Rinderhackfleisch 425 g Dose gehackte Tomaten 2 EL Tomatenpaste 1 EL frischer Oregano 1/2 TL getrockneter Thymian 1/3 TL Muskatnuss 2 EL Petersilie gehackt 200 ml Rotwein 300 ml Wasser oder Brühe 1 Prise Salz und Pfeffer 100 g Parmesan-Käse 500 g Spaghetti / Öl […]
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200 g Speckwürfel 2 Schalotten, fein gehackt 1 kleiner Chinakohl, in feinen Streifen 400 g fest kochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Stücken 1 dl Gemüsebouillon 500 g Pouletbrüstli, in ca. 3 cm grossen Stücken 2,5 dl Rahm Salz, Pfeffer. / Speckwürfel im Brattopf langsam knusprig braten, Pouletbrüstli beigeben, wenn sie leicht braun sind herausnehmen, Hitze reduzieren. Schalotten, fein […]
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Zutaten Süsskartoffeln: ca. 1 Kg Süßkartoffeln, geschält und in 2-cm-Stücke geschnitten 6 EL Butter 1 TL Salbei 1/2 TL Zimt 1/8 TL Frisch geriebener Muskatnuss Salz und Pfeffer, nach Geschmack 100 g geriebener Cheddar Käse / Geben Sie die Süßkartoffeln in einen großen Topf, fügen Sie Wasser hinzu bis sie bedecket sind und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze bis […]
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20 g Bratbutter 2 Zwiebeln, gewürfelt 200 g Speckwürfel 250 g Kartoffeln, mehlig kochend 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 EL Petersilie 250 g Pfifferlinge / Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bratbutter in einer großen Pfanne heiss werden lassen. Die Speckwürfel darin braten, Kartoffelscheiben beifügen, kurz mitbraten. Den Deckel auflegen […]
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250 g Rigatoni 1 Zwiebel, halbiert und in Scheiben 5 Tomaten, gewürfelt 1 Karotte mit dem Gurkenhobel geschnitten 200 g Speckwürfel 80 g Chorizo, gewürfelt 1-2 Peperoni, geviertelt und in Streifen Salz und Pfeffer Basilikum 2-3 Knoblauch, gehackt 500 ml Gemüsebrühe. Alle Zutaten in den Instant Pot geben. Alles mit einander verrühren. Deckel drauf und verriegeln. Achtung: Dampfablassventil schliessen. Instant […]
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