Rindfleisch Burgunder Art (Slowcooker)

4 Pfund mageres Rindfleisch – gewürfelt 2.5 dl Rotwein (Burgunder) 75 g Öl 1 TL Thymian 1 TL schwarzer Pfeffer 8 Scheiben Speck – gewürfelt 2 Knoblauchzehen – zerquetscht 1 Zwiebel – gewürfelt 1 Pfund Champignons – in Scheiben geschnitten 50 g Mehl Marinieren Sie das Rindfleisch in Wein, Olivenöl, Thymian, Pfeffer rund vier Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht […]

Weiterlesen

Pörkölt – Ungarisches Gulasch (Slowcooker)

500 g Rindfleisch 100 g Schweinefleisch 3 große Zwiebel(n), ca. 700 – 1000 g 2 Paprikaschote(n), rote 50 g Speck, durchwachsen, klein gewürfelt 1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt ½ TL Kümmel Salz und Pfeffer Paprikapulver, rosenscharf 3 EL Schweineschmalz oder Öl 200 g Crème fraîche oder Schmand 1 Bund Petersilie, fein gehackt ½ Liter Wasser, heißes oder Brühe 1 Lorbeerblatt 2 […]

Weiterlesen

Original Risotto aus dem Slow Cooker

250g Risottoreis z.B. „S.Andreas“ 1 Zwiebel (gehackt) 5 dl Gemüse- oder Fleischbrühe 60g Butter 100g geriebener Käse Zwiebel mit Butter in der Bratpfanne glasig dünsten, dann den Reis zugeben. 2 bis 3 Minuten mitdünsten. Mit etwas Brühe ablöschen und in den Slowcooker leeren. Achtung Temperaturunterschied beachten!! Eventuell den Einsatz mit heissem Wasser vorwärmen. Den Rest der Brühe dazu geben und […]

Weiterlesen

Gerolltes Fischli (Falsches Filet Slowcooker)

1 Falsches Filet ca 500g 200g gekochter Schinken 200g Kochspeck geschnitten 1 grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter Nelkenpulver 5dl Bratensauce Falsches Filet 1,5 Std in den Tiefkühler oder wenn gefroren nicht ganz auftauen es geht dann besser zum schneiden. Das Filet der länge nach in ein Quadrat formen. Längs ca 1cm dick nach unten bis 1cm vor dem Schneidebrett schneiden, 90° […]

Weiterlesen

Fleischvögel (Rindsrouladen Slowcooker)

4 Rindshuftschnitzel (ca. 75 g) 120 g gemischtes Hackfleisch 60 g Frühstücksspeck Öl, Butterschmalz oder Margarine frisch gemahlener Pfeffer Salz eine rote Peperoni eine grosse Zwiebel 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 2 dl Rotwein 4 dl Bratensauce Rindshuftschnitzel in einem Plastikbeutel oder Klarsichtfolie vorsichtig flachklopfen. Den Speck von eventuellen Knorpelresten befreien und auf die Schnitzel legen. Das Hackfleisch würzen und auf […]

Weiterlesen

Coq au Vin (Slowcooker)

Rezept für 8 Personen 6 Speckstreifen 8 Chicken Oberschenkel 250 g Karotten 150 g Silberzwiebeln 1 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1 TLThymian 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Lorbeerblätter 300 ml trockene Rotwein 180 ml Hühnerbrühe 2 Büchsen ganze Champignons 2 EL Mehl oder Maizena 2 EL kaltes Wasser 2 EL gehackte Petersilie Die Speckstreifen in der Bratpfanne knusprig braten […]

Weiterlesen

Chili Beef Stew (Slowcooker)

1 kg Rindsfleisch für Ragout 2 EL vegetarisches Oel 1 Zwiebel, gehackt 1 Grüne Pepperoni, gewürfelt 2 Zehen Knoblauch, gehackt 2 TL Chilipulver 1 Büchse Tomaten in Würfel 1 Büchse grüne Chilischoten, klein schneiden 250 ml Rinderbrühe 1 TL Salz 2 EL Mehl 50 ml Wasser 1 Büchse Kidney Bohnen 1 Büchse Maiskerne Fleisch gut anbraten und in den Slow […]

Weiterlesen
1 2 3 4