Dinkel Spätzli

Dieses Spätzleteigrezept mit Dinkelmehl wird genauso wie normale Spätzle zubereitet, schmeckt lecker und ist gesund. Dinkel Spätzli Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Kategorie: Eier und Mehlspeisen Zutaten 550 g Dinkelmehl 5 Stk Eier 1 TL Salz Eventuell etwas Wasser Anleitung Für den Spätzle Teig mit Dinkelmehl das Mehl in eine grosse Rührschüssel geben. Dann die frischen […]

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Spätzli Wurstpfanne an Rahmsauce

Ein schnelles in 15 Minuten gemachtes Mittagessen für gestresste Mamis geeignet. Schmeckt sehr lecker. Spätzli Wurstpfanne an Rahmsauce Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten Kategorie: Schnelle einfache Rezepte Zutaten 500 g Pack Spätzli Fertigprodukt 200 g Wurst, z.B. Cervelat, Schüblig, Bratwurst, in Scheiben 30 g Butter 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauch, gepresst 1 Becher Creme fraiche etwas Milch Schnittlauch und […]

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Rustikale Käsespätzle aus Buchweizenmehl

Jede Bündner Familie hat ihr eigenes, gut gehütetes Rezept für die Spätzli. Der Teig besteht aus Buchweizenmehl, Weissmehl, Milch und Eiern. Die fertigen Spätzli werden mit angebratenem Speck, Käse und Zwiebeln vermischt und serviert. Buchweizenmehl bekommt man mittlerweile nicht nur in Reformhäusern. Rustikale Käsespätzle aus Buchweizenmehl Vorbereitungszeit: 40 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kategorie: Eintopf Cuisine: Schweiz Zutaten 200 g Mehl 100 g Buchweizenmehl 1 TL […]

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Käse Schinken Spätzle

500gr Spätzle (siehe Grundrezept selbstgemachte Spätzle) 2 Zwiebeln 150gr Kochschinken 200gr Emmentaler Käse Salz Pfeffer gestoßen Schnittlauch. // Spätzle in leichtem Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen. Schnittlauch kleinschneiden. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und goldgelb braten. Den Käse fein reiben. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Butterfett heiss werden lassen, die Spätzle mit den Zwiebeln hineingeben, […]

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Einfache Kartoffel Spätzle Lauch und Pilze

6 Eier 250 g Mehl 250 g Kartoffeln, (am Vortag gekocht) Salz Muskat Majoran 2 Stangen Lauch, in dünne Scheiben 100 g kleine Champignons, geviertelt. // Die Eier mit Mehl und den durchgedrückten Kartoffeln vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz zugeben und mit der Spätzlepresse den Teig ins Wasser drücken. Wenn […]

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Chili-Hackfleisch mit Spätzle

2 mittlere Karotten 1 mittlere Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 4 Esslöffel Olivenöl 500 Gramm gehacktes Rindfleisch Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 EL Chilipulver 2 EL Tomatenpüree 3 dl Fleischbrühe 400 Gramm gehackte Tomaten 1 Dose Maiskörner 500 Gramm Spätzle , aus dem Kühlregal // Die Karotten und in kleine Würfelchen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen […]

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Schnelle Spätzle Pfanne mit Schweinswürstchen und Erbsen

500 g Schwäbische Spätzle 1 Zwiebel, gehackt 4 Schweinswürstchen in Scheiben 100 g Erbse, TK Butter zum braten. // Zwiebel und Würstchen anbraten. Die Spätzle dazu geben und mit braten. Hitze reduzieren, Erbsen dazu geben und zugedeckt dämpfen bis die Erbsen gar sind. Hitze erhöhen und offen noch mal kurz braten. Mit geriebenem Käse servieren.

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