Weisskohl Risotto mit Kurkuma und Ingwer
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Dieser Risotto war wieder ein Versuch der super geklappt hat und erst noch gesund ist durch das Kurkuma und den Ingwer.
Kategorie
Gemüse und Kartoffel
Reis & Getreide
Portionsgröße
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 1 kleiner Weisskohl
- 1 Tasse Risotto Reis
- 1 grosse Zwiebel
- etwas Oel
- 100 ml Weisswein
- 500 ml Brühe
- 20 g Butter
- 100 Parmesan
Anleitung
- Den Weisskohl sauber machen, alte Blätter entfernen, vierteln, Strunk grosszügig entfernen und fein schneiden.
- Zwiebel würfeln und mit dem Reis im Oel an dünsten.
- Mit dem Weisswein ablöschen und den Weisskohl zum Reis geben.
- Mit etwas Brühe aufgiessen und köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachleeren.
- Nach etwa 20 Minuten sollte alles gar sein.
- Vom Herd nehmen, Butter und Parmesan einrühren und servieren.
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